Izbor

Nie chciałbym stracić 30 l blonda...

Witam wszystkich potrzebuje pilnej pomocy, wczoraj zlewałem belgian pale ale po spróbowaniu poczułem kukurydzę najpewniej dms... Co gorsza zadałem gęstwę z tego piwa do belgian  blonda, dzisiaj dowiedziałem się że dms może pochodzić ze starych drożdży albo infekcja... Użyłem starych więc stąd moje obawy czy nie zakazilem nowego piwa... Może dzisiaj zagotować ubijając tym samym stare drożdże, zakażenie i zadać nowe drożdże? 

W tamtym roku zrobiłem na tych ekstraktach wariacje na temat żytniego

Na 23l:

Brewkit coopers sparkling ale 1.7kg

Ekstrakt żytni ten co wyżej 2x1.2kg

Drożdże bawarian wheat bulldog 2opakowania

Fermentowane było w około 17-18°C

1.Piwo ma dziwny metaliczny posmak czyżby spowodowane to było dwoma dawkami ekstraktów? 

2. Jeśli miałbym dodawać do risa to czy wtedy zrezygnować ze słodów palonych że względu na barwę ekstraktu?

Witam wszystkich, od dłuższego czasu czytam forum i w wielu sytuacjach uratowało mi to moje warzenie. Dostałem w prezencie ekstrakty żytnie ciemne

 https://czerwonadynia.pl/piwowarstwo/ekstrakt-slodowy-niechmielony-zytni-12kg-brewa

Czy ktoś miał z nimi do czynienia czy macie pomysły gdzie i w jakich ilościach go wykorzystać? Mam takich ekstraktów 6sztuk.

Mam możliwość pełnego zacierania jestem szczęśliwym posiadaczem royala.