tezapl
-
Postów
6 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez tezapl
-
-
8 godzin temu, skazi napisał:
Od kiedy to pół paczki S-05 to 58g drożdży?
już poprawiłem = 5,8g
7 godzin temu, anatom napisał:alko mierzysz z grubsza blg początkowe minus blg końcowe podzielić przez 2. W Twoim przypadku 10-ok2= ok4%
dziękuję za informacje
8 godzin temu, skazi napisał:Jakim cudem po chłodzeniu miałeś niższe blg niż po filtracji?
7 godzin temu, anatom napisał:Brzeczka przednia miała 13, po wysladzaniu 8,5, po studzenie 10. Tak ja to widzę.
Tutaj coś mi się nie zgadza właśnie,
brzeczka przednia to jest ze słodem ?
bo ja mierzyłem BLG z pierwszego 1 litra piwa, które zacząłem wysładzać...
a ostatni 1 litr sprawdzałem i było 2 BLG nadal
8 godzin temu, anatom napisał:Powinieneś dać całą paczkę drożdży. Czemu dałeś pół paczki? Połowa co Ci została i tak się zmarnuje, a tu dałeś prawdopodobnie za mała ilość.
7 godzin temu, rob7320 napisał:trzeba było całą paczkę wsypać. Resztę najlepiej od razu wyrzuć aby cię nie korcoiło aby użyć do następnej warki .
Ostatnio robiłem swoją warkę na 10L i mi wyszło tak z przepisu, żeby dać polowe drożdzy.
Została mi połowa drożdzy także je wykorzystałem.
7 godzin temu, rob7320 napisał:Najlepiej tylko czekaj , zapewnij odpowiednią temperaturę fermentacji i zostaw na jakieś 2 tygodnie .
No właśnie tak się zastanawiam jaki dalszy plan.
Ostatnio po 7 dniach zlałem na cichą i dodałem chmielu na zimno
i właśnie też ktoś pisał, że niepotrzebnie zlewałem na cichą.
Czyli nie trzeba po 7 dniach zlewać martwych drożdzy i resztek chmielu?
Nie będzie później czuć tego w piwie ?
Wiem jak robiłem wino to lepiej było zlewać co miesiąc - był wtedy lepszy smak.
Ale tutaj właśnie jest mniejszy okres czasu i większe ryzyko zakażenia ze względu na mało alko %
Dziękuje za pomoc
Pozdrawiam serdecznie
ps drożdze ostro pracują
-
Witam
Zrobiłem piwo według takiego przepisu jak w załączniku
Pierwsze pytanie mam o BLG:
- po filtracji BLG wyniosło 13
- na koniec przy chłodzeniu 10czyli ile procent może mieć piwo ? jak to wyliczyć ?
i jeśli finalnie w garnku po schłodzeniu było ok 16 i blg 10 to tą wartość liczy się do wydajności jaką uzyskałem?jeśli tak to kalkulator pokazuje wydajnosc zacierania tylko 52%
jak mogę to poprawić ? gdzie może być błąd ?
-filtracja przez wezyk z oplotu, może zbyt szybko ?
Drugie pytanie o femenracje burzliwą i drożdze
2) czy tak powinna wyglądać fermentacja burliwa po 48 godzinach ?
robię drugi raz piwo i znowu:
- piany jest tylko trochę, chociaż więcej niż ostatnio- nie ma żadnego bąbelkowania
- s05 drozdze uzyte do nastawu - pół paczki
(rehydrytacja drozdzy w wodzie - 30* - 58ml + 5,8g drozdzy)Jakieś podpowiedzi do następnych warek ?
pozdrawiam serdecznie -
BeerSmith 2 - fajny program ale nie umiem ustawić tam pojemności garnka 17l bo mi pokazuje - dolać do wysładzania -1.70 litra
więc poszukałem innego: PPPP - Polskie Proste Piwne Porachunki - ver 3_6.xlsx
(tutaj z forum piwo org) i on fajnie pokazuje ile wody należy dolać
-
Witam
16 stycznia zrobiłem piwo z zacieraniem
dzisiaj jest 27 styczeń czyli 11 dnia zlałem na cichą i dodałem chmielblg początkowe 12, dzisiaj zmierzone między 2-1 blg
piwo przez te 11 dni nie bulgotało, tylko troszeczkę przez kilka pierwszych godzin,
później była tylko piana i opadła po ok 7-8 dniach
Pytanie nr 1: czy bez bulgotania przy fermentacji burzliwej jest wszystko ok ?
czy coś poszło nie tak?
Dzisiaj - 11 dnia - przy blg 1-2 bulgocze sobie pomału na cichej
Pytanie nr 2: czy to prawidłowe, że teraz bulgocze ?
Pytanie nr 3: czy piwo nie powinno być bardziej klarowne ?
zapach i smak w porządku według mnie
Receptura z beersmith
a ilosc wody z PPPP.xls
słój ma 16 litrów więc wyjdzie może 10 litrów
-
Witam serdecznie
Mam takie pytanie dotyczące warzenia małych warek:
mam garnek 17l z kranikiem i oplotem (13-14l piwa)
i tak się zastanawiam czy dałoby radę zacierać razem z oplotem?
później nie trzeba by było przerzucać do fermentora z kranikiem
tylko poczekać aż się dno ułoży i odrazu filtracja
(oplot podczas zacierania by wisiał po ściance i wystawał z garnka)
z mieszaniem nie powinno być raczej problemów.
Co sądzicie ?
pozdrawiam
Twój najlepszy sposób na filtrację chmielin po gotowaniu
w Wsparcie piwowarskie
Opublikowano
Witam
a co się dzieje jeśli nie filtrujemy chmielin i większość chmielu przelewamy do fermentora ?
tzn wylewająć tylko najgorszy osad z dna a reszta do fermentrora
(bez używania żadnych sit itd)
tak pytam z ciekawości, bo z jednej strony chcemy mieć nachmielone piwo,
a tutaj chcemy wszystkie chmieliny usunąć za wszelką cenę, aby mieć klarowne piwo.
Robiłem dopiero 3 warki, wylewałem tylko najgorszy osad z dna i piwa mi smakują.
Ale teraz włąśnie się zastanawiam jak polepszyć filtrację/klarowność piwa,
ale nie tracąć goryczki/smaku chmielu (bo to jest dla mnie najważniejsze)