monkallen
-
Postów
2 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez monkallen
-
-
Witam. Zastanawiam się czy aby uniknąć zbędnego stresu związanego z zakażeniem możliwym podczas dodawania suchych dodatków na fermentację cichą można je spróbować wysterylizować w piekarniku o temperaturze 100 stopni C. Co o tym sądzicie?
Dezynfekcja suchych dodatków na zimno
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Zasadniczo chodzi o chmielenie na zimno tylko nie wiem czy konieczna jest sterylizacja chmielu ale załóżmy, że chmiel leżał dłużej w niesterylnych warunkach. Dodatkowo chodzi mi o dosypywanie płatków dębowych lub igliwia, którego chyba nie da się kupić. Jeżeli chodzi o kolegę, który wyprażał laktozę, to chyba troszeczkę przesadził z temperaturą. Mi o wyprażanie nie chodzi, tylko o zabicie ewentualnych drobnoustrojów, także temperatura max 100C.