filip4x

Aa rozumiem teraz w3001 mam już, leżał w szafie bo miał być użyty w innym celu, dlatego myślałem nad użyciem go w lodówce. Rozumiem, że przez funkcję ochrony sprężarki masz na myśli funkcję opóźnienia włączenia sprężarki w celu wyeliminowania ew. błędu czujnika? W3001 rzeczywiście tego nie ma...

Jak już wspomniałem regulator umieszczę przed całą instalacją lodówki i podepne go pod kabel zasilający, więc odpuszczam montowanie w lodówce czy przy sprężarce. Co do funkcji ochrony to niestety nie znalazłem żadnej informacji czy ma czy nie ma takiej funkcji.

Ok, po przeczytaniu Waszych odpowiedzi stwierdziłem, że lepiej (i łatwiej) będzie jak podłączę W3001 przed całą lodówkę do kabla zasilającego, pozbędę się dzięki temu też problemu uziemienia, podłączę uziemienie z kabla wejściowego z gniazdka do uziemienia z kabla wyjściowego zasilającego lodówkę. Pozostaje tylko pytanie czy pozostawić termostat tak jak jest i używać skręconego na maksa, czy obejść go zwierając dwa piny (tylko które...).

Cześć! Poszukuję pomocy przy zmontowaniu lodówki fermentacyjnej. Zamysł jest taki żeby zamienić termostat z lodówki na XH-X3001, kable na termostacie mam takie na zdjęciu załączonym, z czego kabel biały 0 to połączenie to półki zamrażalnika, który już został wymontowany, na kabel żółto - zielony to uziemienie. Nie potrafię odgadnąć reszty, który to + i - z zasilania, a który to + i - do sprężarki. Biorąc pod uwagę, że są tylko trzy kable to pewnie + lub - jest wspólny a przerwanie to dwa pozostałe. Problem dodatkowy to gdzie podłączyć uziemienie w XH-X3001, tak jest 5 gniazd - wejście + i -, wyjście + i - oraz wyjście sondy. Gdyby ktoś miał pomysł jak to ogarnąć proszę uprzejmie o pomoc Pozdrawiam!

#13 APA Proste piwo z dodatkiem płatków owsianych i kaszki kukurydzianej, które w założeniu mają nadać delikatności i słodyczy. Drożdże po zadaniu zaczęły pracować dość szybko, po 12h zaczęły szaleć, przeniesienie do zimniejszego pokoju niestety nie pomogło. W planach mam budowę pojemnika styropianowego. Niestety nie dostałem w Twoim Browarze drożdży jakie planowałem - US-05, ani zapasowego szczepu MJ M40 US West Coast, więc musiałem się zdecydować na M42 New World Stron Ale, pracują tak mocno, zdecydowanie powinny fermentować w niższych temperaturach. Zasyp: 1 kg Strzegom pilznieński 0,2 kg kaszka kukurydziana 0,2 kg płatki owsiane Zacieranie: kaszka i płatki zakleikowane w 4 litrach wody, potem dolane do 10 litrów i: 60 min przy 65-63 °C wygrzew do 78 °C Chmielenie: 60 min Cascade PL 5,2% 10 g 15 min Cascade PL 5,2% 20 g Drożdże: Mangrove Jack's New World Strong Ale M42 Wyszło: 11 litrów przy 12 Blg Według Brewness: wydajność 78,5%, IBU 22, SRM 3.3 Fermentacja: 09.05.2019r. - po 6 dniach fermentacji 4 Blg 23.05.2019r. - zabutelkowane przy 3 Blg, odfermentowanie 75,8%, ok. 4,9% alk., po nagazowaniu powinno być ok. 5%

#12 Pszeniczne Pierwsze z dwóch piw przygotowywanych na urodziny brata mojej dziewczyny. W założeniu lekkie pszeniczne piwko, z nutą nowofalowego aromatu. Słody: 1 kg Strzegom pilzneński 1 kg Bestmalz pszeniczny Zacieranie: 8 litrów wody, wrzucone przy ok. 52°C potem: 15 min przy 51°C 60 min przy 65-63 °C wygrzew do 78 °C Chmielenie: 15 min Cascade PL 5,2% 20 g Drożdze: MJ Bavarian Wheat M20 Wyszło: 11,25 litrów przy 9,5 Blg Według Brewness: 12 IBU, wydajność 75 %, 3.0 SRM Fermentacja: 09.05.2019r. - po 8 dniach od zadania droższy 4,5 Blg 08.06.2019r. - zabutelkowane przy niecałych 2 Blg. Bardzo długo dofermentowywało, bardzo dziwne te drożdże.

