wojtek_

Kupiłem pistolet polecony od @anteks Dodatkowo schładzam butelki z zamrażalniku. Wszystko już działa jak powinno. Gaz nie ucieka.

Za metaliczny posmak odpowiadał keg. Po jego wymianie problem zniknął.

Osad w wodzie powoduje tzw "kamień". Może kiedyś kupię jakiś zestaw filtrujący wodę.

No więc zrobiłem zakupy. Dodałem keg i zmieniłem reduktor. Niestety mam kilka problemów:

1. Woda ma metaliczny smak.

2. Podczas nalewania do butelek prawie cały gaz ucieka.

Film:

https://streamable.com/cjqhkt

Sposób w jaki postępowałem.

- nalałem do (widocznego na zdjęciach) metalowego gara 18 l wody z kranu (źródlana, odfiltrowana z większych zanieczyszczeń stałych)

- zagotowałem ją

- po jej ostudzeniu do temperatury pokojowej (20° C), umieściłem gar w zamrażalniku

- w międzyczasie zdezynfekowałem wszystkie podzespoły mojej "linii produkcyjnej" za pomocą "DISINFECTANT" i przepłukałem przegotowaną wodą

- gdy temperatura wody w garze osiągnęła 3° C przelałem ją do kega

- ustawiłem ciśnienie CO2 na 2,7 bara

- telepałem kegiem przez 3 minuty mając ciągle podłączony wąż CO2 (https://www.clawhammersupply.com/blogs/moonshine-still-blog/quck-carb-how-to-carbonate-a-keg-in-30-minutes)

- za pomocą zaworku przy kegu, zmniejszyłem w nim ciśnienie do 0,2 bara (do wyszynku)

- temperatura otoczenia przy wyszynku wynosi 20° C

- po umieszczeniu zaworka grawitacyjnego w butelce, wężem lecą wielkie bąble gazu i wody; woda wlewana do butelki buzuje i prawie cały gaz ucieka; wąż z zaworkiem grawitacyjnym nie ma pewnego połączenia (czasami przecieka)

- smak wody zaraz po zagazowaniu był ok; po 10 godzinach zmienił się na metaliczny (w tym czasie keg nie był podłączony do butli oraz nie stał w chłodnym miejscu), a ciśnienie w kegu wzrosło z 0,2 bara na 1 bar

- z kega i innych przedmiotów korzystałem pierwszy raz

Ciekawi mnie też ten biały nalot na brzegach gara (powstał zaraz po zagotowaniu wody). Czy może świadczyć o wysokim nasyceniu wody minerałami?

Macie jakieś pomysły/pytania?

To zależy od wybranego smaku i efektu jaki chciałbym osiągnąć. Hmm średnio 20 ml na butelkę 0,33 l

Wybrałem butelki szklane ze względu na łatwość w czyszczeniu i neutralność wobec chemicznych środków do dezynfekcji. Planuję też ich wieloletnie wykorzystywanie.

Hej,

Pytanie ogólnonapojowe.

Szukam szybkiego sposobu na zagazowanie wody przy pomocy CO2. Chciałbym nasycić H2O w podobnym stopniu jak Żywiec Zdrój Mocny Gaz a następnie zabutelkować ten roztwór - dodając sok - w szklanych butelkach. W taki sposób aby dało się go przechowywać przez kilka miesięcy. Jestem na etapie kompletowania części.

Znalazłem film, na którym jego autor przedstawia jeden ze sposobów na szybkie rozpuszczenie CO2 w wodzie.

Byłem słaby z fizyki i chemii. Nie rozumiem dlaczego butelka nie eksplodowała. Czy to z powodu tych podłączonych wihajstrów? Jakie mają nazwy? Jakie ustawienia?

Mój koszyk (na podstawie zdobytej dotychczas wiedzy z internetu):

Elementy CO2:

Butla 8L CO2 z certyfikatem spożywczym: https://allegro.pl/oferta/butla-8l-co2-napelniona-7428713064

REDUKTOR Ar/CO2: https://allegro.pl/oferta/spawarka-migomat-reduktor-ar-co2-2-zegary-co2-mix-7700919385

Czystość:

Myjka do butelek: https://allegro.pl/oferta/myjka-do-butelek-eko-mechaniczna-sterylizator-8169524901

Suszarka z ociekaczem: https://allegro.pl/oferta/suszarka-z-ociekaczem-fix-50-butelek-najtaniej-6760076998

SZCZOTKA do mycia butelek: https://allegro.pl/oferta/szczotka-do-mycia-butelek-uniwersalna-42cm-8353478122

DISINFECTANT do dezynfekcji na 100 L SpiritFerm: https://allegro.pl/oferta/disinfectant-do-dezynfekcji-na-100-l-spiritferm-7010984127

Butelkowanie:

szklane, przezroczyste butelki 0,33 l po wodzie mineralnej Kryniczanka

KAPSLOWNICA DWURAMIENNA ETERNA: https://allegro.pl/oferta/wloska-kapslownica-dwuramienna-eterna-kapsle-piwo-9555994847

KAPSLE do piwa butelek: https://allegro.pl/oferta/czarne-kapsle-do-piwa-butelek-100-szt-fi26-5513753045

LEJEK plastikowy MINI fi60mm (do nalewania soku do pustych butelek): https://allegro.pl/oferta/lejek-plastikowy-mini-fi60mm-idealny-do-butelek-6763643876

Przykładowy sok:

Herbapol Syrop o smaku kiwi: https://allegro.pl/oferta/herbapol-syrop-o-smaku-kiwi-420-ml-9548928523

Jeśli chodzi o pojemnik na wodę, to tutaj nie wiem co robić. Czy zastosować zwykłą plastikową butelkę 3 l po wodzie (jak na filmie), czy może coś innego? Tak sobie myślę, że jeśli zagazuję wodę w butelce, a następnie odkręcę zakrętkę (jak na filmie), to woda już częściowo się rozgazuje, a tu trzeba jeszcze przelać ją do butelek 0,33 l. Wykombinowałem takie coś, ale nie wiem czy się nada:

Pojemnik fermentacyjny 15L: https://allegro.pl/oferta/pojemnik-fermentacyjny-15l-ze-skala-najtaniej-8826534468

Kran 3/4 z uszczelką + zaworek: https://allegro.pl/oferta/kran-3-4-z-uszczelka-reduktor-osadu-zaworek-8181093822

Wszelkie rady mile widziane.