-
Postów
8 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez pwcr
-
-
Pulpę dodałem przy zlewaniu na cichą, czyli dzisiaj ok 19. Przed fermentacją odczyt 11BLG. według mnie fermentacja zachodziła jak przy poprzednich czyli pierwsze kilka dni ostro bulgotało a później trochę rzadziej ale cały czas coś. Ja mam nadzieję że to wadliwy spławik . Zobaczę, niech jeszcze na cichej postoi ten tydzień i miejmy nadzieję że coś tam jeszcze zejdzie, mam chociaż jedną lekcję z tego żeby drożdży nie uwadniać tak długo przed zalaniem
-
-
Dzięki Robert za pomoc, mnie martwi tylko to że gdzieś w poradniku miałem inne informacje, nie wiem czemu, np.
1. Było coś o tym że w międzyczasie gdy wysładzamy słody rehydratyzujemy drożdże (była też mowa że mogą być kilka godzin pod przykrywką) - widocznie to błąd którego już nie powtórzę. Dziwne że przy poprzednich 2 warkach też drożdże były kilka godzin w wodzie i fermentacja była mocna, odczyt miałem chyba ok 6BLG.
2. na następny raz wybiorę coś lepszego
3. tak tak, źle opisałem - w pomieszczeniu miałem znacznie zimniej, odczyty to już z termometra naklejonego na fermentor.
4. czyli nalewamy do pełna i wrzucamy spławik aby trochę się wylało? ok, spróbuję zaraz zrobić odczyt, jak chmiel nie opadł to zrobię jutro.
-
hmmm, może rzeczywiście za mało informacji podałem, to tak:
drożdże suche Fermentis S-04, podane po schłodzeniu brzeczki po jakichś 6h od zakończenia gotowania (skończone ok 23-24, wystawione w fermentorze przy otwartym na oścież oknie balkonowym, drożdże dodane na następny dzień ok 6 rano - temperatura myślę ok 20 stopni, może delikatnie poniżej). Drożdże dodane do przegotowanej i schłodzonej wody ok godziny 20 czyli jakieś 10 h przed dodaniem do brzeczki. W instrukcji podana jest temp. otoczenia fermentacji 18-21st C i taka mniej więcej była w pomieszczeniu - nakleiłem ten termometr w pasku i przez pierwsze dni pokazywał 18 st, potem trochę zwiększyłem i było 21st C. Generalnie wszystko wg instrukcji indywidualnej dodanej do składników i wg poradników na youtube, burzliwa fermentacja przy pierwszych dniach hulała aż miło, potem trochę mniej ale cały czas coś bulgotało, przy pierwszych dwóch warkach były takie same kroki i bez większych błędów i jakoś piwo wyszło i nawet smakowało ?, pytanie czy tym razem też tak będzie ?. Co to foty areometra, chyba teraz nie ma co pobierać próbki - dodałem mango i chmiel na zimno (chmiel unosi się na powierzchni). Mam jedynie starą fotę z pomiaru przed fermentacją (też pomiar wg poradników więc mam nadzieję że błędu nie było )
-
wychodzi 0BLG.
Myślałem żeby sprawdzić czy poprawnie działa ballingometr ale nie wiedziałem jak czy to dobry pomiar?
-
-
Cześć Wam!
jestem Paweł i właśnie przelałem moją trzecią warkę na fermentację burzliwą - Mango Milkshake IPA 17BLG klik.
Mam obawę co do stopni BLG, które w ciągu 11 dni fermentacji burzliwej spadły z 11BLG do 9BLG. Z poradników wiem, że dobrze odfermentowane piwo to takie które ma <4BLG. W poprzedniej warce przy przelewaniu na cichą piwa pszenicznego miałem ok 6stopni - jakoś się tym nie przejąłem i piwko wyszło mi dobre. Czy na cichej jeszcze coś zejdzie? Po przelaniu dodałem puree z mango i chmiel na zimno. Jest się czym przejmować czy po ~7 dniach cichej rozlewać do butelek i odfermentowanie będzie prawidłowe?
btw. czy dobrze rozumiem że im większy spadek BLG tym więcej % ma piwko?
Stopnie BLG w IPA słaby spadek
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Dobra chyba udało mi się coś tam jeszcze wywalczyć. Po przelaniu na cicha jeszcze coś tam zfermentowalo i po 7 dniach jest 7,5 st BLG. Wczoraj jeszcze znowu przelalem (oddzielilem od chmielin i od pulpy z mango). Sprobowalem, mi smakuje i to chyba najważniejsze, chociaż mango słabo czuć - ile tam alkoholu nie wiem :D.
Pytanie moje takie przy okazji: jeśli zbiore gestwe z burzliwej fermentacji, ile może ona leżeć w sloiczku? Jakos za często nie robię piwa i zastanawiam się po jakim czasie będą jeszcze do użycia.