TomaszC

Cydra już powoli popijam. Wpadłem na pomysł, ze leżakować musi w ciepłym, żeby jeszcze delikatnie fermentował i wyprodukował bąbelki. ( to pewnie ABC, ale poprzednie, które robiłem od razu lądowały w zimnym garażu i bąbelków nie wyprodukowały )
Po 4 tygodniach po odkręceniu gaz uchodzi, a po rozlaniu się pięknie pieni. bąbelków w kieliszku nie widać, więc wnioskuję, że jeszcze nie należy przenosić tego w chłodne miejsce. 

Poza tym zrobiłem część z dodatkiem sorbitolu, ale osobiście smak mi nie odpowiada ( czuć sztuczny smak ). Przed podaniem robię syrop cukrowy i dolewam cydra. 

3 godziny temu, Muchor napisał:

Ja zostawiam cydr co najmniej na pół roku

Podziwiam siłę woli. Naprawdę  ? 

czy te słodziki ( cokolwiek bym nie wybrał )  to zmieszać w butli przed rozlaniem do butelek? Bo przy rozlewaniu dodajemy cukier.

Dzięki. A czy te słodziki nie dają posmaku czegoś sztucznego?  W Coli light czuć wyraźnie  sztuczność. 

Przy rozlewaniu cydru do kieliszków  ?  dodawałem ok 4 łyżeczek cukru na litr, więc dość sporo. ( wcale nie dlatego, że ma być bardzo słodki ) CZy 0,5 kg na 20 litrów nie będzie za mao?

Witam fachowców.

Trzeci już rok z rzędu produkuję cydr z soku z renet. Wychodzi wyjątkowo dobry, ale ma jedną wadę. Jest kwaśny - tak jak kwaśne są jabłka. Po otworzeniu butelki jak dodam trochę syropu ( woda z cukrem ) to jest rewelacja. 

Generalnie robię to tak - wyciskam sok z jabłek dodaję  pożywki i drożdży. Fermentuje tydzień / zlewam na dwa tyg. do butli  na cichą a później do butelek. Oczywiście dodaję ok łyżeczki cukru - dla bąbelków. 

Ktoś może podpowie co robię nie tak, że wychodzi mało słodki ( albo może nawet wcale nie słodki ) 

Gdzie i kiedy dodać cukier.

Liczą na Waszą pomoc i pozdrawiam

Tomek  - początkujący cydromaniak