Mdzl

Pytanie do praktyków - jak 'trwałe' jest zamknięcie patentowe? Nadaje się tylko do piw, które chcemy szybko spożyć, czy śmiało można w tak zamknięte butelki lać RISa?

Odkopując nieco temat, myślę nad uwarzeniem takiego piwa. Jak Waszym zdaniem wypada porównanie pulpa (z tego co widziałem jakieś 30 zł/kg) wiśni vs mrożonka?

W sumie chyba nigdy nie piłem mango milkshake, ale coś mi ogólnie nie gra. Jest taki mało ciekawy aftertaste, i w sumie nie wiem z czego pochodzi i co nie zagralo. 

Jasne, tylko że takie coś powinno skłaniać do zastanowienia. Przy przelewaniu dziś na cichą czułem ten 'smak' w aromacie. Obstawiam, że to coś na styku drozdzeże - pulpa mango - laktoza.

Tak jak w recepturze - Ekuanot na studzenie (nie mam chłodznicy więc w wannie)

Opierałem się na tej recepturze - http://blog.homebrewing.pl/milkshake-ipa-z-mango-i-czarna-porzeczka-receptura/

Mango poszło 850g, laktozy 700g. Nie byłem zadowolony z wydajności i mocno wysłodziłem - wyszło 25L 14.7BLG (po laktozie)

Spróbowałem dziś piwa(po 8 dniachfermentacji) i ogólnie jest ok, ale piwo ma taki dziwny orzechowy (?) posmak. Trochę jakby drożdżowy?

Drożdże zadawałem w temperaturze 18c i piwo było w pokoju z otwartym oknem. Ogólnie ostatnio spadła  nieco temperatura i zorientowałem się, że temperatura spadła do 16c - chyba trochę mało jak na US-05. Mogło to mieć taki wpływ na smak? Okno zamknąłem i jest znowu 18c. Fermentuje piwo w zasadzie bez chmielu (chmiel dodany na koniec gotowania, do fermentora piwo trafiło już bez chmielu). Obecnie ma 5 BLG, sprawdzę jutro czy schodzi. W planach chemielenie na zimno przez dodanie 50g Simcoe

Odświeżę temat, a co! Otóż rozlewałem wczoraj Milk Stout przy pomocy rurki grawitacyjnej. Gdy dziś porównywałem z piwem kupnym moje butelko miał wyraźnie niższy poziom nalania, mimo że lałem aż do uciekania piwa z butelki. Im butelka wyższa tym naturalnie poziom nalania będzie niższy - taka charakterystyka tego sposobu.

Zbyt duży szczegół by nim sobie głowę zawracać?

Poratowałby ktoś w Warszawie drożdzami do NEIPY? Jestem początkującym piwowarem i do słodów zamówiłem suche US-05. Refleksja nastąpiła później ?