Jezper87

Podczas fermentacji. Chodzi o to ze poczas fermentacji co2 rozpuszcza się w piwie, im wyzsza temperatura tym jest go mniej i jest wydalany z piwa. Więc jesli najwyższa fermentacja byla 20,5 to tyle dajesz. Jeśli fermentujesz w 10, pozniej przeniesiesz do 20 na kilka dni to tez podajesz 20. W 10 się rozpuscilo sporo co2 w piwie lecz przenosząc został uwolniony
 
Natomiast w butelce juz nigdzie się nie ulotni, więc masz część juz rozpuszczona dzieki fermentacji i dodatkowo dajesz cukier by miec odpowiednie nagazowanie.

Czyli taka jaką miałem podczas fermentacji (20,5)? Czy najwyższa jaka będzie podczas refermentacji?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Witam ponownie, mam pewne pytanie dotyczące refermentacji, a mianowicie mam piwo Polish Ale (na safale S-04) w lodowce w fermentorze temp ok 3 stopnie (Cold crash). Refermentacje będę przeprowadzał w garażu w temperaturze ok 19-20 stopni. Gdy na brewness wyliczam ilość glukozy do refermentacji to podaje temperaturę przy rozlewie (te ok 3 stopnie) czy w jakiej będzie refermentowac (19-20)?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Dzięki za pomoc. Mieszadło zamówiłem od Mundexa, a kolbę Chemland.


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Jakiego producenta polecacie?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

No to jeszcze tylko pytanie jaką dużą kolbę kupić? Wąska czy szeroka szyjka? Z alledrogo są ok?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

23 godziny temu, punix napisał:

 

Do lagera 20°blg to lepiej wcześniej zrobić coś lekkiego i na gęstwie fermentować.

Tylko czy uda mi się zebrać tyle gęstwy;)

W dniu 2.06.2020 o 20:58, anatom napisał:

Na Facebooku jest osobą która robi mieszadła za 8 czy 9 dych z wysyłką. Bardzo dobrze wykonane, kręcą nawet 5 litrowy starter. 

Na warki ok 12blg 20L wystarczy starter 0,9 - 1,5l.  Tutaj kolba 2L jest ok.

Jak chcesz robić starter powyżej 3 litrów to robisz dwustopniowy. Najpierw ok 1L później dekantujesz i robisz taki 3,5 litra. Uzależnione jest to od optymalnego wzrostu drożdży w danej ilości brzeczki. 

No chyba jednak tak dużego nie uda się zrobić.

13 godzin temu, rkkr napisał:

Ja korzystam z mieszadła od kolegi Mundex... jestem zadowolony..

Tutaj masz link https://www.piwo.org/forums/topic/16990-giełda-mieszadło-magnetyczne/

 

Dzięki, zapytam.

Oczywiście wszystkim dziękuję za odpowiedzi.

Witam, przymierzam się do zakupu mieszadła magnetycznego, stąd prośba o porady.

1. Proszę o polecenie dobrego mieszadła do zakupu, najlepiej z linkiem.

2. Jaką dużą kolbę kupić? Zamierzam warzyć i ale 12 blg i porter bałtycki 20 blg (wyczytałem na wiki, że do lagera 20 blg potrzebny jest starter 3,6l ?:O) 

Jaka temperatura?

 
Fermentujesz w szczelnie zamkniętym pojemniku?

Czy podczas fermentacji cichej też Wam tak „wysadza” pokrywę? Muszę co jakieś dwa dni ją delikatnie uchylić i wypuścić nadmiar gazów, bo inaczej sama się uchyli. Cichą przeprowadzam w tym samym fermentorze co burzliwą.


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Warzyłem wg przepisu BA (60min 10g, 15min 2x10g, 0min 2x10g), później policzyłem z ciekawości no i wyszło tyle. Z kompletu zostało mi łącznie właśnie 40g, które wrzucę na cichą. Nie zbieram drożdzy, więc dzięki za info, wrzucę jedynie chmiel i zamknę pełną pokrywą.

Witam ponownie, moja druga warka to BA English IPA, wyszło ładne 20l oraz 14 blg. Drożdże S-04.

Po jakim czasie sprawdzać blg w burzliwej? Na ile dać cichą? (3-5 dni przed końcem będzie chmielenie na zimno). W przepisie jest napisane 7 dni burzliwej, 14 cichej.

wg kalkulatora IBU wychodzi 27, czy to nie za mało? EIPA ogólnie powinna się mieścić 40-60?
 

Dziękuje za odpowiedzi.
Blg początkowe wyszło mi ok. 10, powinno być 12 no ale cóż. Poza tym wyszło tez jakieś 16l, z tego co wyczytałem to po prostu chyba za szybko wysładzałem. Chmielenia na zimno nie będzie, dam mu 14 dni i bd rozlewał. Co do rozlewu to z filtratorem z oplotu lub reduktorem osadu nalewać?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Witam wszystkich,
jestem w trakcie pierwszej warki Pale Ale z twojbrowar. W piątek po 7 dniach sprawdzałem blg, które spadło zaledwie do 5, jutro zrobie kolejny pomiar i mam nadzieje, że spadnie. Fermentacje burzliwą przeprowadzam w fermentorze bez kranika, i teraz pytanie: z burzliwej na cichą wężykiem przeleję do fermentora z kranikiem, czy montować w nim wężyk z oplotu? (Celem pozbycia się osadów) Po cichej musiałbym znowu przelać do fermentora bez kranika, aby wymieszać z glukozą, no a później znowu do fermentora z kranikiem na rozlew?
Czy mogę poczekać jeszcze z cichą do wtorku/środy? Mógłbym wtedy mieć drugi fermentor bez kranika do którego przeleję na cichą i problem zniknie


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk