marcus

Witam, wszystkich. Mam zamiar zrobic jedna warke(rauchbock) do ktorej potrzebne sa drozdze dolnej fermentacji WYEAST 2007 Niestety niemam do nich dostepu Mysle jednak ze mozna by je zastapic innymi a do dyspozycji mam Saflager W34/70 ,BREWFERM LAGER,SAFLAGER S-23, I plynne http://www.hobbybrauerversand.de/Hefe/Fluessighefen/Wyeast-untergaerig Pozdrawiam

Po gotowaniu dekantacja do garnka z nierdzewki i do wanny z zimna woda plus lod.Reszta nadal ma tem gotowania wiec mozemy byc spokojni Fermentator rowniez do wanny i przelewamy z nierdzewki do plastiku po schlodzeniu. W zaleznosci od wielkosci garnka chlodzenie nietrwa dluzej jak 40 min.do 26 st .C Na 28 l brzeczki musialem chlodzic na dwa razy . Po prawie 2 latach przerwy zaczynam przygode od poczatku i dokupilem nastepny gar 20 l z nierdzewki. Bedzie szybciej. Pozdrawiam.

Moje slody i zacieranie chcialem uzyskac cos ala dunkel weizena bo takie mi smakuja . Warka nr.#5 Prost Weizen Dunkel Slody. 1.Monachikski 2 kg 2.Pszeniczny jasny 2 kg 3.pszeniczny ciemny 1 kg 4.Pils 0,5 kg 5.Carared 0,5 kg (40-50 EBC) 6.Caramalz dunkel (Caramünch II) 110-130 ebc 0,3 kg Zacieranie. Wsyp 18 l wody 40 ° 1. 52°-20 min 2. 65°-35 min 3. 73°-40 min -proba jodowa negatywna 76° Mash Out 15,37 blg drozdze safbrew 06 Temperatura w piwnicy 15°C -czy to nie zazimno?wlasnie tego sie obawiam. Pozdrawiam Po dwoch tygodniach w temperaturze 15 °c i prawie dwoch tygodniach w 20 °c Blg zeszlo na 3,2. Wiec zaczynam rozlewac w butelki bez cichej do szybkiego picia coby smak sie niezmienil. Smak piwa na teraz i to pisze do zainteresowanych posmakami bananowymi.-wchodzac do domu moj syn(9) pyta ... a co tak fajnie pachnie bananami ? i to mi wystarczy i jednak sie da zrobic weizena Pozdrawiam

:okey: Swiete slowa to rowniez moja zasada przezto niechcialem mierzyc Blg A nawet chcieli mnie .... Pozdrawiam i niech zyje rurka

znaczy tak jak jest i nic nieruszac O.K JUZ IDE. Pozdrawiam

No czyli jeszcze dużo. Inna sprawa' date=' że po dwóch tygodniach powinno być mniej. Nie za zimno tam masz?[/quote'] Post 101 zaraz jak Ci rece opadly bylo napisane ze 15°C;) A mialem juz niepytac czy zebrac ta brazowa warstwe? Jacer to jest moje pierwsze pszeniczne dlatego pytam(nawet zalozylem ten temat) bo juz je mialem pic tyle sie o tym naczytalem jak to szybko pszenica dojrzewa. Pozdrawiam:beer:

Po dwoch tygodniach blg 7 Tak to wyglada Pozdrawiam

Jak masz zly humor to przepraszam ze wogule pytalem ba moze zle zrobilem ze chce warzyc piwo i zarejestrowalem sie na forum . Prosze elroj zbanuj mnie za rurke fermentacyjna ktora sluzy mi za zabezpieczenie przed nieodpowiednimi warunkami panujacymi w piwnicy i za fermentacje . Juz niebede zadawac pytan i wogule jakos mi ochota przeszla . Ale zrobie to i pujde zmierzyc serdecznie pozdrawiam.

Powiec no to nieczekamy az fermentacjia ustanie ? jak zabutelkuje to przeciez bedzie fermentowac w butelkach a jak dodam glukozy to juz bedzie buum. Jesli w rurce widoczna jest fermentacja to znaczy ze drozdze maja jeszcze co robic -czy nie? Moim zdaniem Blg bedzie jeszcze wysoki jesli fermentuje(znaczy jest cukier) ale moge sie mylic. Pozdrawiam

Chcialem dzisiaj zabutelkowac mojego weizena:beer: wchodze do piwnicy chcac zmierzyc Blg a tu Ci niespodzianka w rurce jeszcze sobie pyka:rolleyes: wiec nawet nieotwieralem fermetora no bo i poco? Zapach ladny typowy do weizena smak niewiadomy:/ ba nawet niewiem jak wyglada. Jak dlugo moze trwac burzliwa ciemnego pszenicznego na wb- o6? juz go mialem pic a on stoi na burzliwej Stoi w piwnicy od 12.02 w 15 °C i powoli fermentuje (widac w rurce)a wszystko dzis przygotowalem do rozlewu Pozdrawiam

Moj pszenicznak dostal drozdze w 26°c a teraz fermentuje juz na buzliwej 9 dni w 16 ° ciekawe co to wyjdzie i jak dlugo bedzie trwala fermentacjia ? Pytanie czy mam po buzliwej jeszcze przelac na cicha ? Pozdrawiam

Jesli mi wolno..???.:(bo sie troche pogubilem w tym moim temacie to zapytam skromnie jeszcze raz czy aby temperatura juz teraz 16°(ocieplilem fermentator) dla weizena z mojego warzenia nie jest zaniska? fermentacja przebiega prawiadlowo juz od niedzieli rana bulga sobie co pare sakund. Pozdrawiam

Moja 4-ro miesieczna warka coraz smaczniejsza ale i coraz mniej fajnie sie sklarowala.

