WojTek91

dzięki ! czy w takim razie jest sens dosypać drugą paczkę czy lepiej zostawić jak jest?

Jedno i drugie, uwodniłem 10g drożdży, brzeczki wyszło mi ok 18l natomiast BLG 12.

Witajcie,

Popełniłem swoją trzecia Warkę, tym razem Munich Helles ( dolna fermentacja) .

Brzeczkę udało mi się schłodzić do ok 8st.C Po czym uwodniłem drożdże W35 w temp. Ok 25st.C I niestety z pośpiechu nie schodziłem ich do docelowych wg. Instrukcji 12st. C. I zadałem w takiej temperaturze. Mija już około 34h a w fermentorze ani znaków fermentacji. Czy drożdże dostały szoku termicznego ? Jest szansa na uratowanie tego jeszcze ? 
Z góry dzięki  za odpowiedz

Po nagazowaniu tzn. po jakim czasie ?

23 godziny temu, punix napisał:

 

Jest, tylko w mniejszej ilości niż w niższych temperaturach.

Witam ponownie,

mam pytanie dotyczące temperatury leżakowania, jako ze w najchłodniejszym pomieszczeniu w moim domu mam ok 19-20°, zastanawiam się czy jest to odpowiednia temperatura na przechowywanie piwa w butelkach ? Czytałem, że po kilku dniach można przenieść piwko do chłodu (czyt. Lodówka), czy może zostawić tak jak jest ? Dla wyjaśnienia robiłem fermentacje burzliwa - 7 dni w temp 18°C i 7 dni w 22°.

z góry dzięki za info

8 godzin temu, zasada napisał:

Mhm.

Mi kapsle pierwszych butelek podskakiwały przy +20 litrowych warkach zanim zalałem wszystkie.

Nie wiem czy temperatura miałam tu coś do powiedzenia a na bank nie wiem czy istnieje cos takiego jak zbyt wysoka temperatura rozlewu.

U mnie piwko miało ok 21°, z waszych odpowiedzi wnioskuje, że tak powinno być z tymi kapslami  teraz pozostaje mi czekać do otwarcia pierwszej butelki ?

7 minut temu, Koora napisał:

Za każdym razem tak jest, ponieważ uwięziony w piwie co2 się ulatnia i wypycha resztki powietrza z szyjki.

dzieki:) obawiałem się tzw. Granatów.

W dniu 16.06.2020 o 06:45, WojTek91 napisał:

Dziękuje wszystkim za pomoc  

jak wg. Was powinien wyglądać dalszy proces ? Zostawić jeszcze ok 2dni w temp. 21° i pózniej butelkować ? Ile cukru dodać do każdej butli ? Trzymać się przepisu ?

Panowie,

przelałem dzisiaj (po 14dniach burzliwej) piwko do butelek, od ostatnich 4dni BLG było statyczne mniej na poziomie 3, do każdej butelki wsypałem 3G cukru, zgodnie z przepisem  zauważyłem, że w momencie położenia kapsla na butelce zaczął skakać/trząść się ? wnioskuje, że glukoza krystaliczna weszła w reakcje z drożdżami i stad ten efekt ? Czy miał ktoś podobnie ?

8 godzin temu, sihox napisał:

Przy umiarkowanych ekstraktach wystarczy podzielić liczbę po 1.0 przez 4. Ale to nie jest zależność liniowa więc można też posłużyć się tabelą: https://www.brewersfriend.com/plato-to-sg-conversion-chart/#

Dziękuje wszystkim za pomoc  

jak wg. Was powinien wyglądać dalszy proces ? Zostawić jeszcze ok 2dni w temp. 21° i pózniej butelkować ? Ile cukru dodać do każdej butli ? Trzymać się przepisu ?

5 minut temu, punix napisał:

 

Po prostu jest wyskalowany w SG (specific gravity), a nie °blg.

Jak w taki razie prawidłowo odczytać ? 

A co do spławika(cukromierz), kupiłem już drugi i różni się on nieco od tego który miałem w zestawie ? 

Dzięki za odpowiedz

tak jak pisałem, piwo pierwsze trzy dni stało w temp. Pomieszczenia 18° natomiast dzisiaj przeniosłem do ok. 21°C

robić cichą czy zostawić na dłużej jak stoi ?

ps. Dlaczego zapach alkoholowy zostanie ? Czyżby za fermentacja postępowała zbyt szybko ?

Witajcie Panie i Panowie ?

w zeszły czwartek uważyłem swoją pierwszą warke, piwo wg. Receptury Polskie Jasne 12bgl z TB, drozdze LIBERTY BELL ALE M36 Mangrove Jack's zadałem w temperaturze brzeczki 24st. 
 

obecnie jestem na etapie fermentacji ( dzisiaj czwarta doba, piwo przeniesione z temp. Pomieszczenia 18° do 22°) w celach edukacyjnych zajrzałem dzisiaj do wewnątrz aby zobaczyć co tam się dzieje, niestety nie ma juz piany, która utworzyła się wcześniej na górze, ukazał mi się widok jak na zdj. Pytanie do doświadczonych piwowarów, czy wszystko jest ok ? Nie wyglada to na zakażenie ? Sprawdziłem rownież bgl piwa- załączam obrazek, w smaku piwo wydaje się być w porządku, zapach mocno alkoholowy ?

z góry dziękuje za odpowiedz :)