Kuba Furczyński

Dzień dobry , 

Moja 12 bodaj warka - Koźlak. Zasyp niżej

Mam jeden problem i liczę że część na pewno musiała przez niego przebrnąć chcąc uwarzyć coś dolnej fermentacji, mianowicie temperatura fermentacji - jak utrzymać stałą niską temperaturę , i jaka ma to być temperatura ? gdy raz przymrozek raz zrobi się cieplej a raz wiosenna temperatura - a fermentacji plus minus 3 tyg na burzliwą i cichą. Co robić ? Gdzie trzymać ? Temp piwnicy stałe -10 stopni, Temp strychu stałe 15 stopni , Temp garażu (niestety) zmienne w zależności od pogody 5-15 . Od razu mówię że nie posiadam niestety wielkiej lodówy z reguloaną temperaturą na cały fermentor ani drogiego specjalnego koca termicznego.

oto zasyp:

- Strzegom monachijski II - 4,0kg,
- Strzegom pilzneński - 1kg
- Strzegom wiedeński - 1kg
- Strzegom karmelowy 150 - 0,2kg
- Strzegom karmelowy 600 --0,2kg
- Weyermann melanoidynowy - 0,4kg,
- Chmiel magnum - 60g

Drożdże zakupiłem Saflager S-23 do dolnej