wincenty1

to ja dodam swoje 90 litrów, razem: 5910 litrów.

Warka nr 7. 05-12-2020 - na pocieszenie po porażkach Po ostatnich wtopach dla podbudowania morale. 2kg pilżneński 2,5 kg pale ale zacieranie 1 godzina 65 stopni, filtracja - dzisiaj elegancko! warzenie 1g od początku jakieś 20-30g chinook i 20-30g cascade. Ale pachnie! drożdże s04 11-12-2020 Przelanie na cichą +70g cascade

Warka nr 6. 04-12-2020 - moonshine Mam dostęp do maszynki i chciałem sprawdzić co z tego wyjdzie. Plan: 4kg pilzneński 4kg pale ale 0,1kg wędzony Bruntal 0,1kg Słód czekoladowy ciemny Viking Malt 0,1 kg Słód karmelowy czerwony zacieranie 60 minut 62 stopnie wszystko szło dobrze do momentu filtracji, i zdechło, sracz wężyk albo wypadał albo nie filtrował, walczyłem dzielnie. Przelewałem, ustawiałem i nie dałem rady Przelałem przez kuchenne sitko, ostudziłem, zadałem s05 Wyszło 25l i blg 11 bieda straszna.... ale testowo.... dam znać 11-12-2020 Piwo jebie winem, ale takim strasznym. Niestety do kanału

Warka nr 5. 22-11-2020 - zapomniany lager Taki bardziej na odpierdol, zasyp 3kg pilzneśkiego zacieranie 68 stopni przez 1 godzinę, wyszło ok 13l i 10-11blg, do tego 100g saaz, drożdże w34/70 Piwo warzone w trakcie imprezy i te dane raczej umowne:) Na dzień 05-12-2020 piwo znajduje się nadal na burzliwej w lodówce temp 12 stopni. 11-12-2020 Przelane na cichą +70g chinook

zawsze było coś... i przekładałem i przekładałem ....

Warka nr 4. 03-10-2020 - podstawowy mix 2,4 kg - słód pszeniczny 2,5 kg - słód pilzneński zacieranie: pszenica 44 stopnie przez 20 minut - 66 - 60 minut - 72- 5 min pilzneński - 66 - 60 minut- 72 - 10 minut warzenie 60 minut + 30 g Chinook drożdże - gęstwa z warki nr - 2

Tutaj zobacz: https://haps.pl/Haps/7,167251,24421140,jak-zrobic-sok-z-jablek-podajemy-wam-przepis-jak-przygotowac.html w szczególności: Do wyciśnięcia soku z jabłek przyjdzie nam z pomocą również blender. To prostsze niż się wydaje. Wystarczy przygotować sobie wysoki i stabilny dzbanek. Do dzbanka lub kielicha wrzucamy nasze jabłka i dodatki. Całość zalewamy ok. 400 ml czystej wody. W ten sposób łatwiej zblendujemy wszystkie składniki. Proces mielenia powtarzamy kilkukrotnie aż uzyskamy płyn o konsystencji koktajlu lub smoothie. Na samym końcu przecedzamy napój przez gęste sito lub serwetę. Pozostały miąższ odciskamy dokładnie, aby wydobyć z niego ostatnie krople pysznego soku. Gotowe.

Warka nr 3. 20-09-2020 - Czym chata bogata Korzystając z mniejszego VATu zakupiłem po worku: http://malteurop.shop.pl/mep©pilsner-25-kg-p-13.html http://malteurop.shop.pl/mep©vienna-25-kg-p-37.html http://malteurop.shop.pl/mep©wheat-25-kg-p-11.html do tego śrutownik biowinu i do dzieła: Dzień zaczynam od przelania Warki nr. 2 - pszeniczne - do czystego fermentora z kranikiem, dodaję 85g cukru rozpuszczonego w wodzie, dezynfekuję butelki i rozlewam. Pobieram gęstwę, jakieś pół małego słoika a fermentor zostawiam z zawartością. Wyciągam z lodówki gęstwę z warki nr.1 wymieniam wodę w słoiku na ciepłą, dodaję cukier i odstawiam. zasyp 2,6kg - pilzneński 1 kg - wiedeński 1 kg pszeniczny 0,5kg Słód czekoladowy ciemny Viking Malt 0,5 kg Słód karmelowy czerwony Viking Malt oba od Homebeer.pl 60 min w 68 stopniach Nadal na dwa garnki, podgrzanie do 72 na jakieś 10 min filtracja, Młóto - ok 1,5kg przenoszę do robota dodaję mąkę ok 2kg, sól 5 łyżeczek, cukier również 5 łyżeczek i wlewam osad z warki nr.2. Wyrabiam ciasto jakieś 20 min i zostawiam do wyrośnięcia. Po jakiś 2h chleb do piekarnika 180 stopni warzenie, po pierwszych oznakach gotowania dodaję SAAZ 100g, I tu spier.... bo wykipiało, aż miło. Zdejmuję gary, czyszczę kuchenkę.... i ścianę.... a podłogę pier... na koniec posprzątam Po godzinie gary do wanny z zimną wodą. po 15 minutach schodzi do 60 stopni i wymieniam wodę. Po jakiś 30 temperatura ok 25. Brzeczkę przelewam do fermentora i zapodaję gęstwę z warki nr 1. Fermentor ląduje w spiżarni. Parametry - 19l i blg 12 w spławiku lub 10,5 w refraktometrze. Dziwne 02-10-2020 - rozlew w butelki - dodałem 85g cukru na 14 litrów. Piwo bardzo kawowe, nie wyczuwalny chmiel.

