Rattle

Zrobiłem syrop, być może to jest powód tego, gdyż nie wymieszałem tego po wlaniu do wiadra, zapomniałem o tym a wiedziałem, że powinienem. Na szczęście w drugiej warce wymieszałem dokładnie, dodałem trochę więcej cukru, może tym razem nie będzie problemów.

Cześć wszystkim, zadawałem w tym temacie nieco ponad 2 miesiące temu pytania o drożdże i brewkit. Piwo zostało uwarzone, w tym czasie również uwarzyłem drugie, tym razem z ekstraktów, zostało też zabutelkowane, następną warkę planuje już zrobić z zacieraniem. Przychodzę jednak tutaj z problemem który nie powiem - zaskoczył mnie. Otóż pierwsze piwo wyszło niedogazowane, dałem 3 gr cukru na butelkę, piłem je i w domu i na świeżym powietrzu, w obu przypadkach było zwyczajnie za mało gazu, piana również tworzyła się dość mała. Dzisiaj jednak po otworzeniu jednej butelki w domu, nastąpił gushing. I tutaj pytanie - czy to, że akurat dana butelka stała tydzień w temperaturze pokojowej, nie była schładzana przed otworzeniem mogło wpłynąć na to? Dana butelka nie posiadała drobin z chmielu. Z góry dziękuje za odpowiedź.

Dzięki za odpowiedź, co do pomieszczenia 7-14 stopni - przesadziłem trochę, gdyż nie mierzyłem tam nigdy temperatury, okazało się, że w ciągu dnia jest stałe 12 stopni, wieczorem i nocą powinno być coś koło 9-10 stopni. Mimo tego, taka temperatura wydaje mi się, że jest zła trochę - za duża na drożdże dolnej fermentacji, a za mała na górną ?. Zaciekawił mnie temat skrzynki styropianowej, gdybym takową zrobił i włożył ją do pomieszczenia 18-21 stopni wraz z 4 butelkami zamrożonymi to byłoby ok? Czy może temperatura wewnątrz spadłaby za bardzo?

Cześć wszystkich, nie wiem do końca czy lepiej, bym napisał post w tym temacie, czy też założył osobny temat, ale mam nadzieję, że ktoś mi tutaj pomoże. Otóż zamówiłem zestaw startowy do warzenia piwa z pewnej strony. Wraz z nim otrzymam brewkit Finlandia Premium Lager. Czytam jednak o wątpliwej jakości drożdży dodanych do tego zestawu (z tego co widzę to na stronie nie jest nigdzie napisana dokładna ich nazwa, lecz po kilku minutach szukania mogę dojść do wniosku, że chodzi o 5g drożdży Kuivahiiva). Ponadto, z tego co czytałem, są to drożdże górnej fermentacji, a te podobno nie są zbyt dobre dla piwa typu lager. Przed tym zamówiłem jednak drugą paczkę drożdży - S-04, które też są górnej fermentacji. Tutaj moje pytanie: Czy warto dokupić do tego brewkitu paczkę drożdży dolnej fermentacji? Jeśli tak, to jakie polecacie? W tym przypadku mogę sobie pozwolić, by fermentujące piwo leżało w temperaturze 7-14 stopni. Myślę jeszcze, by użyć drożdży z zestawu lub S-04 i zostawić piwo do fermentacji w pokoju, gdzie temperatura wynosi 18-21 stopni. Ogólnie nie podoba mi się to, że w instrukcji drożdży jest napisane o dopuszczalnej temperaturze 18-22 stopni, a z tego co wiem do lager powinien w niższej temperaturze fermentować. Przyznam się bez bicia, jestem zielony w tym temacie (w sumie gdybym coś wiedział, nie kupowałbym zestawu startowego ?), więc proszę o pomoc bardziej doświadczonych, z góry dziękuje za odpowiedź.