przemekbmw123

Na początku miałem piwa ściągające, taninowość. Po zmierzeniu PH zacieru wyszło po za skalę górną pasków 5-6ph. Po dodaniu kwasu mlekowego wszystko ustalało się na poziome 5.4/5.5. Dziś robiąc przegląd rzeczy i przygotowując się do sobotniego ważenia zauważyłem brak kwasu. Chciałbym uniknąć błędu ściągania stąd pytanie czym mógłbym chociaż delikatnie obniżyć ph. Dostępne środki codziennego użytku od kwasku cytrynowego po witaminę C (kwas askorbinowy).

Dziękuję za odpowiedzi. Zapewne i ja wybiorę tą drogę. Na HERMSa niestety nie mam warunków prądowych, instalacja max 4kW. Podłączenie 3faz nie wchodzi w grę, budynek wynajmowany. W kadziach mam zamiar zastosować grzałkę 2kW a dodatkowo wspomagać się taboretami gazowymi. Zastanawiam się jeszcze co wybrać do konfiguracji z wymiennikiem płytowym Hopp Stoper czy Hop Spider.

Trochę znudziło mi się warzenie na garnku i filtrze z oplotu więc pomyślałem o rozbudowie. I tu pojawia się pytanie, którą drogę wybrać: 1) Kadź zacierno-filtracyjna z fałszywym dnem a do tego kadź warzelna z hopstoperem 2) Rozwiązanie w stylu https://www.piwo.org/forums/topic/25076-sprzedam-kocioł-zacierno-warzelny/?tab=comments#comment-467185 Myślę o wybiciu 50 litrów max. Proszę o sugestie użytkowników obu rozwiązań. Osobiście po analizie nie jestem w stanie jednoznacznie wybrać lepszego.

Dziękuję za odpowiedź. Nie mam warunków do montowania tego w domu. A zlecanie innym to dodatkowe koszty i czas. Bardziej chodziło mi o pomoc/informację czy ten kociołek z wstawioną jedną grzałką będzie się dobrze sprawdzał w trakcie zacierania. Czy utrzyma zadaną temperaturę bez przypaleń.

Po zabawie na samym garnku przyszła pora na modernizację browaru. Pomyślałem o schemacie z załącznika: Z: http://destylatorymiedziane.pl/pl/zbiorniki/133-kadz-zacierno-warzelno-filtracyjna.html#/atrybut_dodatkowy_te-gniazdo_1_2_do_monta/atrybut_spust_cieczy-spust_dolny_1/atrybut_zbiornik-100l/falszywe_dno-falszywe_dno ogrzewane gazem plus grzałka z termostatem do podtrzymania temperatury zacierania. Przyłącze mam max 3kW więc samo grzanie elektryczne odpada. W: Garnek na razie 50l w przyszłości może więcej. F: Fermentor, obecnie 2x30L Proszę o sugestię czy propozycja kadzi zaciernej w tym przypadku zda egzamin? Czy to wszystko będzie dobrze służyło czy może macie jakieś sugestie co do usprawnienia sprzętowego. Z góry dziękuję i pozdrawiam.

Dzięki waszej wiedzy z powodzeniem wszedłem w tajniki warzenia. Narazie obserwatora, teraz mam nadzieję użytkownik aktywny. 20 warek za mną więc mam nadzieję, większość błędów popełniona. Jeszcze raz wielkie dzięki za zgromadzoną wiedzę.