mentosik

@Camilos, dzięki!

No to ja też na szybko

W instrukcji (z allegro z tego co pamiętam) nie ma wzmianki kiedy się sadzi.

W obu chmielnikach jest raczej żywa dyskusja, na pierwszych stronach nie ma info kiedy się sadzi. Jest wzmianka, że ktoś na wiosnę będzie sprzedawał - ale co dalej to nie wiem.

Stąd moje pytanie. Czy mam się teraz tym zacząć interesować żeby nie przegapić jakiś kluczowych terminów i czekać rok czy spokojnie np do maja mam czas.

Witam

Od jakiegoś czasu noszę się z założeniem właśnego chmielnika. Niedawno zostałem działkowcem i mam miejsce.

Nie mogę nigdzie tutaj wyczytać kiedy taki chmielnik się zakłada? W sensie kiedy się sadzi sadzonki? Na wczesną wiosnę? Lato? Jesień? I jakie warunki wtedy muszą być? Np kilka tygodni po mrozach czy np nie w deszczowe dni ipt itd.

Jestem z Wrocławia, ma ktoś odsprzedać kilka sztuk sadzonek (lub w jakiejś innej formie żebym mógł chmielnik założyć) chmielu z gatunków amerykańskich ? Marynke/lubelski na allegro kupię ale z amerykańskimi jest problem.

Dzięki, skorzystam z przepisu

jak zrobisz np 20 i 40 albo 15 i 45 to piwko będzie bardziej pełne w smaku.

a możesz dokładniej? podałeś czas mam rozumieć? w tych samych temperaturach?

Piwko chciałbym uzyskać tak standardowo jakieś 12blg. Mam z tym problem szczerze mówiąc bo filtrowanie mi nie wychodzi za dobrze i finalnie blg mam na dużo niższym poziomie. Dlatego zawsze daję więcej składników, żeby to co niepotrafiłem ładnie przefiltrować jakoś nie bolało i wyszło jako tako

Dzięki chłopaki za podpowiedzi, zapowiada się weekend w kuchni

A jak zacierać? Jakie temperatury i jakie przerwy ?

Witam

Lato już za nami, temperatura w końcu normalna - czyli deszcz, zimno itp Pozostało mi trochę składników po ostatnim "sezonie" i nie wiem co mogę z tego zrobić. Poleci ktoś jakąś ciekawą recepturkę? Górna fermentacja rzecz jasna

słody :

wiedeński 4kg

żytni 600g

pilzneński 1kg - niestety tak mało

karmelowy jasny 800g

zakwaszający 600g

garahell 700g

aroma 200g

drożdże :

t-58

s-33

us-05

i trochę dodatków :

gips

imbir kandyzowany

kolendra

curacao

mech irlandzki

chmiel niestety tylko marynka

Za wszelkie wskazówki i podpowiedzi z góry dziękuję

scooby a jak zacierać? jakie temperatury i jakie przerwy?

W przepisach na wiki dodaje się jeszcze płatki pszenne i owsiane. Mogę zastąpić je tym słodem czy dodatkowo dodać?

opis ze strony centrum piwowarstwa :

Uniwersalne drożdże górnej fermentacji.

 

Polecane zwłaszcza do belgijskich odmian białych piw pszenicznych (Witbier) oraz do piw mocnych warzonych na wzór piw klasztornych (np. Westmalle, Chimay).

jak uniwersalne to coś powinno dać się z nimi zrobić

Witam

Zostało mi trochę słodów :

Carahell 20-30ebc

karmelowy jasny 20-30 ebc

słód z pszenicy płaskurku

aroma 100ebc

Pszeniczny Carawheat 110-140ebc

owsiany 10ebc

pilzneński i pszeniczny

Sporo tego w zasadzie jest, można trochę piwa zrobić Problem mam taki, że mam drożdże S-33 w słoju już przygotowane jasnym ekstraktem. Chmiel marynka i lubelski standardowo.

Jakiś pomysł na piwo? Myślałem raczej o czymś na bazie pszenicy - 1kg pilzneński, 0,6kg pszeniczny, 0,4 karmelowy jasny (na 10L piwa). Nie wiem tylko jak zacierać, w jakich temperaturach jak długie przerwy porobić żeby czegoś nie popsuć. Na eksperymenty mi się zebrało, ale trochę boję się zmarnować tyle dóbr

Będę wdzięczny za sugestie, konkretne przepisy, uwagi. Koelscha nie zrobię bo już zabutelkowany