piwojan

Również w recepturze nie bylo słowa ,ze sa to platki bez łuski. Dziękuję za Twoją opinię lecz myślę, że słodu w tej recepturze jest juz wystarczająco ,a 1kg płatek coś tam chyba jednak wniesie. Przy pierwszym Risie filtracja trwala okolo 30 minut, a i piana fajna w piwie powstala.

Wklejam fotkę ,żebyś zobaczył jak one wyglądają. 1 kg łusek na wagę złota więc może Ci sie przydadzą na przyszlosc

Dzięki za odpowiedz . Palonych dam więcej. Jeśli chodzi o starter , to zrobilłem juz jednego RIS-a z innego przepisu na tych drożdżach i takim starterze. Zjadły z 1.130 do 1.025 w 2 tygodnie ,dlatego je powtarzam . Zobacz zdjęcia 9D043D3D-7197-4A35-A641-49862BA816CC.heic 57DF2916-1EEE-433A-BA92-4FEAC51BF3A8.heic

Ile % palonych sugerujesz dac? Platki daje bo fajnie filtracja z nimi idzie mi. chmiele ok?

Taki fajny tytuł , a upadł 8 lat temu:). Pytanko czy na te składniki poniżej chmielu aby nie za malo ?. Bede wdzieczny za wszelkie porady odnośnie receptury. Warka okolo 25 litrow na 3 litrowym starterze. 40.00 L Poland Spring (R) Woda 1 - - 9.00 kg Pale Ale Weyermann (6.0 EBC) Słód 2 60.2 % 6.22 L 2.00 kg Cara Crisp (30.0 EBC) Słód 3 15.0 % 1.30 L 1.00 kg Light Munich (22.0 EBC) Słód 4 7.5 % 0.65 L 1.00 kg Oats, Malted (2.0 EBC) Słód 5 7.5 % 0.65 L 0.50 kg Amber Crisp (70.0 EBC) Słód 6 3.8 % 0.33 L 0.20 kg Carafa III (1034.2 EBC) Słód 7 1.5 % 0.13 L 0.20 kg Carawheat R Weyermann (120.0 EBC) Słód 8 1.5 % 0.13 L 0.20 kg Castle Chocolate (900.0 EBC) Słód 9 1.5 % 0.13 L 0.20 kg Chocolate Wheat Malt (788.0 EBC) Słód 10 1.5 % 0.13 L 50.00 g Columbus (Tomahawk) [14.00 %] - Gotowanie 70.0 min Chmiel 11 45.3 IBUs - 50.00 g Bramling Cross [6.00 %] - Gotowanie 30.0 min Chmiel 12 14.4 IBUs - 50.00 g Mosaic (HBC 369) [12.25 %] - Gotowanie 10.0 min Chmiel 13 13.9 IBUs - 2.0 pkg FM Irlandzkie Ciemnosci (Fermentum Mobile #) Drożdże 14 - - 100.00 g Whiskey Oak Chips (Cichej 7.0 days)

Nie bedzie raczej luzem wrzucony do fermentora.

Po wrzuceniu chmielu chce na 2-3 dni dac piwo do lodowki 0-2°C. Potem wkladam hopspider w ponczoche i przeleje z nad osadu do drugiego wiadra. Zastanawiam sie tylko ile cukru do refermentacji dodac? Wakra w zaleznosci od strat miedzy 22 a 20 litrow.

Dzieki za rade ,to moje pierwsze Mango .W smaku jest super i fajnie odfermentowało. Musialem wyjechać wiec jeszcze poczeka z tydzien na butelkowanie. Jeszcze chmiel tam pójdzie gdzieś za 4 dni. pzdr

Dodawane jako pulpa z puszki ,niby pasteryzowane,

Czesc , Mango IPA 19Blg zeszlo do 3,5 blg. Jest na cichej od 10 dni i cos takiego na powierzchni sie pojawilo. Czyzby jakies dzikusy z mango ?

Dzieki bardzo chyba zabutelkuje go na weekend.

RIS update. Pierwsza warka 21 litów RIS 29 blg po 11 dniach fermentacji burzliwej została przelana na cichą . Do fermentacji zrobiłem 3 litrowy starter 12 blg z drożdży FM13 ( dwie fiolki). W czwartym dniu fermentacji dolałem około 2 litrów wody źródlanej zmieszanej z 150 gramami suchego ciemnego ekstraktu , zrobiłem tak gdyż piwo bylo mega gorzkie(prze-chmielone). Teraz jest goryczka ale spokojnie pijalna . PIwo zeszło do 8 blg. Na cicha wrzuciłem 100 gramów płatków dębowych amerykańskich i tu przegiąłem chyba. MIalem w planie zostawić piwo na cichej 4 tygodnie lecz teraz nie wiem czy te płatki nie zrobią mi masakry? Za tydzień musze wyjechać wiec nie bede mógł kontrolować smaku tego piwa przez około 3 tygodnie. Ktoś z Was może ma doświadczenie z płatkami i poradzi co bedzie najlepsze w tej sytuacji?

Jak to mowia ,kto nie ryzykuje , ten nie pije szampana, Kompletuje sprzet powoli. Chlodziarke ze sterownikiem juz zrobilem i kolejne piwko sobie dochodzi w 19°C. Ponizej projekt( w fazie rozwoju) mojej Mrocznej Karoliny;)

To byl brewkit wiec ciezko powiedziec co to za drozdze.

Podsumowanie: Piwko fermentowało na burzliwej 11 dni w różnych temperaturach z 10blg do 5-6 blg. Na cichej w stalej temperaturze okolo 23 stopnie stalo 3 tygodnie i spadlo do 3-4 blg. Zabutelkowane zostało 5go sierpnia + 5 g glukozy na litr piwka. Dzis otworzyłem pierwsza butelkę. Jest pijalne bardzo lekko nagazowane. Bardzo gorzkie lecz bez fajerwerków smakowych. Kolor mi sie za to podoba ale nie powtórzę raczej tego piwa. W fermentorze mam Bulldog Bad Cat Imperial Red i po 14 dniach burzliwej piwko jest sztos jak dla mnie. Z 16 blg zjechalo do 2-3 i juz jest smaczniejsze od poprzedniego. To juz raczej ostatni brewkit i powoli zabieram sie za zacieranie. W projekcie RIS IMG_6361.HEIC