boogies

Bardzo fajna apka! U mnie też już hula (SG2). Nie miał bym nic przeciwko, żeby zapłacić za jej używanie. Z dodatkowych opcji przydałaby się opcja wyliczania cukru/glukozy potrzebnej do refermentacji. Dzięki!

www.wiki.piwo.org/Kategoria:Receptury_ze_słodów

Bez przesady. Filtrowałem Wita z niesłodowaną pszenicą za pomocą podwójnego dna, tyle że z nawierconą podwójną ilością otworów. Nie jest to szybkość pilsa, ale daje radę.

Świetne opracowanie! Proponuję, żeby trafiło do artykułów na Wiki.

5 kg słodów za 1gr w Slodowni Strzegom!!!

Bardzo fajną promocję odpaliła Słodownia Strzegom: przy zamówieniu powyżej 100 zł i polubieniu ich fanpage przesyłają 5kg słodu pilznienskiego lub Pale Ale za 1gr.

Promocja jest ważna do 31 listopada i można z niej skorzystać tylko raz.

Więcej tutaj: http://www.slodowniastrzegom.pl/newsy/3/5kg-slodu-za-1gr-promocja-jakiej-jeszcze-nie-bylo-zapraszamy

Ja na swoim pszenicznym na bazie WESów też miałem naleciałości w formie błoniastych kół na powierzchni, które mnie bardzo niepokoiły. Wszystko było ok. Zostaw piwo w spokoju do końca fermentacji i nie grzeb w nim - jeśli przy butelkowaniu w smaku i zapachu będzie ok, to raczej nie masz się o co martwić.

Nie wybornego tylko Lagerowego. To nowy Ciechan i to zupełnie co innego!

ups... muszę nadrobić zaległości. Tak czy siak, recepturę wypróbuję niebawem tylko mi lodówka dojedzie i fermentatory się pozwalniają.

+1 ode mnie za tą recepturę! Szukałem kopii Ciechana wybornego, bo bardzo lubię jego smak. Na pewno go zrobię! Czy możesz zdradzić, ile trwała burzliwa, a ile cicha? Cicha w tej samej temperaturze?

20L wędzonego a la grodziskie

razem 3091L

To załóż taki temat. Przecież nie ma takiego ograniczenia.

Dzięki za radę. Z chęcią bym założył, tylko... brak mi doświadczenia. Na razie w moim grodziszu na cichej pojawiły się jakieś podejrzane białe paprochy, ale w smaku są nie wyczuwalne. To pierwsze doświadczenie jakie mam z możliwymi zakażeniami. A ponieważ ludzie ciągle przerzucają się pytaniami - czy to już zakażenie - pomyślałem, żeby zaproponować stworzenie takiego tematu bardziej światłym w tym temacie. Do tego jaki mi się zresztą służył ten wątek.

Witam,

Fajnie byłoby gdyby powstał dział (lub dedykowany wpis w wiki), w którym opisane byłyby zakażenia jakie mogą się wdać do piwa wraz ze zdjęciami i informacją czy sprawa jest beznadziejna, czy można sobie z nią jakoś radzić.

Just a thought.

Pozdrawiam

Krystian

dzięki za pomoc!

To ja się podłącze z podobnym pytaniem. Mam Kolońskie na burzliwej w temp. ok. 18 st. C. W recepturze BA jest napisane, że cicha powinna się odbywać w temp. do 10 stopni. Ponieważ nie dysponuję takim pomieszczeniem alternatywą jest cicha na balkonie (czyli jak na dzisiejsze warunki 0-3 st. C). Radzicie zostawić w 18 stopniach czy wyrzucić na balkon?

Pozdrawiam

K.

a za kolejne 2 tygodnie Munich Lager

To ja chętnie przytulę Munich Lager. Być może uda mi się mieć na wymianę Koelsch-a w tym terminie.

Witam,

przeczytałem tematy dot. rozcieńczania ale dalej mam wątpliwości: Czy można to jeszcze zrobić na etapie fermentacji cichej? Chciałem uzyskać trochę bardziej treściwego grodzisza i nie odjąłem chmielu na etapie chmielenia - Podczas zlewania na cichą spróbowałem i jest jednak mocno goryczkowy Czy na tym etapie mogę rozcieńczyć czy raczej zostawić i liczyć, że się smak ułoży?

póki nie robisz żytnich, witów itp to kadź daje rade

A to cenna uwaga, bo następny w kolejce jest właśnie Wit

Dzięki!

Dzięki za podpowiedzi! Niestety najpierw zamówiłem kadź filtracyjną a dopiero później przeczytałem o trudnościach z jej używaniem. Na razie pójdę za Twoją radą i dowiercę otworów, a z czasem pewnie wyprodukuję "wężyk"

Pozdrawiam

Krystian

Witam,

to mój pierwszy post na tym forum - ale od razu wielkie podziękowania dla forumowiczów, bo wiedza którą do tej pory tu zdobyłem jest nie do przecenienia.

Właśnie zabieram się za pierwszą moją warkę z zacieraniem (do tej pory popełniłem 3 z ekstraktów). Na debiut wybrałem A'la Grodziskie z BA i tutaj mam trzy pytania dot. kolejno procesu zacierania, filtracji i chmielenia:

1. Zacieranie: Z instrukcji wynika, że powinienem wykonać w trakcie zacierania aż 4 postoje: 37'; 50'; 70'; 75 kolejno dolewając po 2-3 L gorącej wody. I tutaj pytanie: Czy dobrze rozumiem, że gorąca woda którą dolewam, może być cieplejsza niż zacier? Tzn. po pierwszym postoju, kiedy zacier ma temp. 37 mogę dolać 2 L wody o temp.75' aby podnieść jej temp do 50'?

2. Filtracja: Mam kadź filtracyjną z BA z nawierconymi otworami w dnie. Czy zabierając się za filtrację powinienem wlać do wiadra ok. 3 L gorącej wody na "podbicie" aby wypełniło przestrzeń pomiędzy kadzią filtracyjną a wiadrem i po ułożeniu się młóta zacząć spuszczanie przedniej brzeczki (razem z podbiciem, które tam ciągle jest) czy może wystarczy przelać kadź filtracyjną 3 litrami gorącej wody, spuścić ją z wiadra i dopiero wtedy zacząć nakładać zacier? Pytam, bo we wszelkich instrukcjach nie jest to jasno napisane, a wiem, że jak prawidłowo nie wykonam podbicia, to mi będzie się sączyć przez całą noc...

3. Chmielenie Grodzisza - W instrukcji BA jest napisane, żeby wykorzystać 50g granulatu lubelskiego, a gdzieś spotkałem się z opinią, że zawartość alfa kwasów w Lubelskim poszła w górę ostatnimi laty i kilka osób wspomniało, że po dodaniu 50g granulatu do grodziskiego musiało piwo wylać do kanału. To ile w końcu powinienem dodać aby nie przesadzić?

Z góry wielkie dzięki za odpowiedź.

Pozdrawiam

Krystian