matnow138

Chciałem osiągnąć lżejsze piwo, nie przepadam za ciężkimi i mocno słodowymi.

Cześć,

Przymierzam się do uwarzenia czegoś na Galaxy, wyczytałem, że warto połączyć z Citrą, stąd moja prośba o weryfikację receptury:

Ilość: 20l

IBU: 66

Słody:

• 1,5 kg Monachijski
• 5,0 kg Pale Ale

Chmiele:

• 20' - 20g Galaxy
• 5' - 30g Galaxy, 20g Citra
• Whirpool - 50g Galaxy, 30g Citra
• na zimno - 50g Galaxy, 50g Citra

Drożdże:

• US-05

Zacieranie - 45 min 62-64C, 15 min 72 C

Czy takie połączenie składników będzie ze sobą współgrało? Czy może zostać przy 100% Pale ale?

Czy ktoś posiadający Klarsteina może się wypowiedzieć na temat tej aukcji? warto?

https://allegro.pl/oferta/kociol-warzelny-do-piwa-elektryczny-klarstein-30l-8544967594?utm_source=notification&utm_medium=PLfavourite_queries&utm_campaign=queries-keeper_v2:PLfavourite_queries&utm_content=item_url

W dniu 7.01.2019 o 13:48, kaingorn napisał:

Tutaj masz mini opinie:

 

" aromat dość intensywny: żywica, sporo ziołowości, cytrusy, do tego sporo pieprzu"

 

Ja bym wyrzucił ten karmel, ale kwestia gustu

 

Piłem single hopa na eureka i był mocno żywiczny + lekkie cytrusy, znajomy uwarzył warkę 80% pale ale 20% pszenica. Całkiem rześkie.

Dzięki wielkie, postaram się tak uwarzyć.

Pamiętasz może jak dodawał chmielu?

Witam wszystkich,

Chciałbym uwarzyć piwo, które w aromacie będzie posiadało nuty żywiczne i było raczej orzeźwiające. Wybór padł na Eureka!, chciałbym uwarzyć z tym chmielem Single Hop. Będzie to moja 4 warka na ekstraktach, następne planuje już ze słodów - jestem w trakcie kompletowania sprzętu. Z Brewtargetu stworzyłem następujący przepis na 20l:

Ekstrakty:

• Płynny ekstrakt jasny - 3,4 kg
• Płynny ekstrakt  karmelowy z WES - 140 g

Chmielenie - Eureka!:

• 15 g -15 min
• 15 g - 10 min
• 30 g - 5 min
• 40 g - 5 dni chmielenia na zimno

Drożdże:

• Safale S-04

Na goryczkę nic nie wrzucam, gdyż według Brewtaget, chmielenie powinno dać ok 41 IBU 

Parametry z Brewtarget:

• ABV - 5,1%
• IBU - 41,0
• Barwa - 12,5 srm

Czy powinienem zostać przy Eurece! czy może zmienić na inny chmiel i dorzucić coś na goryczkę od początku gotowania?

Myślałem też o Marynce, jeśli Eureka nie sprawdzi się w tym przepisie.

Z góry dzięki za wszelką pomoc!