Kamil Kopeć

No dobra, dajcie jakieś namiary na konkretne zestawy na start

1. Pomiary - 13Blg na start, 4Blg na cichej oraz 3Blg przy butelkowaniu.
2. Ekstrakt najtańszy na alledrogo o nazwie MALT jęczmienny niechmielony (1,8kg - 1,5 opakowania)

 Może jakieś propozycje dobrych brewkitów? Na samodzielne chmielenie zdecyduje się w późniejszym czasie Na razie chcę bawić się brewkitami.

zgodnie z instrukcją 23L na drożdżach dołączonych. Fermentacja odbywała się w piwnicy, gdzie najniższa temp jaka była to 17stopni i mogła być zmienna w zależności od pory dnia do 20stopni.

Zapomniałem dodać, ze mowa o brewkitach, ale pewnie to nie ma znaczenia. Pytam, ponieważ do tej pory zrobiłem 2 warki "Coopers Lager" oraz "Coopers Rear Ale" i obie smakują bardzo podobnie do tego stopnia, ze zaczynam się zastanawiać wszystko robię ok

Smak bym opisał jako taki płaski, lekko wodnisty, bez jakiś wyraźnych nut smakowych i mało gazowane (4gr cukru na butelkę). Nie piłem najtańszych szczyn koncernowych, więc nie wiem, ale nie zdziwiłbym się, gdyby podobnie do moich piw smakowały najtańsze szczyny robione dla danych marketów...

Stąd przebłysk i myśl, że może wszystko się osadza na spodzie i dlatego to takie nijakie, a wszystko co dobre, to skumulowane na samym dnie...

PS: Brewkity robione na wodzie źródlanej z Auchan (najtańsza 5L), Ekstrakcie słodowym (nie na cukrze). Fermentacja burzliwa tydzień i tydzień cichej, a potem butelkowanie.

Szybkie pytanie... Czy piwo domowe powinno się wstrząsnąć przed otwarciem, aby osad się wymieszał z całością, czy nie powinno się tego robić i ossad z piwka do wylania?

No ok ?

faktycznie... Jakoś nie doczytałem  Laktoza już zamówiona

Czy mleko w proszku z zawartością 0,8g tłuszczu w 100g nada się do czegoś? Jest to odtłuszczone mleko w proszku (granulat) 

https://hurtownia-spozywcza.pl/gostyn-mleko-odtluszone-granulowane-250g.html

OK więc kupię laktozę. Pytanie kolejne przychodzi do głowy... Ile dać tej laktozy?

Powiem tak... Chyba zrobiłem błąd... Chciałem piwko coś w stylu książęce ciemne, kozel ciemny itp (nie wiem, czemu i nie pytajcie mnie, dlaczego nie poczytałem wcześniej o stout) Zwyczajnie zobaczyłem ten brewkit i kupiłem nie myśląc o tym co kupuje ;). Teraz przy nastawie na cichą fermentację,sprawdzeniu BLG i posmakowaniu, poczułem, że to jest coś zupełnie innego. I zastanawiam się co dalej z tym robić  Dosypałem troszeczkę cukru do próbki, wymieszałam i zrobiło się znacznie ciekawsze... Stąd moja myśl o laktozie i dosłodzeniu, a może jakiś milk stout...

Czy piwo stanie się słodsze z czasem i delikatniejsze w smaku? 

Panowie robie stoutha coopersa (brewkit 23L), ale troszeczkę mi jego gorycz nie odpowiada. Obecnie od wczoraj jest nastawiony na fermentacje cichą, po 7 dniowej burzliwej. Chcę troszkę go osłodzić i przygotować 200-250gr laktozy (mleko w proszku). I teraz zastanawiam się jak to zrobic aby bylo dobrze?

1. W jakiej ilosci wody rozpuscic mleko w proszku?

2. Czy je potem zagotowac i czekac az ostygnie? Czy odwrotnie? Najpierw zagotowac wode, poczekac, aż ostygnie i dopiero rozpuscic mleko?

3. No i czy jak wleje roztwor z mlekiem do brzeczki to wymieszac delikatnie czy tylko wlac i zamknąć wieko?

Rozumiem. Ilosc cukru do refermentacji to około 4g bez względu na koncowe blg?

