empty_nick

Mierzenie gęstości: cukromierz + termometr (jeśli temperatura jest nieco wyższa np. >24 stopni to robię korektę TU)

akurat daty się zgadzają
warzenie + zadanie drożdży : 24.08.2018 -> 23.6 BLG, temp. brzeczki podczas zadania 26 stopni (należy pamiętać że później przelałem ją ~10 razy z fermentora do fermentora więc ta temperatura na początku fermentacji była nieco niższa)
08.09.2018 -> 12 BLG temp 21

22.09.2018 -> 12 BLG temp 21

Do warki #17 dałem saszetkę drożdży na fermentor, więc powinno być 2 x 11.5g (już poprawiłem w arkuszu) a nie 7,5 (z jakiegoś powodu sądziłem że saszetka to 7,5g...).

Co do zacierania, chciałem żeby to piwko wyszło słodkie, ale nie sądziłem że temperatura zacierania może mieć aż takie znaczenie i żeby wyklarować, nie godzina w 72 tylko 1:30 w 70 stopniach

Pytanie zostaje otwarte, czy jeżeli twoje przypuszczenia są słuszne i problemem są "słabe" drożdże (co zakładam, mogę potwierdzić robiąc FFT) czy mogę założyć że drożdże mają dość i zabutelkować piwo? (ew. poczekać jeszcze ~2 tygodnie) Bo tak jak pisałem wcześniej, ten smak który uzyskałem jest idealny i nie chciałbym go "dofermentowywać" jeżeli jest taka możliwość

Powinienem napisać to od razu, przepraszam

Poniżej wklejam linki do dzienników piwowarskich wszystko co wiem o tej warce jest w nich zawarte

Warka #17

RIS

PS wklejam linki do dokumentów zamiast przepisywać, ponieważ prawdopodobnie z czasem będę je uzupełniał. W przypadku jakichkolwiek pytań piszcie

Cześć.

Ostatnio zdarzyło mi się ugotować malinowego RIS'a 24BLG, skład:

Pale Ale        10,50kg
Żytni           1,50kg
Monachijski     0,50kg
Caramel         0,50kg
Biscit          0,20kg
Jęczmień Palony 1,00kg
Płatki Owsiane  0,5KG

Piwo zadałem wszystkimi drożdżami US-05 z innej warki (jakiś pszeniczniak) i ku mojemu zaskoczeniu, piwo odfermentowało do 12BLG i nie chce zejść niżej, piwo w tej formie jest... wybitnie udane stąd też moje pytanie, czy mogę to piwko zabutelkować z tak wysokim BLG? jak upewnić się że już nie zejdzie niżej (12BLG utrzymuje się już od 2 tygodni)