#11 Belgian Blond Ale -ish No dobra, nie takie prawdziwe BBA, drożdże właściwie to do Saison są, słody nietradycyjne (niestety w Twoim Browarze nie mieli dokładnie tych co chciałem, więc musiałem kombinować), no i ten Warrior na goryczkę ? Z #10 Brut IPA zebrałem gęstwę, starczy na to piwo i na następne Słody: 1 kg Strzegom pilzneński 0,6 kg Strzegom pale ale 0,2 kg Cara Blonde 0,1 kg Abbey 0,25 kg Cukier kandyzowany biały Zacieranie: 8 litrów wody, wszystko wrzucone przy ok. 64°C i później: 60 min w 64°C do 62°C wygrzew do 79°C Chmielenie: 60 min Warrior 5 g 14,7% 5 min Styrian Goldings 15 g 4% Drożdże: gęstwa Mangrove Jack's M29 French Saison z #10 Brut IPA ok. 100 ml Wyszło: 7 l brzeczki przy 16,5 Blg Według Brewness: 25 IBU, wydajność 70%, 5,9 SRM [edit 17.02.2019r.] zabutelkowane przy 0,5 BLg, drożdze bez dodatku glukoamylazy zjadły prawie cały cukier - aż strach, piwo będzie miało ok. 9% alko, myślałem, że skończy w okolicach 3-5 blg, zeszło zdecydowanie za nisko. Glukozy na nagazowanie 2,3 - niestety przez problemy z nieszczelnością nowego fermentora 10l mogło dojść do zakażenia, trochę kwaśne w smaku, na pewno z wadami piwko, zobaczymy się czy się jakoś ułoży.

Na pewno spróbuję latem, może coś owocowego zrobię z dodatkiem wiśni ?

Hej! Myślałem nad tym, ale biorąc pod uwagę, że w moim mieszkaniu latem było najmniej 25 stopni do 30, to raczej osobna lodówkę bym potrzebował. Zresztą odkryłem, że drożdże M29 to nawet lubią takie wyższe temperatury, więc mogę poeksperymentować z nimi latem ?

#9 American IPA, już całkiem ułożony, goryczka trochę zelżała, całkiem aromatyczny, dużo cytrusów i ujawnił się trochę trawiasty aromat. Dobrze nasycone, piana utrzymuje się.

#10 Brut IPA Słody: 2 kg Strzegom pilzneński 0,5 kg Strzegom pale ale Surowce niesłodowane: 0,2 kg płatki ryżowe 0,2 kg płatki owsiane 0,2 kg kaszka kukurydziana Zacieranie: surowce niesłodowane kleikowane w 3 litrach wody (następnym razem ram więcej, ok. 5 litrów byłoby ok), gotowane przez 20 min i pozostawione do ostygnięcia, później: 7 litrów wody, wszystko wrzucone przy ok. 52°C i później: 80 min w 63°C do 61°C później podgrzanie do 72°C i pozostawione do ostygnięcia do 58°C później dodane ok. 2 g glukoamylazy z Gozdawy pozostawione na 16 godzin, stygło powoli na drugi dzień dolane ok. 1,7l wrzątku, wygrzew wszystkiego do 80°C i filtracja Chmielenie: 15 min Warrior 10 g 14,7% 15 min Amarillo 20 g szyszka 8,8% na zimno pójdzie 50 g Mosaic 10% Drożdże: Mangrove Jack's M29 French Saison + ok. 2 g pożywki kombi z Biowinu, druga porcja pójdzie po ok. 4-5 dniach Wyszło: 12,1 l brzeczki przy 14 Blg Według Brewness: 29 IBU, wydajność 80%, 3,8 SRM Zacieranie ponad 80 min, całonocne moczenie zdecydowanie poprawiło wydajność ? [edit 12.01.2019r.] po 6 dniach 2,5 blg, próbka buzująca, więc powinno zejść niżej jeszcze. W aromacie mocno wyczuwalne banany, barwa słomkowa [edit 16.01.2019r.] po 10 dniach 1,5-2blg, trudno dokładnie ustalić, próbka jeszcze buzuje, coś tam jeszcze pracuje, poczekam jeszcze ze zlaniem na cichą [edit 21.01.2019r.] po 15 dniach 0,5blg, jutro leci na cichą z Mosaicem na zimno [edit 17.02.2019r.] zabutelkowane przy 0 blg, długo jeszcze dochodziło, ale cukier wyzerowany. Mocny aromat chmielowy. Glukozy na nasycenie 2,5, alkohol będzie gdzieś ok. 7,7%

