ado77

Tak sobie teraz czytam co napisałem. Pytanie czy coś jeszcze dodać ( wanilia, tonka ) jest bez sensu. Te dodatki przecież mogą zabić aromaty tej mojej amerykańskiej kawy. Chmiel rzeczywiście można zmienić na Iungę. Policzyłem i brewness przy 60 gr daje wynik 53 IBU. Brewtarget z Marynką daje 55 IBU ( nie w nim Iungi, a nie mam jego parametrów )

Cześć wszystkim.

To mój pierwszy post i chciałbym Was prosić o pomoc w ułożeniu przepisu na Imperialny Coffee Milk Stout.

Jako, że lubię piwa mocne, treściwe, złożone w smaku, chciałbym przy Waszej pomocy uwarzyć coś wyjątkowego. Może rzucam się z motyką na słońce, w końcu to moje pierwsze '' poważne" piwo, ale zawsze stawiam sobie trudne wyzwania. 

Prosto z USA przypłynęła do mnie puszka kawy leżakowanej w burbonie, całe 284 gr. Nie można jej zmarnować na coś pospolitego, zwykłego. Pomóżcie mi proszę w uwarzeniu czegoś wyjątkowego. 

Gdzieś tam w sieci znalazłem recepturę, która wydaję mi się godnie sprostać moim założeniom, proszę o jej weryfikację  i ewentualne poprawki.  

6 kg Pale Ale

1,5 kg czekoladowy 400

0,25 kg Carapils

0,25 kg carahell

0,25 kg brown

0,25 kg carafa I

0,1 jęczmień palony

0,7 kg laktoza

Płatki owsiane, jęczmienne - które, ile ? 

Receptura na 20 L brzeczki nastawnej. Ile kawy dodać i w jakiej formie.

Dodać całe ziarna na cichą, czy cold brew ? 

Chmiel 80 gr Chinook na goryczkę.

Co o tym myślicie ? Co zmodyfikować w recepturze, co do niej dodać ( może walinę, tonkę ? ) 

Pomóżcie proszę, Dla osób aktywnych w ułożeniu receptury przewiduję gratisową butelkę degustacyjną.

Niech moc piwa będzie z wami.

AD

Witam wszystkich zgromadzonych

Zaczynam "zabawę" z piwowarstwem domowym. Mam na imię Adam i jak można wywnioskować z tematu jestem z Kórnika koło Poznania. Swoją, mam nadzieję, owocną przygodę zacząłem od brewkitowej APY, do której dodałem od siebie chmielu na zimną. Cała warka szybko rozeszła się wśród znajomych z ogólnie dobrą recenzją. Drugie piwo, które popełniłem do ekstraktowy stout, który przerobiłem na coffee milk stout z ekstrakcją całych ziaren kawy na fermentacji cichej. Ponieważ butelki wykazują zróżnicowane aromaty,  całość czeka na ułożenie.

Po kompletacji części sprzętu zaczynam przygodę z warzeniem piw all grain . Nabyłem kadź od Sprawka, wzbogaciłem ją o wymiennik płytowy oraz sterownik oparty na CraftbeerPI ( w budowie ). Docelowo chcę jeszcze dołożyć pompę i osobną kadź warzelną.

AD