wielkiwykop

Cześć, nie mam pewności czy w dobrym miejscu zadaje pytanie... American stout Ok 16 blg 6,2 kg zasyp kiedy wrzucić słód carafa 1 w przypadku tego piwa? Ilość 0,3 kg razem ze wszystkimi czy na sam koniec zacierania? Z góry dziękuje za porady

Raczej wysokie. Z tym że tej pory warzyłem wyłącznie piwa jasne ( te słody karmelowe dostałem ) także nie mam rozeznania z własną produkcją tego typu, ale intuicja mi podpowiada do piw ciemniejszych, bardziej słodowych niższe IBU. Także sie zastosuje i wyliczę coś w tych granicach. Dzięki za sugestie. Nawet dobrze sie składa bo to co zostanie przyda sie myśle do risa planuje spróbować, niestety częściowo z ekstraktu bo mam gar tylko 30 litrów... pozdrawiam

Ok, dam karmelowych po 0,2 kg w takim razie. W jakie IBU byś celował w przypadku takiej receptury?

Chciałbym sie podłączyć do wątku i poradzić w kwestii wykorzystania składników, które mam „na stanie”. Chce wykorzystać wszystkie słody na warke 20-25 l. Prośba o opinie czy wyjdzie cos przyzwoitego z poniższej receptury. 4 kg pale ale ok 1 kg caraaroma ok 1 kg caramunich I chmiel 30 g Marynka 60 min 20 g Cascade 15 min 20 g Cascade 0 min Drożdże muszę dokupić. US-05? Tak z mojego niewielkiego doświadczenia wnioskuje ze wyjdzie coś w rodzaju american amber ale. Tylko czy nie za dużo karmelowego? Zacieranie jednotenperaturowe ma sens? Dziękuje za opinie

Warzenie planuje jutro wiec nie dam rady już z innymi slodami. Ale spróbuje modyfikacji w sposobie zacierania, warte sprawdzenia. Dzięki za odpowiedź. Pozdro

Witam wszystkich, mam prośbę o weryfikację receptury na nieco zmodyfikowane piwo w stylu american wheat. Ostatnio warzyłem 50/ 50 słód pszeniczny jasny i pilzeński + niewielki dodatek płatków pszenicznych i jęczmiennych. Piwo wyszło niezłe, aczkolwiek nieco "przepszeniczone" i zbyt mało treściwe jak na mój gust. Chciałbym tym razem zachować pszeniczną kremową "teksturę piwa", ale dodać trochę słodowości i głębi smaku, dlatego postanowiłem zrezygnować z cześci pszenicznego na rzecz pale ale, którego aktualnie trochę mam. Poniższy przepis nie jest skomplikowany i nie trzyma się ściśle konwencji stylu american wheat jednak prośba o opinie co sądzicie, wszelkie uwagi mile widziane, dzięki. słody pilzeński 2 kg pale ale 1 kg pszeniczny 1,5 kg drożdze us-05 chmiele citra 15 g 60 min na goryczkę ( odpowiada mi ) ahtanum 10 g + cascade 10 g 15 min ahtanum 15 g + cascade 15 g 0 min dodatki płatki jęczmienne i owsiane po 200 g zacieranie 66-68 stopni - 60 min fermentacja 18 stopni