tymbarck
-
Postów
93 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez tymbarck
-
-
Jeśli masz za małą moc, możesz się wspomóc dodatkową grzałką zanurzeniową.
-
-
Używam standardowych przezroczystych fermentorów bez rurki z lekko roszczelnioną pokrywą i to wystarczy do przeprowadzenia fermentacji.
Co do powyższego linku, może być problem. Naprawdę musiałaby być niska, do paru centymetrów. Fermentor jest prawie na styk z górna pokrywą. Problem całkowicie rozwiązuje wspomniane jego roszczelnienie.
Natomiast przy mniejszych warkach na wiaderkach 15 l z leroy wchodziła zwykła rurka, więc z "małym dzwonem" nie będzie problem
-
Moja żona nie narzeka. Po skończonej fermentacji składasz i wrzucasz torbę do szafy.
Dodatkowe mam w torbie od góry i dołu izolację w postaci maty alufox, a wokół fermentora alumatę. Dodatkowa izolacja nie jest konieczna, ale akurat miałem te rzeczy pod ręką.
Chłodzę petami 1,5 litrowymi i 1 litrowymi. Maksymalnie udało mi się zejść do 11 stopni, ale przy ich częstej wymianie. Normalnie przy pierwszych dniach burzliwej 2 pety 1,5 litrowe wymiana co ok 12 godzin i mam temperaturę 15-16 stopni. Sonda zaizolowana i przyczepiona do boku fementora. W dalszym etapie wymieniam co 24 godziny. Na początku petami trzeba się pobawić, ale później wyczujesz co i jak.
-
Co do temperatury. Najprościej i najtaniej jest zrobić komorę fermentacyjną ze styropianu lub kupienie torby termoizolacyjnej.
https://pl.aliexpress.com/item/32797731038.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.66eb5c0fPLXZhO od początku z takiej korzystam i się sprawdza. Przy wiaderkach 15 litrowych zmieścisz jeszcze rurkę fermentacyjną.
-
17 godzin temu, arTii napisał:
A powiedz mi - po co dodatkowe sito?
Jako dodatkowa filtracja na drobiny słodu. Sito wycięte z siatki mesh i położone na dno kosza.
-
Wszystko zależy jakim dysponujesz budżetem. Co do kotłą z linku, to jeszcze trzeba w niego trochę władować. O Maischfestach jest wątek na forum. Sam taki posiadam. Powystawowy dostałem za 470,00 zł, ale do tego pompka, szybkozłączki, gruby wąż silikonowy, hopspider, dodatkowe sito i tak na oko zamknąłem się w okolicy tysiaka. Za tysiaka możesz wychaczyć używki innych garów, które te elementy posiadają. Czy warto? Zdecydowanie tak. Jest szybciej i czyściej.
Co to za chłodnica za 350,00 zł? Drogo, bo samoróbkę z miedzi lub rurki kwasówki zrobisz do 150,00 zł. Też są wątki na forum
Zapomniałeś o jednej najważniejszej rzeczy .... Lodówce do fermentacji! Jeśli masz możliwości i warunki w piwnicy, to koszt 0,00 zł. Jeśli nie, to od kilkudziesięciu złotych za pudło styropianowe lub torbę termoizolacyjną do kilkuset za nową lodówkę.
Z przydatnych gadżetów osobiście polecam suszarkę na butelki oraz sterylizator do butelek.
Co do piw na początek, zrób takie jakie lubisz.
-
Zamów sobie wszystko z ali w jednym sklepie. Z lipcem, to przegięcie.Dostawa całkiem sprawnie idze. Ostatnio domawiałem szybkozłączke. Kupione 29 kwietnia, już jest w Polsce - zgodnie z terminem dostawy do 17 maja. Ze sklepów polecam MRBrew
-
6 godzin temu, pablo_ns napisał:
koledzy do jakiego poziomu napełnia się butelki?
Jak masz rurkę, to lej do końca, czyli prawie do przelania. Rurka ma swoją wyporność, więc jak ją wyjmiesz zostanie Ci 1-2 cm.
-
Godzinę temu, buk0 napisał:
Za taką kasę....., to już masz nierdzewkę
Jeśli chcesz woreczek, to szukaj podobnych https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/akcesoria/the-hop-spider-bag-torba-do-chmielenia
Nie trzeba rozwiązywać, bo jest otwarty. Przyczepiasz klamerką do garnka.
