Piotr Lachowicz

W dniu 26.09.2021 o 21:50, anteks napisał:

Alternatywa miała warzelnie do opchnięcia

No właśnie, coś takiego mnie interesuje. 

Witam wszystkich bardzo serdecznie.

Czy ktoś może posiada, lub natknął się gdzieś w sieci na ofertę, warzelni 10-15hl w rozdządnej cenie?

Dodatkowo: może ktoś posiada zbiorniki około 10 hl z płaszczem wodnym? Oczywiścię w rozsądnej cenie.    

Bardziej interesuje mnie warzelnia.

Mam dostęp do zbiorników różnej maści. Może ktoś by potrzebował by jakiś zbiornik na wymianę?

Zapraszam do kontaktu.

Pozdrawiam,

Piotr

W dniu 7.07.2021 o 09:52, hophead napisał:

Skoro leci sama piana to nie ma prawa aby po ustaniu piwo miało gaz. Na pewno przegazowane.

Temat rozwiązany do zamknięcia.

Moje wnioski: zbyt duże nagazowanie piwa od samego początku!

Kolejne próby, które były robione to gazowanie kegów 20L kegpet przy 1,5 bara. Keg przy tak podłączonym ciśnieniu był mieszany intensywnie (rolowany po ziemi) przez okolo 40-50 sekund. Piwo w kegu miało około 7-10°C.

Wyszynk przy ciśnieniu 1-1,2 bara.

Piwo lecialo super, z lekką pianką. Jak najbardziej pijalne. Nagazowanie dobre do piw mniej nasyconych. Ja tymi parametrami gazowałem ALE.

Proponuję dla początkujących zaczynać od tych wartości i ewentualnie w przypadku zbyt słabego nasycenia lecieć z parametrami w góre. Wydaje mi się że należy dłużej mieszać niż podawać wyższe ciśnienie.

Powodzenia Piwowary

Pozdrawiam,

Piotr

14 minut temu, hophead napisał:

Przegazowane piwo. Czas mieszania z takim ciśnieniem to z moich obserwacji maks 3 minuty. Nie zostaje nic innego jak odgazować piwo. Proces bardzo mozolny. Kega wyjmujesz z lodówki i upuszczasz gaz zaworem bezpieczeństwa co 1-2h. Możesz spróbować mieszać kegiem i upuszczać gaz (uwaga: piwo może zacząć wychodzić zaworem bezpieczeństwa).

Na pewno przegazowane? Podczas ustania się piwa nie widać żadnych bombelków żeby się tworzyły. W smaku też ma za mało gazu.

40 minut temu, smola napisał:

Jakie ciśnienie wyszynku i na przez co wyszynk robisz?

Ciśnienie wyszynku przy pierwszej beczce 2,5 bara, przy drugiej 3 bary.

Wyszynk przy pomocy kegeratora Klarstein. Nowy, nieużywany, także powinno być z nim wszystko ok.

Zacząłem się zastanawiać czy parametry przy zacieraniu piwa (przerwa białkowa albo zasyp) mogą tu odgrywać jakaś rolę?

Panowie, jestem po pierwszych próbach wyszynku piwa z beczki. Ogólnie leci sama piana. Mimo wszystko piwo po ustaniu się nie ma praktycznie nic gazu.

Piwo gazowałem w ten sposób:

1. Na reduktorze ustawiłem ciśnienie 2bary. 

2. Podłączyłem do kega.

3. Przez 5 minut mieszanie kega (z podłączoną cały czas butlą CO2).

Piwo w temperaturze bliskiej 0°C

Po nalaniu piany piwo powoli się ustało. Piana była bardzo drobna, sam efekt ustania piwa był podobny jak po nalaniu piwa Guinness nasycony azotem.

Próbowałem nagazować też drugą beczkę.

1. Ciśnienei na reduktorze 2,5 bara.

2. Czas mieszania 10 min.

3. Butla CO2 przez caly czas mieszania podłączona do beczki.

Ciśnienie na reduktorze podczas wyszynku około 0,5 bara większe niż podczas gazowania. Na filmie widać piwo z drugiej próby nagazowania.

W czym leży problem?

Pozdrawiam,

Piotr

Panowie, wczoraj wieczorem rozlałem 2x20L Pilsa i 1x20L APY. Petainer.

Od wczoraj chłodzi się w lodówce na minimalnej temperaturze. 

Jakie są wasze sposoby na nagazowanie piwa w kegu korzystając z butli co2? Ile bar? Ile razy? Jak często? 

Wszystko gazujecie tak samo czy każdy styl inaczej? 

Pozdrawiam. 

Godzinę temu, anteks napisał:

Pierwsze zdjęcie keg po tuningu- wymieniony fitting

Drugie zdjęcie oryginalny Żywiec/Heineken ( w to wchodzi ten plastik z białym wężykiem)

zdjęcie trzecie porównanie obydwóch fittingów

Dzięki wielkie za odpowiedź!

Rozumiem, że tuning polega na wymianie fittingu? 

Jak dla mnie system z wymiennym wężykiem jest spoko bo nie trzeba myć nalewaka  Zamiast myć wystarczy wymienić na nowy i tyle

Stąd moje zainteresowanie, czy można to gdzieś kupić? i z tego korzystać.  Ewentualnie czy są inne tego typu rozwiązania

7 minut temu, anteks napisał:

System David  z Żywca. Fajne matalowe kegi 20l ale wymagają tuningu

Można to gdzieś kupić komercyjnie ?

O jakim tuningu mówisz?