Recykling - chleb Przelanie na cichą pierwszej warki i warzenie drugiej robiłem tego samego dnia. Pozwoliło mi to na zrobienie z pobranej gęstwy S04 i młócie pszenicznym pozostałym po wysładzaniu warki pszenicznej chleba według przepisu: ok 250g młóta ok 500g mąki pszennej chlust mleka 3,2 po półtora łyżeczki soli i cukru gęstwa z piwem kilka łyżek całość wyrabiamy (użyłem robota kuchennego) i do piekarnika, po godzinie w temperaturze 140 stopni z termoobiegiem, chleb gotowy. Smaczny, następnym razem dodam o wile więcej młóta.

Druga warka - 11-10-2020 - pszeniczne zasyp 5kg słód pszeniczny jasny ześrutowany https://browamator.pl/slod-pszeniczny-jasny-3-5-ebc-weyermann-5-kg,3,399,401 Nadal nie mam gara 30l wszystko robione w dwóch 15 i 11l Do kufla po piwie wlewam trochę letniej wody, wsypuję trochę cukru i wlewam drożdże płynne Fermentum Mobile - FM52 od Homebeer.pl wygrzew 20 min 44 30 min 65 30 min 72 podgrzanie do 78 filtracja - sracz wężyk + fermentor z kranikiem - blg początkowe ok 15 wysładzanie do uzyskania ok 23l. blg końcowe 5 (pomiar balingomierzem i refraktometrem) gotowanie ok 60 min z 30. gramami Cascade od Homebeer.pl https://allegro.pl/oferta/chmiel-cascade-pl-granulat-zbior-2019-100g-8772780335 Dwa gary do wanny, 40 minut, jedna zmiana płyny chłodniczego i do fermentora z zaczynem. Tym razem mam ok 21 litrów. Do spiżarni obok pierwszej warki - temp 22. W dniu 20-09-2020 rozlałem do butelek. 03-10-2020 - piwo dobre, następnym razem pilnować temperatur, bo nie wyczuwam goździków ani bananów. Natomiast gęstwa użyta do warki nr 4 po wyciągnięciu z lodówki pachniała bananami.

Pierwsza Warka - 04-10.2020- Siakieś Ale Po prawie pięcioletniej lekturze forum przystąpiłem do warzenia. zasyp - 5kg pilzneński jasny ześrutowany z BA https://browamator.pl/slod-pilznenski-viking-malt-5-kg,3,39,2648 ze względu na to, że nie dorobiłem się jeszcze garnka 30l - zacieranie robiłem w dwóch garnkach jednocześnie 15 i 11 litrów. 30 min 65 30 min 72 Wygrzew i do filtracji - sracz wężyk + fermentor z kranikiem, BLG początkowe ok. 15 wysładzałem do około 9-10 blg (pomiar balingomierzem i refraktometrem) Część brzeczki ochłodziłem i zapodałem drożdże suche S04. gotowanie ok 60 min po rozpoczęciu gotowania dodałem mix chmielu - szyszka własny zbiór Magnum, Saaz oraz Centennial ze sztobrów od kolegi Tymek19 około 1/3 reklamówki. Po gotowaniu odcedziłem wszystko sitkiem kuchennym i przelałem do plastikowego fermentora. Całość przeniosłem do wanny z zimną wodą. Nie byłem zadowolony z tempa wymiany ciepła, dlatego przelałem brzeczkę do gara 15l i chłodziłem w garze. Po około 40 minutach i jednej wymianie płynu chłodniczego uzyskałem ok 14 l cieczy w temperaturze 20 stopni i co ciekawe 15 blg. Przelałem do fermentora i dolałem kranówki do uzyskania 12 blg wyszło ok 18 litrów. Wlałem drożdże i fermentor wylądował w spiżarni. Temperatura fermentacji ok 22 stopnie. 11-10-2020 - blg ok 5. po otwarciu fementora zapach szampana, próba smakowa dobre, słodowe, lekka gorycz, ale mało. Przelewam na cichą i dodaję 70g granulatu Cascade od Homebeer.pl. W dniu 18-09-2020 rozlane do butelek + 80g cukru. 03-10-2020 - piwo bardzo dobre, takie trochę cytrynowe. Rześkie, ale tak na 1 raz.