-
29 minut temu, Wuuu napisał:
Ja napowietrzam kamieniem i nebulizatorem.
Możesz rozwinąć temat, bo w sumie mam w domu nebulizator.
Rozumiem, że chodzi o inhalator do nosa do którego podłączasz wężyk z kamieniem? Możesz puścić foto jak, to wygląda
-
Takie pytanie do sklepu. O co chodzi z niektórymi cenami zestawów? Altbier: 4 kg monachijskiego, 25 gram Magnuma za 63 zł bez śrutowania i wysyłki!
-
Sprzętu nie mam, ale wiem że jest youtube i wpisanie Fermzilla 35 pomoże .... jest nawet instruktaż jak chmielić na zimno z wykorzystaniem CO2
-
13 godzin temu, koncept napisał:
- z założonych 11,5l przed gotowaniem wyszło niecałe 10l piwa
- nie zgodziła się gęstość: teoretycznie miało być 12,7 (wiadomo że około, aproksymujemy) a wyszło 14 (mierzone w 19.6stC)
- spędziłem w kuchni pół dnia i już wiem dlaczego nie opłaca się robić zacieranych warek 10l ?
Z większego BLG zawsze możesz skorygować w dół wodą niegazowaną. W tym wypadku wystarczy dolać 1l niegazowanej i masz 12,7;) Poniżej kalkulator
https://brewness.com/calculator/pl/gravity-correction
Co do małych warek, to zależy od mocy przerobowych;). Dla mnie małe warki są ok, ale trzeba dobrze rozplanować kolejne receptury. Np musisz kupić 0,5kg palonego, a dodasz tylko 0,2kg. Najlepiej dogadać się z kolegą, ze szwagrem na dzielenie piwka na pół. Wtedy odpadnie problem ze skalowaniem zestawów i nie wykorzystanym surowcem.
-
7 godzin temu, Wojtasz napisał:
Czyli do brewkita dodałeś dwie puchy ekstraktu slodowego zamiast jednej jak jest z reguły w przepisach ?
Skąd taki pomysł? Przyznam szczerze, że nie wyczytałem jeszcze w internetach takich nowości ?
Pomysł normalny. Kolejnymi puszkami podbijasz BLG. Dla warki 23 litry 3 puszki ekstraktu dadzą Ci 16BLG.
-
5 godzin temu, Piotr Ba napisał:
Ze względu na koronakryzys postanowiono o zrezygnowaniu zakupu kotła automatycznego
Dobrą opcją jest kupienie używki lub szukanie powystawowych. Dzisiaj już się ktoś ogłaszał z Brauhedlem za tysiaka.
-
Planuję uwarzyć w tygodniu BIPA z zestawu. Zestaw na bazie przepisu Scoobiego, ale z drobnymi modyfikacjami:
Warka: 21 litrów
Słody:
5 kg Pils
0,5 kg karmelowy jasny 180 EBC
0,5 kg Carafa II Special (Weyermann)
0,5 kg Biscuit (Castle Malting)
Instrukcja nie wspomina o cukrze.
Zostawić tak jak jest, czy zmodyfikować do rec. Scoobiego?
-
Dzięki za wszystkie rady sporo mi wyjaśniły.
Aha, jeszcze jedno. Czy słoik zakręcacie na maksa czy lekko, żeby drożdże mogły jeszcze popracować?
-
Kontynuując post mam też parę wątpliwości co do sposobu zbierania gęstwy i może ktoś mi pomoże je rozwiać. Na yotubach są dwa sposoby, wszystkie z takim samym skutkiem, ale jeden jest bardziej czasłochonny, więc...
Planuje w tym tygodniu zabutelkowanie piwa, a pod koniec tygodnia chcę uwarzyć kolejne, więc poprawcie się jeśli się mylę co do sposobu zbierania gęstwy:
1. Kończy się burzliwa
2. Przelewam piwo
3. Z dna przy pomocy łyżki, chochli zbieram gęstwę do wcześniej przygotowanego słoja (dezyfenkcja itp)
Czy do słoja mam jeszcze dolać resztki brzeczki, celem późniejszego sprawdzenia, czy gęstwa jest dobra?
