Skay44

właśnie nie czuje ani octu ani bimbru ani nic pochodnego.

Aż tak źle? idzie to jakoś naprawić jeszcze? Jest szansa ze drożdże sie poprostu szybko bardzo z tym uwineły przez wyższa temperature w której je trzymałem oraz dałem ich dość dużą ilość? Załączam zdjęcie. Proszę o jakieś wskazówki

Nie mam nikogo kto by mi pomógł a co do drożdży to temperatura byla napewno dobra bo cały czas sprawdzałem. O tych moich drożdżach znalazłem taka informacje cytuje "Zalecana temperatura fermentacji jest w przedziale od 14 do 21°C, drożdże te posiadają dobrą tolerancje na niskie temperatury (12°C), co pozwala na użycie tego szczepu do piw w stylu lager. Szybki start fermentacji, która może być skończona w ciągu 4 dni jeśli jest przeprowadzona w temperaturze powyżej 17°C ." Moze to przez to ze trzymałem je w temperaturze około 22 stopni i dałem dwie paczki to stąd ta szybka fermentacja? Jeżeli by umarły to nie było by 3blg tak? Załączam zdjęcie drożdży

Witam. Na wstępie proszę żeby nie krzyczeć na mnie bo robie to pierwszy raz. Bardzo proszę o pomoc. W zeszła niedzielę (17 października) wziąłem sie za robienie piwka. Jest to mój pierwszy raz i odrazu sie wziąłem za metode z zacieraniem. Wszystko przebiegło pomyślnie, wszystkie etapy pracy tylko problem albo nie problem w tym że minęło 6 dni i blg wskazuje 4. Troszeczkę zielony sie wziąłem za ta robotę ale nie ukrywam ze zgłębiałem temat juz od dawna. Podam mniej więcej ile czego dałem i proszę dajcie znać czy zrobiłem to dobrze czy nie. Nie zamierzałem żadnego konkretnego typu robić tylko korzystałem z gotowego przepisu. Zacznijmy od słodów. Użyłem Pilzner Wayerman Arome Castle Malting Słód pilznenski zero Viking Munich Castle Malting Caramunich l Wayerman -----Łącznie 1.7kg----- Chiel mosaic USA Chmiel Enigma AUS Oraz troszkę kolędry Do gara wlałem około 15 litów wody i wsypałem to 1.7kg słodów W procesie zacierania wszystko zrobiłem jak trzeba gotowałem troszkę ponad godzinę w 72 stopniach później po przefiltrowaniu podtrzymywałem wrzenie przez następną godizne razem z chmielem a jak zostało 15 minut dodałem drugi chmiel i kolędre (porcja chmielu raczej byla dobra ale nie pamiętam ile dawałem) Następnie odstawiłem na zewnątrz gdzie było bardzo zimno do ostudzenia tylko ze to studzenie trwało niestety 3-4h. Uprzedzając pytania nie miałem niestety innej możliwości studzenia. po ostygnięciu przełem do baniaka od wina i jak miało temperaturę około 25 stopni, dobrze napowietrzylem i dodałem drożdże do górnej fermentacji nottingham 2 saszetki które wczensiej przez 20 minut trzymałem w ciepłej (24 stopnie) przegotowanej wodzie. Wszystko co używałem po wrzeniu brzeczki było naprawdę dobrze odkarzone i sterylne. Każda najmniejsza rzecz. Na koniec zakorkowałem i dałem rurkę. NIESTETY nie zmierzyłem blg na pocztaku bo nie miałem gdzie kupić miarki. Zrobiłem to teraz po 6 dniach i piwo ma 3-4blg i na multimetrze pisze ze jakos 1-2% alkoholu jeżeli dobrze przeczytałem. Jak to możliwe że po 6 dniach drożdże zrobiły juz całą robotę? Spróbowałem brzeczki po tym czasie i no jest dość mocno gorzka i dość intensywnie czuć chmiel. Szczerze nie wiem czy smakuje dobrze czy nie. Ale raczej napewno nie jest zakażone i nie czuć złych posmaków CO ROBIŁEM ŹLE -nie dolałem później wody i nie wiem ile brzeczki dokładnie zostało. -dałem 2 saszetki drożdży co chyba jwst za dużo na tak małą ilość piwa PYTANIA 1.Kupiłem tez ekstrakt słodowy niechmielony jasny 1.7kg i moje pytanie to czy moge go dodać żeby piwo było jakoś słodsze? Pisze ze to 1.7kg ekstraktu odpowiada 1kg cukru 2. Czy mogę je rozcieńczyć trochę żeby nie było tak gorzkie czy to będzie zły pomysł bo straci smak? 3. Moge jakoś zrobić żeby miało trochę więcej procent? 4. Mam dalej trzymać w fermentatorze czy zlać na cichą czy jest sens jak ma 3-4 blg 5. Czy to źle że dałem tyle drożdży? Proszę czy może mi ktoś powiedzieć co mam teraz robić?

Drożdże sa górnej fermentacji tylko zdjęcie jest przed zmianą na inne. Zapomniałem zrobić nowe zdjęcie. Co do tego ekstraktu to powinienem go dodawać jak ze słodu wytworzy się cukier? nie będzie za dużo cukru przez co będzie bardzo duża zawartość alkoholu? Mi kompletnie nie zależy na alkoholu tylko na smaku Zdjęcie jest nie aktualne bo później zmieniłem na inne drożdże które są górnej fermentacji

Co to znaczy że wysładzanie z woreczka będzie mało efektowne? Dziękuję za radę odnośnie godzin. Co do sprzętu to tak jak większość co zaczyna. Garnek i fermentator

Zdjęcie nie aktualne. Później zmieniłem na inne czyli na górnej fermentacji. Chcę cie dowiedzieć tylko czy jak ten słód dodam to nie będzie za dużo cukru? Bo cukier się wytwarza podczas zacierania to jak dodam ten 1.7litra ekstraktu to chyba źle tak? lepiej jak go go dodam przed butelkowaniem zamiast cukru tak?

Witam. Robie piwo pierwszy raz więc proszę nie krzyczeć. Będę robić piwo z mieszanki tych słodów co na zdjęciu tylko drożdże inne bo górnej fermentacji. Nie wiem kompletnie jaki rodzaj piwo z tego wyjdzie bo to przepis z internetu z zagranicznego kanału YouTube ale podobno ma wyjść mega dobre. Ma wyjść 23litry. Jedyne pytanie mam takie czy mam do tego dodać Ekstrakt Słodowy Jasny (WES) - 1,7 kg bo taki jest w przepisie czy przez to wyjdzie mega mocne i niedobre piwo? Piwo robie z tego linku pomijając pytanie chce spróbować tego przepisu a wiem ze mogłem wybrać cos łatwiejszego na pierwszy raz. Pytanie tylko co z tym ekstraktem