Mich_Michaś

W dniu 28.06.2021 o 14:45, INTseed napisał:

Jaka temperatura fermentacji? Jakie drożdże?

temperatura się utrzymywała w okolicy 10-12 stopni. Drożdże w34/70. Piwo przelałem na cichą fermentację w środę, kiedy BLG spadło do około 3. 

Pisałem tego posta bo miałem obawy że przez  3 dodatkowe dni burzliwej ( 7 dni + 3 dni )  mogą się pojawić jakieś dodatkowe nie przyjemne aromaty. 

Ale wyszło super ostatecznie 

Cześć

Mam takie pytanie, robiłem teraz Pilsa 14blg początkowe, po tygodniu zostało 5 blg. Mam tylko obawy że piwo może być jeszcze niedofermentowane. Za 3 dni chcę znowu sprawdzić poziom blg czy spadło czy utrzymuje się cały czas pytanie czy  się nie stanie piwu jeżeli okaże się fermentacja się już jednak skończyła a te 5 blg to już jest końcowe?

Cześć;

Podpinam się do dyskusji. Co sądzicie o takim worku

https://homebeer.pl/pl/p/Worek-do-zacierania-slodu/1237

14 minut temu, x1d napisał:

Zostaw temperaturę.

Jeżeli przed wstrząśnięciem była już piana, i nie były to resztki piany po napowietrzaniu, to znaczy że coś zaczęło ruszać.

Dolniaki wymagają więcej czasu, zwłaszcza, jak jest ich za mało.

Myślę, że spokojnie możesz dosypać drożdży, w tej sytuacji raczej nie będzie to niewskazane.

BTW bardziej polecam w34/70, drożdże Gozdawy nie mają zbyt dobrej prasy.

 

Okej dzięki, następnym razem na pewno użyję tych w34/70 

A upłynniać je wcześniej czy wsypać od razu do fermentora? 

Ja zrobiłem podwójny zestaw na 20 litrów. 

Dzięki za odpowiedź, spróbuje tą paczkę zadać jeszcze, jeszcze takie pytanie podnieść temperaturę do zadania czy zostawić te 12 stopni?

W załączniku jeszcze zdjęcie jak to mniej więcej wyglądało wczoraj po wstrząśnięciu, teraz tej piany jest dużo mniej 

Witam; 

Mam takie pytanie z piątku na sobotę zabrałem się za robienie czeskiego pilsa dolnej fermentacji. Kupiłem zestaw słodów ze strony:

https://homebeer.pl/pl/p/Piwo-domowe-Bohemian-Pils-14-BLG-zestaw-ze-slodow/125

Zadana drożdże Gozdawa CZECH PILSNER 10g CP18.

Cały proces zrobiłem zgodnie z instrukcją  pilnowałem każdej temperatury, drożdże wcześniej upłynniłem w przegotowanej wodzie ostudzonej do ~ 27 stopni. 

Brzeczkę napowietrzyłem oczywiści, natomiast mam obawy, że fermentacja już po około 2 dniach od zadania drożdży nie ruszyła jest bardzo lekka piana ( wysoka na około 5mm), piwo jest cały czas w lodówce gdzie jest ustawione na 12 stopni. Dodam że wczoraj próbowałem jeszcze dodatkowo napowietrzyć brzeczkę, w zamkniętym fermentorze potrząsając zbiornikiem i piana zrobiła się dużo większa i gęstsza, wieko się lekko odgieło a rurka wypuścila parę bąbelków ale na tym koniec

Początkowe BLG po zadaniu drożdży do 14 stopni. po 24h tak samo. 

Pytanie co zrobić jeżeli fermentacja nie ruszyła, zadać 2 paczkę drożdży i obserwować, podwyższyć temperaturę na chwilę, czy tak ma być i mam to zostawić spokojnie w lodówce? 

Bardzo proszę o szybką pomoc bo żal im serce ściska jak myślę że będę to musiał wylać do kanału.