Od poczatkowej tem .40 ° trzeba doliczyc po 15 min na podnoszenie tem.do nastepnego postoju. Fermenator stoi w piwnic juz od soboty drozdze pracuja ale tem. tak jak pisalem jest 15° czy to bardzo niedobrze? A receptura ta jest bezstylowa moja troche z tego - tamtego i wyszlo 27 l. (moglo byc 30l o nizszym blg ale piana napewno wyszla by gora) Pozdrawiam

Moje slody i zacieranie chcialem uzyskac cos ala dunkel weizena bo takie mi smakuja . Warka nr.#5 Prost Weizen Dunkel Slody. 1.Monachikski 2 kg 2.Pszeniczny jasny 2 kg 3.pszeniczny ciemny 1 kg 4.Pils 0,5 kg 5.Carared 0,5 kg (40-50 EBC) 6.Caramalz dunkel (Caramünch II) 110-130 ebc 0,3 kg Zacieranie. Wsyp 18 l wody 40 ° 1. 52°-20 min 2. 65°-35 min 3. 73°-40 min -proba jodowa negatywna 76° Mash Out 15,37 blg drozdze safbrew 06 Temperatura w piwnicy 15°C -czy to nie zazimno?wlasnie tego sie obawiam. Pozdrawiam

No to sie dowiedzialem ze moj trud poszedl na marne i niebedzie bananow ani gozdzikow. Wiec poco robimy Weizeny domowe?jak i tak niezblizymy sie smakiem. Pozdrawiam

Niemoge znalesc odpowiedzi na pare pytan dotyczacych Weizena. Jesli bylo na forum to prosze o podpowiedz gdzie szukac . 1.Wlasnie uwarzylem weizena z drozdzami SAFBREW US 06 w piwnicy mam okolo 14-15 ° czy to aby niezazimno ? Oczywiscie jak zawsze drozdze ruszyly bez problemu ale piwo niezeszlo jeszcze do tem. otoczenia. 2.Czy po burzliwej zlewac na cicha? 3. Jak uzyskac smak bananow-gozdzikow przez tem.fermentacji/lezakowania? 4.Refermentacja ? 5. Jaki czas/tem. lezakowania Dziekuje i pozdrawiam.

Kiedys nakladalem bezposrednio na wezyk to wlasnie mialem z tym problem a lejek zdaje egzamin . czym wieksza powierzchnia tym lepiej. Pozdrawiam

Co z tą rajstopą? Co robiłeś z tą łyżka i garnkiem na ostatnim zdjęciu ? Sory juz poprawialem. Na ostatnim zdjeciu jest chlodzenie w wannie . Dekantuje przez rajstope do fermenatora z kranikiem poczym przelewam do garnka i do wanny z woda co jakis czas mieszajac ta lyzka jak osiagnie okolo 30 ° przelewam do fermentora wlasciwego i tego wstawiam rowniez do wody . Niemam tak duzego gara coby cale 30 l wsadzic do wody tak wiec musze trzy razy chlodzic w mniejszym bo zacierny mam na prad. Czas wychlodzenia okolo 45-50 min do 26°. Pozdrawiam

Po dluuuuugggiej przerwie w warzeniu nareszcie znalazlem troche wolnego czasu na moja 5 warke a pierwsza pszeniczna Warka nr.#5 Prost Weizen Dunkel Slody. 1.Monachikski 2 kg 2.Pszeniczny jasny 2 kg 3.pszeniczny ciemny 1 kg 4.Pils 0,5 kg 5.Carared 0,5 kg (40-50 EBC) 6.Caramalz dunkel (Caramünch II) 110-130 ebc 0,3 kg Zacieranie. Wsyp 18 l wody 40 ° 1. 52°-20 min 2. 65°-35 min 3. 73°-40 min -proba jodowa negatywna 76° Mash Out Przelanie do filtratora i po 30 min filtracjia i wysladzanie czas 2 h Gotowanie 80 min Chmielenie 60 min 8 g Northern Brewer 10% i 22 g Tetnager 4,2 %. dekant przez rajstope. Chlodzenie do 26 ° i zadanie drozdzy SAFBREW -WB 06 Uzyskalem 27 l 15,37 Blg Czas warzenia 7,15 h Pare fotek. Pozdrawiam

Fajne te butelki wiec kupilem pusta w Trnkhalli za 1,50 teraz oczywiscie zawartosc jest moja tak jak wedzonki. Pozdrawiam

Browar Stivens & Sohn zyczy wszystkim Piwowarom i Zadymiaczom Zdrowych i Radosnych Swiat Bozego Narodzenia i Szczesliwego Nowego Roku 2011. Nasz stol Swiateczny

Carared 40-50 ebc, , Caramalz ciemny 110-130 ebc. Dodam chyba samego Caramalza 0,5 kg: Pozdrawiam

Warka # 4 Prost Dunkel zabutelkowany Blg zeszlo z12 na 3 °Blg. wiec okolo 4,58 Vol % . Co lepiej dodac do ciemnego przenicznego Carared czy Caramalz ? Pozdrawiam

Warka #4 Prost dunkel przelany na cicha 4 °Blg z 12 °Blg poczatkowego.Trzy butelki testowe z 3 g glukozy. Niemoge uzyskac naprawde ciemnego i palonego piwa cos na wzor Schwarza? Chyba mialem dodac conajmniej 0,5 kg caramalz ? Pozdrawiam.