numriel

Świąteczne mam aktualnie w butelkach. Z tego co pamiętam to tak lekko do 1,5 miesiąca po rozlewie pachniało mocno apteką. Było słabo pijalne (dla niektórych niepijalne). Obecnie po prawie 3 miesiącach piwo nie ma już tych akcentów i wyszedł cynamon. Butelkuj i sprawdzaj co jakiś czas

W dniu 3.11.2019 o 12:16, Grzegorz Żukowski napisał:

Jest to wygodne, ponieważ nie musisz wachlować i bałaganić przerzucając jakimś czerpakiem młóto do wysładzania. Od razu wysładzasz w tym samym garze, co zacierałeś. 

Zapewne z czasem  każdy prosperujący browar domowy dojrzewa do posiadania takiego gara. 

Przykładowo w moim browarze jeszcze jakieś 2-3 lata miną, zanim się tego dorobię

Od strony technicznej do tego kranu wkręca się jakiś filtr z oplotu? Czy siatka na dół i zacieranie. Bo potem ten kran się zapcha bez jakiejkolwiek osłony

2 godziny temu, Krucy napisał:

Zabrałem się za warzenie piwko z BA Witbier 13.

 

1. Czy podczas gotowania szczelina, którą tworzy pokrywka garnka może być minimalna - powiedzmy ze 2 cm? Mimo, że ledwie mi się gotuje (zbyt mała moc palnika) to odparowało mi ostatnio przeszło 4 litry z 23,5 w przeciągu 1h ale niemal gar był odkryty. Teraz mam gotować aż 90 minut i zastanawiam się czy zbyt mała szczelinka nie zaszkodzi?

 

2.Pierwszy raz natknąłem się na gotowanie przypraw i oczywiście problem, bo w instrukcji napisane tylko, że: "20g Curacao, 20g słodkiej skórki pomarańczy i 20g zmielonej kolendry dodać w 75 minucie gotowania" - brak szczegółów procesu. Czyli wrzucić wszystko a dopiero po wystudzeniu jak będę przelewał, filtrował do fermentora to się oddziela czy gotować w worku muślinowym i bezpośrednio po zakończeniu gotowania wyciągnąć?

 Oczywiście mielona kolendra i tak przeleci przez grube oczka woreczka

Jak masz blisko Ikeę to na punkt drugi nada się to 

https://www.ikea.com/pl/pl/p/stabil-przykrywka-sito-stal-nierdz-10112530/?gclid=Cj0KCQjwjrvpBRC0ARIsAFrFuV8RHC8lqso1feeu6kAoJWVLeKNUCOrma36jOwHQWeLMaBwDZFzwBC8aArSBEALw_wcB

Ładnie wszystko filtruje i pasuje do fermentorów z BA

6 minut temu, yoshko napisał:

Może być 15 minut ale lepiej użyć korę by nie było śluzu od cynamonu w brzeczce.

Dzięki. Jak najbardziej kora. Nie ma sensu bawić się dodatkowo  

Robię aktualnie świąteczny wynalazek. Ile gotować cynamon. 15-20 minut na koniec?

Dwa szybkie pytania. Przygotowuję się Coffee Milk Stouta.

1. Laktozę dodajemy na koniec chmielenia? Gotujemy ją czy na 0 i gasić palnik?

2. Co z kawą? Jakieś patenty? Rozważam pominięcie fermentacji cichej i dodanie pod koniec chmielenia jakiegoś expresso. Sugestie mile widziane.

Pozdrawiam

Szybkie pytanie jako początkującego. Piwo fermentuje 3 tydzień. W zasadzie rurka pyrka co około 5 minut. BLG początkowe 16 natomiast dziś zmierzone 2. Pomiar ponowię oczywiście jutro. Drożdże US-05. Możliwe, że już wszystko przejadły i na weekend rozlew?

Ok to nie ruszam  Dzięki

W sobotę stout z brewkitu poszedł do fermentora. Dziś bulga tak co minutę. Według instrukcji fermentacja ma trwać 4-7 dni. Sprawdzać już BLG czy dać mu jeszcze spokój i nie ruszać wiadra?

Dzięki. Gar budżetowo łapie się na 40 litrów więc powinno być ok.

Witam wszystkich.

Szykuję się do pierwszej warki. I tu parę pytań. Wybór padł na zestaw z BA Start + osobno Miners Stout+BA Plus i trochę chmielu. 

1. Jak rozumiem przyszłościowo do zacierania potrzebuję jeszcze termometr i jakiś filtrator, płyn lugola. Coś jeszcze?

2. Czy chłodnica to mus czy może wystarczy wanna z zimną wodą

3. Czy tego stouta z brewkitu można dochmielić (czy ma to sens)? Jeżeli takżeli tak to kiedy na etapie gotowania ekstraktu czy dodać w burzliwej?

4. Czy trzymanie piwa w skrzynkach w pwinicy będzie ok?

5. Żona lubi portery i ris-y. Obecnie mamy garnek 15l w planach zakup większego. Celować w 30 czy 50l?

6. Co się stanie jak do tego pierwszego stouta w procesie grzania ekstaktu i tego BA Plus dodam z 200g cukru. Wzrośnie BLG jak mniemam, ale coś na +- w smaku itp?

Rady mile widziane. 

Pozdrawiam