Bogumił MC

15 minut temu, Jancewicz napisał:

 

Drożdże i ekstrakty te same? U mnie nie śmierdziało. Z drugiej strony słyszałem, że niektórzy podczas fermentacji czują zapach zgniłych jajek ale później to znika.

Tak, dokładnie te same produkty. Nie mam za dużego doświadczenia niestety. Zdecydowanie mocny zapach fermentacji który pojawił się po tym, jak mi piana wyszła przez rurkę. No nic, zobaczymy co z tego wyjdzie przy butelkowaniu. 

W dniu 9.05.2019 o 09:21, Jancewicz napisał:

 

Hej, co do przenicznego - 39, chciałem spróbować zrobić na ten wzór i w sumie fermentacja przebiegała bardzo podobnie. Tydzień temu zacząłem ale generalnie bardzo śmierdzi jakby było sfermentowane, zepsute. U Ciebie też tak było? Czy pachnialo zwyczajnie? 

No to super, mega dzięki za porady. Teraz tylko drapnąć lodówkę

4 minuty temu, Oskaliber napisał:

Btw, nie wiem czy dałem poprawny link, bo tych sterowników jest kilka tak samo wyglądających i o podobnych nazwach, więc zorientuj się dobrze, gdybyś zdecydował się zamawiać. 

A możesz mi podać czy Ty korzystasz właśnie z tego: PCRT1? Czy jakiś inny?

3 minuty temu, Oskaliber napisał:

Jak chcesz zrobić cold crash to po prostu wyłączasz sterownik i odpalasz lodówkę na full. Jak jest sensowna to pewnie zejdzie do tych 5-6C. Na cold crasha wystarczy. 

 

Ja używam czegoś takiego i też sobie chwalę: https://www.pamel.pl/sklep/prestashop/pl/jednofazowe/93-regulator-temperatury-prt1-z-czujnikiem-zewnetrznym.html. Nie trzeba zupełnie nic robić z lodówką. 

Czyli podłączasz lodówkę do tego, ustawiasz temperaturę i tyle? Bez żadnego przerabiania?

3 minuty temu, fotohobby napisał:

Dla typowych tem0eratur fermentacji (ok 16-17C) tak. 

Ustawiasz termostat na min temperature, wiec on chce zawsze chlodzic dp np10C, ale sterownik mu to uniemożliwia. 

 

Problem moze pojawic sie w przypadku piw dolnej fermentacji, czy wykonywania CC i wowczas trzeba termostat ominąć.

Teraz mam taki dylemat: czy jak już mam w coś zainwestować to warto póki co użyć stc 1000 czy jednak pójść już w zamrażakę i przeróbkę termostatu? Na pewno poza CC to raczej wystarczyłaby lodówka

45 minut temu, majlosz napisał:

Nie trzeba przerabiać lodówki, wystarczy że ją podłączysz pod zewnętrzny termostat np stc 1000

Czyli wystarczy że podłączę pod zasilanie lodówki i on będzie włączał i wyłączał lodówkę aby utrzymać temperaturę?

10 godzin temu, fotohobby napisał:

Lodówka ze sterownikiem.

Ok, rozumiem, że sam przerabiasz lodówkę?

Cześć, mam pytanie jakim sposobem utrzymać stałą temperaturę przy fermentacji i później przy leżakowaniu w butelkach? 

Próbowałem w skrzyni skleconej ze styropianu i wymienianiu butelek z lodem ale nie za bardzo dało się kontrolować temperaturę. 

Jak Wy sobie z tym radzicie? 

4 minuty temu, Jancewicz napisał:

 

Zapach drożdży na tym etapie to nic nadzwyczajnego. A 3blg to wcale nie taki najgorszy wynik. Ja bym butelkował.

Dobra, to będę butelkował. Spróbujemy, zobaczymy. Dzięki

Siemka, po kolejnym tygodniu niestety zatrzymało mi się na 3 BLG i bardzo pachnie drożdżami. Co z tym zrobić, czy rozlewać do butelek mimo dużego BLG?

5 minut temu, punix napisał:

W tym momencie nie ma sensu obniżać temperatury, tylko spowolnisz albo uśpisz drożdże. Zostaw tak, jak jest, co najwyżej możesz na koniec zrobić cold crash.

OK, jeśli miałbym znowu męczyć te drożdże to niech będzie jak mówisz. 

W dniu 3.06.2019 o 09:04, dirk gently napisał:

Czyli startowałeś z ok 10 Blg, a teraz masz 8. A czym mierzysz Blg?

Teraz już zeszło do niecałych 4 blg przy 22 stopniach. Postaram się zejść spowrotem do 18 stopni i przetrzymac jeszcze kilka dni a później rozlać. 

Czymś podobnym do tego:

https://browamator.pl/areometr-uniwersalny-hobby-zakres-0-20-termom,3,21,4251
Wrzuciłem to do całości i czekałem aż ustabilizuje się stan. Nie mam cylindru do pomiaru więc najpierw myłem miernik w oxi. Wiem, że wszystko na opak robię, ale przy następnej próbię nauczę się na błędach przynajmniej. 

W dniu 31.05.2019 o 14:07, wojtasekr napisał:

Wrzuciłem raz gęstwę S-23 do porteru i źle nastawiłem lodówkę - tak na 0-2oC, zorientowałem  się dopiero po ok 6 dniach, podkręciłem na 10oC i fermentacja ruszyła, piwo dało się wypić - Twoje też powinno ruszyć

Od 3 dni mam 22 stopnie i nic nie ruszyło. Co się stanie jeśli dodam nowych drożdży np us-05 fermentisa? Tak z pół paczki

W dniu 31.05.2019 o 11:10, dirk gently napisał:

A ile litrów brzeczki i ile cukru/ekstraktu dałeś?

Mam 20 litrów. Dałem 750 gramów ekstraktu slodowego ciemnego i 200 gram cukru. 

1 godzinę temu, dirk gently napisał:

 

To zmierz teraz.

Teraz jest 22 stopnie i koło 8 blg, leży spokojnie, bez burzliwej fermentacji. 

Dziękuje za szybki feedback - tak też zrobię. 

Bo po pierwszej dobie pieniło się bardzo ładnie, po zmniejszeniu temperatury w ogóle zaprzestało. Miało być 18 stopni - ja drożdże dodałem jak było 19 a później mogła podskoczyć troszkę stąd starałem się ją zbić ale zdeczka przesadziłem. 

Nie mierzyłem BLG. Temperatura miała być 18 stopni. Po pierwszej dobie burzliwej fermentacji ładnie wszystko się robiło. Przypuszczam, że podczas drugiej doby temperaturę doprowadziłem do 12 stopni i trzy dni tak leżało i wszystko zdechło. Teraz osiągnąłem 20 stopni ale już drugi dzień nic się nie dzieje. 
Jeśli chodzi o drożdże to takie jak były załączone do brew kitu, szczerze to nie wiem jakie to dokładnie były.

Cześć!

Mam taki problem, że robiąc piwko Dark Ale z Coopersa podczas fermentacji obniżyłem temperaturę do 12 stopni - nieświadomie i przerwała mi się burzliwa fermentacja. Czy zadać jeszcze raz drożdże? Czy jest to zmarnowane już?