walluk79

OK temat zamknięty, dzięki za dyskusję. 

Żadnego. Narazie eksploruje górną fermentację bo brak warunków do dolnej... 

Serdecznie dziękuję za odpowiedzi.

Tak mnie tylko zastanawia czy np. w konkursach - taka właściwość nie przeszkadza? A zawsze znajdzie się klient awanturujący , że  pils ma osad...

Pytanie do kolegów z większym doświadczeniem. 

Czy podczas refermentacji w butelce zawsze powstaje osad drożdzowy?

Jeśli tak, w jaki sposób zrobić "pilsa" nie mając do dyspozycji CO2 i kega ? 

Jest też coś takiego jak ręczna kapslownica Eterna. Za około 35-50 PLN. Jako początkujący zakapslowalem z 55-60 butelek. I wszystkie szczelne. Niezależnie od rodzaju kołnierza na butelce... Póki co mogę polecić dla tych którzy nie mają zbyt dużo przestrzeni. 

2 godziny temu, Fradio napisał:

 

Dziękuję za pomoc. Zostawiam jak jest. Tym bardziej, że już pracuje. Następnym razem będę przeliczał. 

Cześć 

- Tak, słód śrutowany przez sklep

- Przepis za A. Banachowiczem "Piwo Domowe"

- Rachunku słodu nie robiłem,

- Wg przepisu osiągnąć trzeba 26l brzeczki przed gotowaniem co da pewnie z 23-24 l brzeczki nastawnej. 

No, niestety - nie bardzo rozumiem dlaczego wydajność kiepska? Słód? Zacieranie? Ktoś miał kiedyś taki przypadek? Żułem młóto - niesłodkie. Próbowałem brzeczki końcowej - też niesłodka - Hmm nie rozumiem.

Cześć, 

Mam pytanie dotyczące początkowego blg do AIPA wg Domowe Piwo- Banachowicza. 

Przechodząc do rzeczy: 

Słód:

- Strzegom Pale Ale 5kg

- Strzegom Monachijski typ I- 1kg

Miało wyjść 17 blg. początkowego. Sprawdziłem po wysładzaniu (około 11 blg po uwzględnieniu poprawki temp). Fakt miałem około 28l brzeczki - czyli jakby ze dwa litry za dużo. No ale nawet gdy to odparuję podczas gotowania to i tak 17 blg  nie uzyskam.

Wydaje mi się, że musiałem zacieranie zepsuć, zapominałem zrobić "mash out". Zlałem już do wiadra na filtrację. I po tym jak sobie przypominałem o podniesieniu temp do 78, przelałem z powrotem do gara i podgrzałem.

1-sze pytanie: Sądzicie, że może to miało wpływ na wydajność?  

Po gotowaniu brzeczki: blg 12,6

2-gie pytanie:

- Co w takim przypadku? dodać cukru na początku fermentacji?  Kupić suchy ekstrakt i dodać?

Z góry dziękuję za info. 

Hmm dziękuję za propozycje i pomoc. Dołączyłem do na grupy Facebooku. Pozdrawiam wszystkich. 

Cześć, właśnie przymierzam się do startu pierwszej produkcji... i zastanawiam się czy bez chłodnicy zanurzeniowej poradzę sobie z Amerykańską Pszenicą....? A może ktoś z KRK mógłby pomóc i poratować -wypożyczyć....?