#9 American IPA Po fiasku RISa, który skończył w muszli i kilku miesiącach przerwy ze względu na absurdalnie wysokie temperatury w moim mieszkaniu, przyszedł czas na uwarzenie czegoś nowego ? Słody: 4 kg Strzegom pale ale Zacieranie: 60 min na lenia od ok. 66 do 61°C wygrzew do 78°C Chmielenie: 60 min Warrior 15g 30 min Amarillo szyszka 10g 15 min Amarillo szyszka 20g na cichą poleci jeszcze trochę Amarillo ? Drożdże: US-05 Wyszło: ok. 10,5 l o gęstości 17,5 BLG Według Brewness: 68 IBU, wydajność 68%, 6,3 SRM [edit 25.11.2018r.] po 8 dniach 7 blg [edit 01.12.2018r.] po 14 dniach wciąż 7 blg, zlane na cichą z dodatkiem 50 g Amarillo [edit 10.12.2018r.] zlane do 18 butelek 0,5l i jednej 0,33l, blg końcowe niezmiennie 7, alko ok. 5,6%. [edit 24.12.2018r.] otwarcie pierwszej butelki, nasycenie dobre, mocna goryczka, dobry aromat, trochę zbyt pełne, ale też nie odfermentowało na tyle ile zakładałem, po dwóch tygodniach dobrze smakuje, zobaczymy jak będzie jak się trochę ułoży.

W zasadzie miałem taki pomysł i nawet z takich powodów, ale później się naczytalem w internecie (i w sumie chyba na tym forum) że ris musi mieć koniecznie cicha... Więc przelałem..

@Undeath obstawiam 1) płacz bo to Ris, 2) muszla klozetowa, 3) dezynfekcja wszystkiego najlepiej dwa razy, 4) znów płacz bo to Ris, niekoniecznie w tej kolejności? ?

Cześć! Po dwóch tygodniach na cichej zajrzałem do mojego RISa i taki oto widok mnie zastał: Co to może być? Pozdrawiam!

Zasyp to było 3 kg pale ale i po 0,1 kg czekoladowy i karmelowy. Zacieranie 60 min na lenia od 67 do 61 °C, 10 min w 72 °C, wygrzew do 78 °C.

Cześć! Problem: uwarzyłem RISa, dokładna receptura w temacie mojego browaru. Gęstość początkowa 21 Blg, po 1,5 tyg. zeszło do 8 Blg, po ok. 15 dniach ani drgnie, zamieszałem brzeczkę, żeby wzbudzić drożdże i postawiłem bliżej okna, żeby miały cieplej. Po 22 dniach nic nie zeszło, zlałem na cichą. Drożdże Danstar Nottingham, gęstwa, objętość piwa teraz to 5,5l. Miałem nadzieję na odfermentowanie w okolicach 6 Blg, poczytałem trochę wątków, niektórzy piszą żeby czekać, niektórzy żeby dodać świeże drożdze. Pytanie: co radzicie w takiej sytuacji? Dać sobie spokój, poczekać jeszcze ze 2 tyg. i jeśli się nie ruszy to butelkować? A może dodać saszetkę świeżych drożdży? A jeśli tak to jakich? W ogóle wydaje mi się, że z tymi drożdżami miałem problem, to była gęstwa 3 pokolenie, poprzednie piwa zeszły mi z 13 i 14 Blg do 4 Blg tylko. Pozdrawiam i dziękuję za pomoc!

W sumie spóźnione, ale dziękuję za uspokojenie Spóźnione bo jednak zdecydowałem się użyć tej gęstwy do risa. Zebrana gęstwa na drugi dzień nie miała żadnych nieprzyjemnych zapachów, więc stwierdziłem, że się nada. Pozdrawiam!

#8 Imperial Stout (Simple RIS) Chciałem wykorzystać na coś resztę Sybilii, która mi została po dwóch poprzednich warkach oraz słód karmelowy i czekoladowy. Dokupiłem więc słód podstawowy i palony jęczmień w celu zrobienia pierwszego mocnego piwa w mojej karierze piwowarskiej. W założeniu ma to być "łatwy" RIS, ze względu na recepturę - single hop na Sybilli, prosty skład słodów i zacieranie jedno-temperaturowe "na lenia" oraz ze względu na sam smak piwa, IBU wycelowane w dolną granicę stylu i mała zawartość słodów palonych, w celu uzyskania "przystępności" dla większego grona degustatorów. Miałem wątpliwości co do skorzystania z gęstwy po poprzedniej warce (co opisałem w wątku dot. infekcji), ale koniec końców skorzystałem z niej, bo na drugi dzień i w zapachu i smaku nie było żadnych nieprawidłowości, w szczególności kwachu. Wydajność trochę spadła, bo starter miał ok. 0,7l (przy warce ok. 6l), a gęstwy nie przemywałem, co było błędem, bo nie zmniejszyła się jej objętość i te 0,7l startera obniżyło mi gęstość początkową o ok. 2 blg. Słody: 3 kg Strzegom pale ale 0,2 kg Strzegom karmelowy 300 0,1 kg Strzegom czekoladowy 400 0,1 kg palony jęczmień Zacieranie: 60 min na lenia od 67 do 61 °C wygrzew do 78 °C Chmielenie: 60 min Sybilla 35g Drożdże: gęstwa z Danstar Nottingham z warki #7 Wyszło: 6,5 l o gęstości 21 Blg Według Brewness: 53 IBU, wydajność 60%, 34,7 SRM

