#1 Saison
Technika:
Partial Mash
Surowce:
Ekstrakt słodowy jasny Bruntal - 1,7 kg
Słód pszeniczny - 0,5 kg
Słód pilzneński - 0,5 kg
Chmiel East Kent Goldings - 70 g
Drożdże SafAle BE-134
Przygotowania:
Do dyspozycji mam garnki 6l oraz 4l. (Kolejną inwestycją będzie musiał być większy gar.) Planuję przeprowadzić mini zacieranie w garnku 4l. Wleję do niego 3l wody, podgrzeję i wsadzę słody w siateczce do chmielenia. Postaram się utrzymywać temperaturę 65/70 stopni przez ok. 40 minut. Równolegle zacznę już grzać wodę w drugim 6l garnku gdzie dodam połowę ekstraktu. Po mini zacieraniu podniosę temperaturę w obu garnkach. Będę starał się przeprowadzić równoległe gotowanie przez 60 minut. Chmiel dodam zachowując proporcje do obu garnków. Pod koniec gotowania dodam resztę ekstraktu do 6l garnka. Następnie przeleję zawartość obu naczyń do fermentora i uzupełnię zimną wodą butelkową do 15l. Następnie schłodzę do 17/18 stopni i zadam zrehydratowane drożdże.
Przewidywane parametry:
alk. 4,5 %
ekstr. 11 BLG
ilość 17l
30 IBU