Witam forumowiczów,

czy spotkaliście się z takim typem głowicy do nalewania piwa? Jak ono się nazywa?

Okrągłe złącze z rurką wchodzi pod głowicę. Pomarańczową rurką dostarczane jest Co2 a przez białą płynie piwko.

Czy są innego typu podobne rozwiązania?

Teoretycznie po każdej beczce wymienia się tę białą rurkę.

Jak dla mnie bomba, ponieważ nie trzeba później myć nalewaka

Pozdrawiam

1 minutę temu, x1d napisał:

Ja zazwyczaj gazuję maks. schłodzone, czyli teraz ok 10 st, 2bary, 3 minuty turlając kega (10l). Wychodzi nagazowane, choć nie powiem na ile

Wolniejsze gazowanie ma szanse dać jakieś mierzalne parametry.

Czyli takie szybkie gazowanie to tak naprawdę loteria ?

Dwa razy tego samego nie powtórzy?

W dniu 5.05.2021 o 16:17, witur napisał:

 

Zgadza się  , ale według mnie jakość nasycenia  , piany jest lepszy  przy wolniejszym wtłaczaniu co2  do piwera  

Czyli można nagazować piwo w dwie godziny, tylko trzeba intensywnie mieszać?

A jeżeli podepniemy na kilka dni stałe ciśnienie to też się nagazuje?

Jakie są wasze doświadczenia w szybkim gazowaniu?

Podpiąłem keg 20L codziennie przez 4 kolejne dni do butli co2 na 3 bary. Podłączałem, ustawiałem ciśnienie i odłączałem.

Piwo wyszło średnio nasycone. Temperatura piwa gazowanego 12-15 st. C

W dniu 3.05.2021 o 10:11, kris2682 napisał:

Witam

Pierwszy raz nagazowuje keg za pomocą  co2. Czy jeżeli nieznacznie spada mi nastawione cisnienie na zegarze to oznacza że mam gdzieś nieszczelność? Nastawione 0,6 bar, przez noc zjechało do 0,5 bar. Psikalem starsanem wszystkie połączenia. Był drobny wyciek( SS się pieni jak nie wiem jak łapnie gaz) pod zaworem bezpieczeństwa przy reduktorze. Teflonem uszczelniłem to miejsce, nigdzie więcej nie bombelkuje, a cisnienie spadło. 

Gazujesz mając podłączone na stałe butlę i ustawione jednakowe ciśnienie? 

Jak jest lepiej gazować keg? Trzymać kilka dni przy stałym ciśnieniu? Czy wstrzyknąć kilkukrotnie co2 o większym ciśnieniu?

57 minut temu, smola napisał:

Może wina leży po stronie zacierania, może skrobia się do końca nie zatarła?

Właśnie w coś takiego celuje. 

Przypaliło się tak że na dnie powstała 1 centymetrowa czarna warstwa zwęglonego słodu. ?

Raz w życiu miałem problem z gushingiem i raz w życiu aż tak przypaliłem słód. Dlatego wiąże te dwie rzeczy razem. Coś tam pewnie skrobia się źle rozłożyła. Coś tam później ekstra dofermentowalo w butelce i przegazowanie gotowe. 

Dodam jeszcze że piana w moim piwie po około minucie po nalaniu do szklanki niknie do zera. 

Robiłem kiedyś podobne piwo. Zasyp 50:50 pilzneński i pszenica drożdże US-05. Miałem podobny efekt jak Ty (tylko że na większą skalę).

W moim przypadku wydaje mi się, że problem powstał podczas zacierania. Zostawiłem zacier na gazie bez mieszania i się przypalił. Zastanów się czy na tym etapie nie miałeś żadnych problemów. Użyłem 5g białego cukru na litr do refermentacji.

Jakbyście byli ciekawi powstałego efektu to mam jeszcze pare butelek tego szampana  

35 minut temu, zasada napisał:

Tutaj radzą odzyskać drożdże z butelki: https://aussiehomebrewer.com/threads/maisels-weisse-yeast-any-advice.24413/

Jutro sprawdzę czy w Brewing with wheat jest coś o Maisel's.

Właśnie o to chodzi! 

Może już ktoś wcześniej odzyskiwał drożdźe (bo to chyba najważniejsdze w tym piwie) i się podzieli szczepem.

Pozdrawiam

Witam, chciałbym odtworzyć piwo Maisel´s Weisse.

Czy ktoś posiada drożdże oraz schemat zacierania/chmielenia ?

Pozdrawiam,

Piotr

Panowie, drożdże zostały do brzeczki 8blg. Temperatura fermentacja 14st.

Temlerautura zadania nie mierzyłem. Brzęczka była odczuwalnie ciepła ale nie gorąca. 

Mineły 24h a drożdże nie ruszyły. 

Czy te drożdże mogą ruszyć z opóźnieniem, czy zazwyczaj ruszają szybko? 

Dziękuję za odpowiedź. Zrobię tak jak proponujesz.

Pozdrawiam,

Piotr

Witam,

stanąłem przed wyzwaniem uwarzenia pierwszej warki. Od razu pojawił się problem...

Posiadam Brewkit Brewferm Belgian Wit. Mam pytanie odnośnie dodania cukru.

Posiadam cukier kandyzowany biały (1kg) zakupiony w browamatorze oraz ekstrakt słodowy (również 1kg).

Czego użyć i dlaczego?

Jeżeli cukier to kiedy i jak dodać cukier do brewkitu?

Pozdrawiam,

Piotr