Damianero
-
Postów
7 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Damianero
-
-
Warka#3 New England IPA [ warzone 7.4.18]
Zasyp:
pale ale MaltEurop - 5kg
Pszenica jasna Bestmalz - 1kg
płatki owsiane błyskawiczne - 0,5 kg
Zacieranie:
65-62 C - 80 minut
Wygrzew 77 C
Razem czas zacierania 100 minut
Do gotowania 25 litrów 15 blg
Chmielenie:
Simcoe US 2017 13,1% - 25 g - 60 minuta
Simcoe US 2017 13,1% - 20 g - 15 minuta
około 55 IBU
Cascade US 2017 7,8% - 70g na studzenie 80 C okolo 30 minut
Po gotowaniu 21 litrów 16 blg. Dolane 1,5 l wody.
Fermentacja:
22,5 litrów 15 blg gęstwą WLP095 Burlington Ale po warce#2 temperatura 16 C, na cichą przeniesione na 5 dni do 21C
Na cichą:
[ 24.4.18]
Mosaic US 2017 50 g, Citra US 2017 50g, Amarillo US 2017 50 g
Rozlew:
[ 29.4.18]
20 litrów 85 g glukozy ( strach przed granatami). Odfermentowało do 4 blg - 5,7 alk.
-
Warka#2 West Cosat IPA
Zasyp:
Pale Ale - 2,5 kg
Pilzneński - 3,5 kg
Razem 6 kg
Zacieranie:
65-66 C przez 90 min
Wygrzew do 78 C przez 5 min
Do gotowania 27 litrów 13,5 blg
Chmielenie:
Chinook - 13g - 55 minuta
Mosaic - 50g- 10 minuta
Citra - 70g- 5 minuta
Fermentacja:
25 litrów 15 blg gęstwą WLP095 Burlington Ale temperatura otoczenia 16 C
Na cichą:
Mosaic 40g, Citra 38g
Rozlew:
23 litry 120 g glukozy. Odfermentowane do 4 blg - 5,7% alk.
-
Warka #1 Dry Stout
Zasyp:
pilzneński Soufflet - 2,9 kg
monachijski Litovel - 0,9 kg
jęczmień palony Weyermann - 0,3 kg
barwiący Viking Malt - 0,2 kg
Razem 4,2 kg
Zacieranie:
65-68 C - 50 min
Wygrzew 78 C - 10 min
Razem 70 min
Do gotowania 22 litry 12 blg
Chmielenie:
Marynka 2016 8,8%- 30 g - 60 minuta + kreda
około 30 IBU
Po gotowaniu uzyskano 19 litrów 13,7 blg. Dolane 6 litrów wody.
Fermentacja:
25 litrów 10,5 blg gęstwą Danstar Notthingham. Temperatura otoczenia 5 dni około 20 C, później zniesione do piwnicy temperatura 15 C
Rozlew:
24 litry z 100 g glukozy. Odfermentowanie do 3 blg - 4 % alkoholu
-
Witam!
Dołączam do grupy pasjonatów łączących przyjemność z pasją, aby móc się dzielić swoimi skromnymi recepturami.
Pierwsza warka została uwarzona 30.12.2017
- Dry Stout - 10,5 blg - 4% alk.
- West Coast IPA - 15blg - 5,5% alk.
- New England IPA - 15 blg - 5,7% alk.
- American Wheat Lady Grey - 12 blg -
Planowane:
Ris bourbon
dry stout z malinami
APA Zest
Browar z Krasickiego
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano
Warka#4 American Wheat Lady Grey [warzone 14.4.18]
Zasyp:
pale ale MaltEurop - 3kg
pszeniczny jasny Bestmalz - 3kg
Zacieranie:
66-64 C - 90 minut
Wygrzew 78 C
Razem 105 min
Do gotowania 28 l 13 blg
Chmielenie:
Simcoe US 2017 13,2% - 20 g - 60 minuta
około 30 IBU
Cascade US 2017 7,1% - 30 g - wyłącznie palnika + chłodzenie
Citra US 2017 13,7% - 20 g - wyłącznie palnika + chłodzenie
Po gotowaniu 24 l 14 blg. Dolane 4 l wody.
Fermentacja:
28 l 12 blg gęstwą WLP095 Burlington Ale po warce#2 temperatura 16 C. Przeniesine do 21 C
Na cichą:
[30.4.18]
Mosaic US 2017 30 g, Citra US 2017 30 g
Herbata Lady Grey Zesty & Bright TWININGS 100 g wykąpane w 100 mln spirytusu
Rozlew: