Witam
Zamówiłem zestaw surowców PALE ALE 12 Blg.
W skład zestawu wchodzi:
*Słód Pale Ale Weyermann 4,4kg
*Słód Karmelowy jasny Strzegom 0,15kg
°Chmiel goryczkowy Marynka 30g
°Chmiel aromatyczny Lubelski 30g
*Drożdże piwowarskie SafeAle S-04
Wszystko co potrzebne do działania już mam. Mam także kilka ostatnich pytań, z którymi nie mogę sobie poradzić.
1. Co do filtracji po zacieraniu, jeżeli robię to w garnku to jak zlać i wysładzać brzeczkę (musi ona filtrować się przez młóto?). Myślałem żeby po opadnięciu na dno młóta za pomocą wężyka przelać do innego garnka a do pozostałego młóta dolać kilka litrów ciepłej wody, porządnie wymieszać i znów po odstaniu zlać.
Czy może lepiej już by było gdyby robić metodą bez wysładzania czyli dolać jeszcze wody ile bym użył do wysładzania i po prostu zlać wszystko do innego garnka i zacząć chmielenie?
2. Po chmieleniu gdy do schłodzonej brzeczki dodam drożdży ile wszystko musi się fermentować w fermentorze aby zacząć butelkować, bo dojrzewanie w butelkach trwa 3-4 tygodnie tak?
3.Jak długo zakapslowane piwo jest zdatne do piwa i jak przedłużyć jego ?żywotność?.
4.Od jakiego etapu produkcji trzeba wszystko dokładnie dezynfekować i uważać żeby nie zakazić brzeczki?
@właśnie, gdzie znajdę informacje co to i na czym polega fermentacja cicha i burzliwa