Cześć,
zbierając informacje o miodosytnictwie trafiłem na tutorial poruszający 2 kwestie, które mogą być związane z piwowarstwem.
1. http://www.youtube.com/watch?v=_Ld4hO_GeP0&t=2m38s
Podczas fermentacji miodosytnik pompuje miód z dołu fermentora na górę aby zredukować ilość CO2 i zmniejszyć stres drożdży. Czy duża zawartość ditlenku węgla w piwie warzonym w warunkach domowych może odczuwalnie zestresować drożdże?
2. http://www.youtube.com/watch?v=_Ld4hO_GeP0&t=7m58s
Miodosytnik nie chce wystawiać dojrzewającego miodu na działanie tlenu dlatego zmniejsza objętość powietrza używając szklanych kulek. Czy w przypadku piw mocnych, długo fermentujących warto ograniczać objętość tlenu w fermentorze?