crls

Witam. Jestem nowy na forum. W myśl zasady "dużo czytaj, mało gadaj", nie udzielałem się, a korzystałem z rad forum. Nie znalazłem podobnego tematu, dlatego piszę tutaj. Dzisiaj rozlałem swoja #10 i #11 warkę, którymi są Saisony. Pytanie odnosi się cold crasha. Otóż wystawiłem fermentory na balkon (temp. 0°- 8°) po 21 dniach fermentacji, tj 20.12. Miałem zamiar rozlać piwko po 2-3 dniach, jednak siły wyższe sprawiły, że rozlałem dopiero dzisiaj. Minęło 15 dni, drożdże dawno śpią. Pytanie czy refermantacja ruszy bez problemów po takim czasie w tej temperaturze? Drożdże suche, uwodnione, Danstar Belle Saison, 1.5 paczki na 25l brzeczki. Brx mierzone refraktometrem zeszło z 13.2° do 5.2°.