ragoo
-
Postów
4 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez ragoo
-
-
5 minut temu, Jankasper napisał:
https://www.wiki.piwo.org/Aldehyd_octowy
Mój typ. Generalnie polecam dział cechy sensoryczne na wiki.
No coś w ten deseń.
-
Pierwsza warka APA była na US WEST COAST M44 Mangrove Jack's - tutaj faktycznie fermentacja była prowadzona w dosyć wysokiej temperaturze 24-25 stopni. Drożdże uwodnione na godzinę przed zadaniem. Burzliwa 10 dni, cicha 7 dni.
Druga warka SweetStout na drożdżach Fermentis S04 - drożdże uwodnione zadane w temperaturze 23, a następnie cała fermentacja w pomieszczeniu z temperaturą 19 stopni
Trzecia warka IPA na drożdżach FM52 Amerykański sen - drożdże płynne zadane do brzeczki w temperaturze ok 21stopni. Cała fermentacja w pomieszczeniu z temperaturą 19-20 stopni.
-
Witam wszystkich, to mój pierwszy post na forum.
Zrobiłem do tej pory 3 warki (APA, SweetStout, IPA). Wszystkie trzy do wypicia, ale niekoniecznie jestem z tych piw zadowolony. Wszystkie trzy łączy jedna rzecz, a mianowicie zalatują trochę takim niefajnym zapachem alkoholu podobnym do Despreya. I teraz nie wiem, czy w trakcie fermentacji coś idzie nie tak, czy po prostu używam za dużo despreya.
Nie jest to bardzo uwidocznione, ale jednak wyraźne w smaku i aromacie i mocno mi przeszkadza.
Ktoś ma jakiś pomysł skąd to się bierze? Każda piwo fermentowało na innych drożdżach.
Rafał
Problemy z chmieleniem na zimno
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano · Edytowane przez ragoo
Mam podobnie. Chmieliłem na zimno IPA (Citra, Mosaic, Galaxy, Amarillo z TB). Chmielenie na 4 dni. Przy rozlewie do butelek, aromat i smak mega fajny.
Po 10 dniach w butelce zero chmielu. Tylko gorzka zielona łodyga.
Natomiast u mnie piwo mega mętne, dużo chmielin mi pozostało.