Tomek Miśkiewicz

Dzięki za szybko odpowiedz. Przepis jaki wyrzezbiłem wygląda tak:

 

Surowce:

5kg pale ale (Strzegom)
1kg monachijski I (Strzegom)
200g czekoladowy 400 (Strzegom)
300g karmelowy 30 (Strzegom)
400 g płatków błyskawicznych owsianych
400 g płatków jbłyskawicznych jęczmiennych

Przyprawy:

Kardamon (Kamis) - 3szt - starte w moździerzu
Gałka muszkatołowa (Kamis) - 1szt (5g) - starta na tarce
Cynamon (kora) (Kamis) - 1 szt - połamane i roztarte w moździerzu (właściwe też można było zetrzeć na tarce)
Ziele angielskie (Kamis) - 5 ziaren - utarte w moździerzu
Goździk (Kamis) - pół łyżki - 10 ziaren
Wanilia laska (Kotanyi) - 3g (wg opakowania) - rozcięta wzdłuż i przecięta na kilka części (laska ok. 15cm)

drożdże suche Safale T-58

chmiel Marynka szyszka (z własnej plantacji ) - 30g
chmiel Lubelski szyszka - 20g

Zacieranie:
66°C - 60'
74°C - 10'

Gotowanie: 60'
30g Marynki na start
20g Lubelski, przyprawy, laktoza w 50 minucie

Wszystkie przyprawy dodane luzem do garnka razem z ostatnią porcją chmielu, tj na ostatnie 10 minut gotowania i zostawione na czas chłodzenia.

Jeśli ktoś ma jakieś uwagi to bardzo chętnie wysłucham
 

Cześć Wszystkim :)
Jest to mój pierwszy post na forum i w tematyce piwowarskiej jestem dość świeży (dwie warki na koncie). Dlatego chciałbym zapytać tutaj by nie zakładać nowego wątku niepotrzebnie. Czy jest szansa by na święta zdążyć z piwem piernikowym na najbliższe święta. Z szybkiego researchu dowiedziałem się, że musi ono jednak postać 2-3 miesięcy by było dobre. Jednak czy na pewno? Lub czy może są przepisy lub sposoby by zrobić dobre piwo piernikowe w tym krótkim czasie jaki mi pozostał? :)

Pozdrawiam i dziękuje za odpowiedź