Robert_R

W dniu 15.03.2021 o 10:43, Suchejroo napisał:

Poczekaj poczekaj. W jaki sposób dodałeś ciemnego słodu? 

Jak wcześniej z glukozą, Rozpuściłem w 2 ltr gorącej wody.

W dniu 13.03.2021 o 23:20, sobieslaw napisał:

Ok, nie przyszło mi do głowy, kolega pewnie dodał w takim razie suchy ekstrakt słodowy, więc tu nie ma prawdopodobnie problemu.

Dokładnie. Zakupiłem suchy ekstrakt i rozpuściłem go w gorącej wodzie jak glukozę w wcześniejszym nastawie

W dniu 13.03.2021 o 23:33, kiwitom napisał:

 

Kolego, a sprawdziłeś początkowe BLG? To podstawa. Możesz mieć nieszczelny fermentor i nic nie zobaczysz, a wszystko będzie OK. Podaj nam początkowe BLG i aktualne, a sprawa będzie jaśniejsza.

Początkowe BLG - ok 10   w obecnej chwili wychodzi 2,5 - 3

W dniu 13.03.2021 o 10:55, INTseed napisał:

Kup coś do pomiaru, np. refraktometr.
Na dzisiaj mogę ci tylko poradzić skosztowanie czy jest słodko.
Jak wyglądają brzegi fermentora. Widać ślady po pianie?

Jest słodko. ślady po pianie są, a na wierzchu pływa jej trochę .

Witam szanownych kolegów.

Jako początkujący amator, wiadome jest że się popełnia błędy.

1 szy nastaw za wcześnie zabutelkowałem, i podczas otwierania połowa wraz z piana lądowała na podłodze. ( całe szczęście był mróz, i pięknie się schłodziło )

Tym razem mam mam problem z fermentacją, a dokładnie z jej brakiem.

Nastaw wykonany zgodnie z instr na puszcze od brewkitu Viener Lager.

Zamiast glukozy użyłem ciemnego słodu ( nie płynny)

Temp  w okolicach 20- 22 st C

Niestety, po 7 pierwszych dniach nic się nie działo. Po 14 tu ( za namową pracownika sklepu gdzie kupowałem cały zestaw oraz brewkity) zakupiłme i dołożyłem kolejną dawkę drożdży.

Dzisiaj mija 21 dzień, i nie ma nawet piany na powierzchni nastawu nie mówiąc o jakimkolwiek bulgotaniu w rurce.

Czy to się nadaje tylko do wylania ??

Pomożecie ??

Teraz

Butelki stały w śniegu ponad 12 godzin.

Wykonałem 1sze podejście i sukces.  Nie było gejzera.

Przy otwarciu cichy ssyk, ( znany z tych najlepszych) i cisza.

Natomiast nalanie do szklanki, wymaga wprawy ( delikatnie po ściance) aby uzyskać chociaż połowę pojemności piwa.

Jest dobrze. 

Wygląda na to że musze zorganizować sąsiedzkie spotkanie w ogrodzie i po kolei otwierać . 

Wskazana konsumpcja na miejscu .

Wielkie dzięki za podpowiedzi.

Po nocnej lekturze, założyłem kalesony i wystawiłem wszystko w śnieg ( jeszcze trochę zostało).

Po schłodzeniu ( wieczorem) rozpocznę odgazowywanie za pomocą monety i otwieracza. 

I rozpocznę degustację z sąsiadami

3 minuty temu, primordial napisał:

4g do brewkitowego lagera (który i tak pewnie jest alem) to dość sporo, ale większość instrukcji jest marna i faktycznie tak poleca. Brewkity popelniłem 6 razy i wydaje mi się, że z wyjątkiem weizena najlepiej dać tam 100-120g cukru na 20l (przy założeniu, ze faktycznie fermentacja na pewno się zakończyła - polecam kupić cukromierz, bo to kończy wszelkie dyskusje ? ) .

Tak zrobię. Wielkie dzięki.

Już znalazłem.

Cały post na ten temat był. Naprowadziła mnie metoda z monetą.

Znaczę od schłodzenia.  ( szkoda, że mrozu już nie ma, było by łatwiej   )

i będę podważał po kolei

Mam natomiast pytanie o klarowność.

Resztka, która się uratowała została ze zdegustowania. Przyjrzałem się tej "próbce" i zauważyłem, że niej jest klarowne a po kilku minutach stania, na dnie szklanki został osad.

Czym to może być spowodowane ??

2 minuty temu, primordial napisał:

Ile dodałeś cukru do refermentacji?

4 gramy. Ale chyba wyszło więcej niż powinno, gdyż lałem mniej niż pół litra.

34 minuty temu, darinho napisał:

6 dni to zdecydowanie za krótko. Piwo może być nie dofermentowane do końca. Drożdże zjadają pozostały cukier (plus ten który dałeś do refermentacji a znając brewkit to mogło być 4-6g na butelkę) i taki jest efekt. Następne egzemplarze otwieraj w okularach ochronnych, ostrożności w tym przypadku nie za wiele w skrajnym przypadku butelka może wybuchnąć. Spróbuj też mocno schłodzić piwo, to może trochę pomóc. Możesz spróbować metody odgazowywania za pomocą monety i otwieracza. 

W instrukcji napisano 5 - 7 dni. Dlatego uważałem, że jest ok.

31 minut temu, darinho napisał:

6 dni to zdecydowanie za krótko. Piwo może być nie dofermentowane do końca. Drożdże zjadają pozostały cukier (plus ten który dałeś do refermentacji a znając brewkit to mogło być 4-6g na butelkę) i taki jest efekt. Następne egzemplarze otwieraj w okularach ochronnych, ostrożności w tym przypadku nie za wiele w skrajnym przypadku butelka może wybuchnąć. Spróbuj też mocno schłodzić piwo, to może trochę pomóc. Możesz spróbować metody odgazowywania za pomocą monety i otwieracza. 

Dzięki za podpowiedź. Trochę mnie wystraszyłeś tym wybuchaniem.

Co to za metoda monety i otwieracza ?

Witam szanownych forumowiczów.

To mój pierwszy post i niestety od razu  problemem ( dla mnie ) i mam nadzieję dzięki Wam go rozwiązać.

Przygodę rozpocząłem w grudniu nastawiając  Oberschlesische Brauerei "Vienna Lager" zgodnie z instrukcją krok po kroku.

W fermentatorze trzymałem 6 dni ( po tym czasie, wydzielanie Co2 ucichło).

Następnie butelkowałem i w skrzynkach umieściłem "pod schodami" w temperaturze pokojowej.

Minęło 25 dni. Zachciało się spróbować.

I się zaczęło. Lekkie uchylenie kapsla spowodowało uwolnienie prysznica z piany zalewając podłogę.

Pierwszą butelkę obracałem, więc pomyślałem, że to mogło być przyczyną.

Drugą delikatnie przeniosłem do kuchni i podjąłem drugie podejście. Niestety z tym samym skutkiem.

Połowa butelki bursztynowego płynu - nie moja.

Z całego rozlewu wyszło mi 50 butelek, ale jak tak dalej wyjdzie to w sumie będzie tego zaledwie 25 ;(

Co robię źle, czy można to jeszcze cofnąć ( mam na myśli zbyt wysoką zawartość gazu )

Nie poddaję się i chcę nastawić kolejne,  może się dowiem jak tego uniknąć.

PS. Wykorzystałem lupkę z funkcją szukaj, ale nie znalazłem odpowiedzi na moje pytanie ( jest post o gazie, ale tam go brakowało)