Tomasz Migdalski

Sugerując się odpowiedzią Przyszedł mi do głowy plan, aby jak kolega napisał pobawić się... puszkami... Jeśli dobrze myślę: 1 puszka https://allegro.pl/oferta/wes-ekstrakt-slodowy-plynny-ciemny-1-7kg-6842650585?utm_medium=app_share&utm_source=facebook plus 1kg https://allegro.pl/oferta/gozdawa-ekstrakt-slodowy-proszek-superciemny-1kg-6842685651?utm_medium=app_share&utm_source=facebook plus 0,5 kg https://allegro.pl/oferta/slod-barwiacy-obluszczony-0-25kg-strzegom-6848138012?utm_medium=app_share&utm_source=facebook plus 100 gram chmielu (50 gram do brzeczki i gotowanie ok 40 minut) i (50 gram na zimno- do fermentacji) https://allegro.pl/oferta/chmiel-lubelski-aromatyczny-100g-domowe-piwo-6882840092?utm_medium=app_share&utm_source=facebook plus1 kg https://allegro.pl/oferta/laktoza-spozywcza-1kg-cukier-mlekowy-do-piwa-6904853479?utm_medium=app_share&utm_source=facebook drożdże i tu nie wiem... Wiem że wyjdzie z tego kupą, ale cóż człowiek uczy się na błędach. Czego oczekuje od tworu... Choć namiastki milk stout'a w ilości ok 23-25 litrów PS: nie jedźcie mnie za bardzo:)

Zdaje sobie sprawę że Porter należy do ciężkich piw w wykonaniu, lecz jednocześnie jest jednym z nielicznych piw które pozwalają się długo przetrzymywać. Dziękuję za pdfy ( kawał roboty) jednocześnie to że pytałem o laktozę i dębinę to... Wiem że porter i laktoza to żaden styl... Bardziej chodzi mi o to że bardzo polubiłem mleczne piwo, za jego subtelność, oraz to coś... a jak by się udało połączyć oba, warunki tj; długi termin oraz mleko. Miałbym swojego króla w butelce

Witam serdecznie całą Brać ? smakoszy. Z racji tego że miałem doświadczenia już z produkcją win mam spore pojęcie odnośnie sam fermentacji alkoholowej. W racji tego że mieszkam w mieście które slynie z Porter'u, Porter z Łódzki (niestety tylko wersja puszkowa pozostała chodź po wizycie w sklepie firmowym browaru dowiedziałem się że planowana jest produkcja w butelkach) przymierzam się do pierwszego piwa z brewkitu, na pierwszy cel i dział porter z Gozdawy, i teraz mam kilka wątpliwości i pytań zarazem: na fermentor 30 litrów (piwa docelowo 23 litry) potrzebuje 1 czy 2 puszki brewkitu? Czy zamiast glukozy/cukry mogę użyć słód ciemny (puszkowy)? Jak tak to ile? Chciałbym dorzuci jeszcze laktozę dla smaku, i tu pytanie ile gram na litr aby nie przesadzić. Kolejna sprawa to fermentacja... Start w temperaturze ok 20 stopni... (2-3 dni) a czy resztę fermentacji mogę przeprowadzić w temp ok 5-8 stopni, czy za nisko? Jak jest ze stosowaniem płatków dębowych? Do brzeczki czy na cichą? Przepraszam jeśli gdzieś takie pytanie już padło na forum - nie znalazłem.