OK. To dopytam jeszcze... 

Optymalna wartość cukru do butelkowania w brzece po 7-10 dniach to 3Blg dla ekstraktów słodowych i 1-1,5Blg dla cukru?

ok dzięki! Tak zrobię

Dziś dzień 10 był ambitnym dniem zaplanowanym na butelkowanie po fermentacji w 18 stopniach. Jednak poziom BLG wartości 4 troszkę mnie niepokoi, w związku z tym przestawiam na dalsze dofermentowanie w opcji cichej. Jednak gdzieś coś czytałem, że piwo zrobione wyłącznie na ekstraktach słodowych, nie spadnie do poziomu około 1Blg, a będzie w stanie około 3Blg. I teraz zastanawiam się... Postawić na ciche dofermentowanie, czy może butelkować w stanie 4blg!? A jeśli dalej fermentować to czy 18 czy 22-23 stopnie? (temp pokojowa)

Producent zaleca temp 21 stopni (według instrukcji). Ja przeprowadziłem fermentacje w 18 stopniach zgodnie z zaleceniami od forumowiczów. Obecnie piwko ma 4 Blg.

Cooper Lager na dołączonych drożdżach + 1,8kg Ekstraktu słodowego (na początku było około 12,5 Blg). Dotychczasowo piwo stało w piwnicy, gdzie jest około 18 stopni.

Szybkie pytanie... Fermentacja cicha w jakiej temp najlepiej? Do dyspozycji 18 lub 22 stopnie Coopers Lager na czystym ekstrakcie słodowym, zamiast cukru

Panowie, konkretnie Co kupuje i co używacie i jesteście tego pewni z tych tańszych środków?

3 minuty temu, Łachim napisał:

Zawsze możesz kupić spirytus i go rozrobić do 70%, nie będziesz miał wątpliwości,  ale wyjdzie drożej. No i marnotrawstwo;)

No właśnie.. ?

W związku z powyższym i dalszym braku pewności do do wyboru produktu, poproszę o podanie konkretnych produktów do dezynfekcji bezpośredniej (bez płukania) w cenie średnio 20zl za litr. Wiele produktów pisze, ze nadaje się do kontaktu z żywnością, ale wszystkie praktycznie trzeba opłukiwać woda. Na pewno zakupie Sanipro (zamiennik Star San), bo wydaje się być fajnym preparatem! Ale co jeszcze warto dokupić do dezynfekcji natychmiastowej bez płukania woda?

Praktycznie wszędzie w opisach sprzedających (aukcje i sklepy)! Mało gdzie nie ma takiej informacji o tym produkcie.



https://allegro.pl/oferta/medisept-velox-velux-top-af-1l-spray-dezynfekcja-9629461870

==================================================================================================================

tu następny przykład.



https://sklep.bart-mal.pl/pl/p/Velox-Spray-Medisept-Neutral-plyn-do-dezynfekcji-powierzchni-i-narzedzi-1L/145
 

==================================================================================================================

a tutaj link od Ciebie i opis, w którym nie ma żadnej informacji jak postępować w przypadku kontaktu z żywnością

https://esilver.com.pl/velox-spray-top-af-1l-grepfrutowy-plyn-do-dezynfekcji-powierzchni-na-bazie-alkoholu-p-1678.html

W dniu 22.03.2021 o 21:55, fotohobby napisał:

Ten, który będzie miał wpis że nadaje się do stosowania w przemyśle spożywczym, gastronomii, do kont\aktu z żywnośćią itp

https://esilver.com.pl/velox-spray-top-af-1l-grepfrutowy-plyn-do-dezynfekcji-powierzchni-na-bazie-alkoholu-p-1678.html

 

ten do IPY będzie idealny 

Wszystko git, ale pisze, ze powinno się spłukać woda pitna przedmiot dezynfekowany...

Czyli to bedzie dobre?

https://allegro.pl/oferta/medisept-velox-velux-top-af-1l-spray-dezynfekcja-9629461870

A jeali chodzi o odkazanie natychmiastowe - alkohol 70% to jakie produkty byscie polecili? Pytam bo pelno tego na allegro i rozne opisy... Najbardzie te z napisem etanol skazony mnie martwią ?