Witajcie! Dzisiaj zlałem moje najnowsze piwko na cichą po 12 dniach na burzliwej. Po otwarciu fermentora powitał mnie taki o to widok: W zapachu szału nie było, ale kwach to nie był. W smaku cierpkie, zalegające, ale według mnie niekwaśne. Próbka z kieliszka po 15 minutowym odstaniu zdecydowanie lepsza w zapachu i smaku. Clou sprawy wygląda tak, że zebrałem z tej warki gęstwę i chciałem ją użyć do RISa, którego będę warzył jutro. Tylko te osady na powierzchni i zmętnienie mnie martwią i nie wiem, czy nie mam zakażenia, skąd prośba o pomoc w ocenie Temperatura warzenia pokojowa, przy ziemi, drożdże (gęstwa) Danstar Nottingham. Dziękuję z góry za pomoc!

#7 Polish Ale W założeniu ma to być piwo wytrawne, mocniejsze. Po schłodzeniu brzeczki wyczuwalne dość mocne aromaty chmielowe, w smaku dość mocna goryczka. Jeśli zgodnie z założeniem odfermentuje głęboko to powinno wyjść dobre wytrawne piwo. Gęstwa z Danstarów zachowała się dobrze, zrobiłem starter litrowy z niechmielonej brzeczki. Słody: 3 kg Strzegom pilzneński Zacieranie: 60 min 60-62 °C 10 min w 72 °C wygrzew do 78 °C Chmielenie: 60 min Sybilla 5g 45 min Lomik 25g 30 min Lomik 10 g Drożdże: gęstwa z Danstar Nottingham z warki #6 Wyszło: 10,5 l o gęstości 14 Blg Według Brewness: 35 IBU, wydajność 70%, 4,2 SRM [edit] Miało być wytrawne według założeń, a wyszło pełne Muszę jeszcze popracować nad techniką. Zlane na cichą przy ok. 4 Blg, zostało już tak do końca. Po 21 dniach zabutelkowane z 32 g glukozy na ok. 9,5 l. Wyszło 19 butelek 0,5l. Bardzo klarowne już przy wlewaniu do butelek, w smaku trochę za bardzo czuć alkohol, poza tym goryczka wyraźna. Zobaczymy co z tego będzie.

Kłaniam się także serdecznie

#6 Polish Brown Ale Słody: 3 kg Strzegom pale ale 0,1 kg Strzegom czekoladowy 400 0,1 kg Strzegom karmelowy 300 Zacieranie: 60 min na lenia od 67 do 61 °C 10 min w 72 °C wygrzew do 78 °C Chmielenie: 60 min Sybilla 5g 30 min Sybilla 5g 30 min Lomik 15g Drożdże: Danstar Nottingham Wyszło: 10,5 litra o gęstości 15 BLG - trochę za dużo odparowało mi podczas gotowania, więc dolałem 1,5 litra wody i uzyskałem: 12 litrów o gęstości 13 BLG Według Brewness: IBU 20 i wydajność 71% [edit] W ósmym dniu po rozpoczęciu fermentacji zlane na cichą przy 4 BLG. W zapachu dużo karmelu, słodki zapach, smak jeszcze fermentujący Gęstwa z Danstarami zlana i będzie w sam raz na następne piwko. [edit2] To trzech tygodniach piwo zabutelkowane do 22 butelek 0,5l. Do refermentacji użyłem 45g glukozy rozpuszczonej w ok. 100 ml przegotowanej wody, na lekko ponad 11 litrów piwa.

Cześć! Warzyć zacząłem w wrześniu 2016 r. Na początku trochę chaotyczne, a ostatnio bardziej zorganizowanie. Zacznę moje notatki tutaj od 6. warki. Poprzednie pięć (a właściwie sześć, bo jedna poleciała do toalety po tym jak kran się rozszczelnił i trochę zalał podłogę, a przy okazji skwasił trunk) to było jakieś English Brown z brew-kitu, IPA z brew-kitu Coopers dochmielany, pierwszy zacierany American Wheat gdzie popełniłem swoje pierwsze błędy skutkujące marną wydajnością, American Stout i ostatnia warka to było Belgian Blonde Ale, które już wyszło całkiem przyjemne. Pozdrawiam wszystkich Warki: 2018 #6 Polish Brown Ale #7 Polish Ale #8 Imperial Stout #9 American IPA 2019 #10 Brut IPA #11 Belgian Blond Ale #12 Pszeniczne #13 APA

Witajcie wszyscy!