4. Wkładam gęstwę do lodówki.
5. Po paru dniach przygotowuję gęstwę do użycia
7. Sprawdzam gęstwę smakując resztki brzeczki.
8. Do nowego słoika z przegotowaną i ostudzoną wodą przekładam cześć gęstwy do przemycia.
9. Czekam aż oddzielą się osady
10. Zadaję znad osadu do nowego piwa.
-
Wszystko zależy od długości gotowania i mocy palników. Przy Twoich danych BeerSmith pokazuje mi, że powinieneś mieć około 11,5. Prostą zasadą jest dodawanie 2 BLG do brzeczki po gotowaniu, czyli 9+2 =11. Możesz również korzystać z kalkulatorów, które wszystko wyliczą.
-
Jeśli chodzi o cukromierz to nie pomogę, ale dane zawsze możesz sprawdzić z Beersmithem lub innym programem. Wprowadź składniki, za Brewkit daj ekstrakt słodowy i wychodzi w okolicach 13 plato - prawie tyle ile podaje producent https://twojbrowar.pl/pl/brewkit/605-brewkit-brewferm-special-belge.html
Drożdży wsypuj całą paczkę.
-
9 godzin temu, Ravage miodosytnik napisał:
@Pabllo_Lodz Tle tylko ze jak pisałem osad zlewam sobie do garnka najpierw. I jak z kranu zacznie leciec czysta brzeczka to wtedy leje juz do wiadra, a tam to poprostu jako syf wywalam. może ten hopstoper będzie fatyczni lepszy. Ale od kiedy to wywaliłem przestałem tez mieć probemy z przypalonym dniem w taki ostry sposób.
Na dnie nie mam żadnych filtrów, ale do chmielenia używam hopstopera, a przy zlewaniu dodatkowo brzeczkę przepuszczam przez hopstoper z siatki nylonowej. System jak dotąd sprawdza się dobrze.
Dodatkowo mam siatkę na koszu z mesh 0,9. Drobne przypalenia są, pewnie od mąki, ale jakoś nie przeszkadzają w całym procesie.
-
17 godzin temu, zel napisał:
a) dać dwie uszczelki, na zewnątrz (jak być powinno) i wewnątrz + oczywiście grubsze. Pomoże, czy nie warto?
b) Owinąć gwint taśmą teflonową (nie powinna zaszkodzić piwu samemu w sobie, prawda?)
c) Kupić sobie kurek ze stali nierdzewnej i porządną uszczelkę (plus, że się nie zepsuje)
d) olać to i używać fermentora z kurkiem tylko do zadania glukozy przed refermentacją w butelkach i przelania brzeczki, którą zaraz będę rozlewał do butelek, ergo pogodzić się z małym bajzlem i małym ubytkiem trunku.
Jak myślicie? Brzeczka też sama w sobie jest fizycznie inna od wody, więc nawet ciężko zrobić miarodajny test z wodą...
Opcja a powinna pomóc. Zawsze dawałem dwie uszczelki na wiadro i nigdy nie było problemu.
Jeśli nie zbierasz gęstwy rób cały proces w jednym wiadrze. Jedynie przy rozlewie do drugiego.
Aha, przed kolejną warką sprawdź na wodzie, czy nie masz przecieków;)
-
29 minut temu, Lomiarz napisał:
Można kupić w https://marxam.pl/fermzilla-fermentory-stozkowe,c533,pl.html ale tam nie mozna dokupic pokrywy z zaworami kulowymi i rurka do zlewania, bez których sens zakupu spada
Wszystkie akcesoria możesz ściągnąć z aliexpressu lub z czech
https://www.bahnik.cz/kvaseni-a-lezeni/fermzilla-27l-sada-fermentasaurus-gen-2/
Utrzymanie temperatury fermentującego piwa
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Najtaniej styropianowe pudło lub torba termoizolacyjna. Co do petów musisz sam wypracować metodę.
Moje postępowanie, to na początku maksymalne upchanie torby petami włożenie fermentora i zejście do temperatury np 15-16 stopni i zadanie drożdżami. Dalej wystarczy co 12 godzin wymieniać jeden lub dwa pety, żeby ją utrzymać. Taka żonglerka, ale jak nie zapomnisz, to są minimalne wachania temperatury.