gothicindustrial

2 godziny temu, rob7320 napisał:

Tak jak pisał ronson powinieneś użyć około 9 l wody do wysładzania , ale to i tak dało by Ci 9 l po gotowaniu a nie zakładane 11l  . Uzyskałeś niski ekstrakt więc jakbyś długo gotował i by wyparowało dużo to miałbyś wyższy ekstrakt niż w instrukcji Piwnego Krafta . Prawdopodobnie miałeś bardzo niską wydajność przy zacieraniu, czy w ogóle słód zamówiłeś śrutowany ? Ja często na początku warzenia  zamawiałem śrutowanie słodu w Piwnym Krafcie  i  śrutowali dobrze , zacieranie wychodziło o przyzwoitej wydajności . Ja stawiam ,że zacierałeś pełne ziarna 

Piwny Kraft śrutował:)

20 minut temu, ronson napisał:

6.5l wody do wysładzania to trochę mało, wydaje mi się, że powinno być około 9 litrów.

Ile litrów brzeczki było przed gotowaniem? Może za mocno gotowałeś

no właśnie chyba za mało do wysładzania... obliczyłem wg poniższej zasady z netu:

Ilość potrzebnej wody obliczamy w następujący sposób:

– Od docelowej ilości piwa odejmujemy ilość wody, w której zacieraliśmy słód

– następnie dodajemy mniej więcej ¼ ilości wody, w której zacieraliśmy słód (ilość wody która zostaje w młócie – czyli w zatartej śrucie po jej odfiltrowaniu)

– dodajemy jeszcze 2-3 litry, które ulegną wyparowaniu w czasie gotowania (chmielenia)

nie pamiętam ile było brzeczki, gotowałem z chmielem godzinę wg instrukcji z Piwnego Krafta

13 minut temu, anteks napisał:

 

A ile blg?

niestety mało - między 10 a 11

Cześć, jako absolutnie początkujący piwowar mam pytanie do bardziej doświadczonych koleżanek i kolegów: chodzi o wyjątkowo moim zdaniem mizerny uzysk z mojej pierwszej warki.

Wczoraj nastawiłem single hop APA. Użyłem 2kg słodu PA, 125g Carared, 125g Pszenicznego, 50g chmielu CITRA i 6g drożdży US-5. Słód zatarłem w 7,5l wody, do wysładzania użyłem kolejnych 6,5l - czyli połowa regularnej domowej warki.

Wg wszelkich instrukcji z netu i sklepu powinienem uzyskać ok. 11l piwa, tymczasem nachmielona brzeczka w momencie dodawania drożdży miała pojemność 7,5l (!). Reszta wyparowała, wsiąkła w słód, nie wiem. Czy to normalne? Jeśli nie, to co zrobiłem źle i jak tego uniknąć następnym razem?