PioterParker89

Aktualne?

Jeszcze na sprzedaż?

Dostępne??

DZIĘKI wszystkim za odpowiedź !

Cześć. Mam pytanko. Kupiłem ostatnio większy gar i warzymy teraz po 40 litrów. Macie jakiś pomysł w czym trzymac piwko żeby uniknąć rozlewania do dwóch wiader fermentacyjnych?

Beczki dostępne na popularnych serwisach mają kiepskie opinie jeśli chodzi o szczelność. Są tu jacyś wielkogabarytowi-domowi?;)

Siema. Aktualne??

Aktualne?

W dniu 11.03.2023 o 19:38, lechu555 napisał:

@PioterParker89 Dołączę do chóru. Ja, po pierwsze, zacieram w większej objętości. Znając swoją wydajność doskonale wiem w jakiej objętości zacierać aby końcowo po gotowaniu mieć określoną ilość brzeczki o określonym BLG. I tak na 5 kg słodu podstawowego daję nawet i 7 litrów wody i nie wysładzam już bo praktycznie nie ma już czego, po prostu wyciskam do ostatniej kropli - no może nie ostatniej bo potem to już coś tam leci, ale nie chce mi się już walczyć o te 0.5l może. Potem tylko podczas gotowania zagęszczam brzeczkę odparowując wodę do określonej wartości.

7 litrów wody na kilo słodu? Kurde mam gar 25 litrów. Nie dam rady tak hehe;)

Ogólnie zastanawiam się nad tym wyciekaniem bo nie mam za bardzo jak ale faktycznie może poprostu żeby gar wisiał i ociekalo trochę a potem dodać do gotowania. Ciekawe rozwiązanie, myślę że spróbuję;) dzięki za pomoc

W dniu 22.08.2011 o 21:13, scooby_brew napisał:

Następnie wyjęłem worek z garnka i wrzuciłem do wiadra aby ociekł z brzeczki.

Hej, trochęinelo od tego czasu;) czy dalej korzystasz z tej metody? I pytanie co do ocieplania, wyciskacz wodę z worka? Żeby jak najwięcej odzyskać czy lepiej nie wygniatac a dolać wody? Zastanawiam się jak to w domu z tym odzyskiwaniem brzeczki z worka żeby nie było strat. Pozdr

Panowie, spokojnie. W tym przypadku 1 blg w tą czy w tamtą nie robi. Generalnie miałem nalane tak z górką bo mam ciut za długi cukromierz i stukał o dno;) wszystkim dziękuję razem i z osobna za pomoc 

Moim zdaniem też pokazywał zero blg. Nie chcę się bawię w jakieś kontrolę nagazowania bo to walka z wiatrakami, a nie daj Boże wybuchnie w twarz i będzie....;p chyba zagazuje CO2 sztucznie w pety i się wypije poprostu najszybciej jak to możliwe. W każdym razie postoi jeszcze z 10 dni ani cichej. Chmielu tylko 30 g więc nie powinno się zkantolić..

W każdym razie dzięki za chęć pomocy, cis muszę wywalczyć bo przecież nie wyleję ?

No tak myślałem...

Problem w tym, że dwa piwka co stoją to już na cichej, bez drożdży;p chyba będę musiał zamknąć w pety po wodzie bez cukru i zagazuje CO2 z pompki rowerowej  co jest kosztowne, ale nie stracę piwka;) myślisz, że to dobra opcja??

Załączam próby cukromierza, jak mówiłeś.

Cukromierz napewno działa bo mam nastawione kilka rzeczy i wszędzie pokazuje poprawnie, zresztą butelkowalem 2 dni temu pszenicę z ekstraktów i było ok. Co robić? Dodać drożdże? Mam tylko suche, rusza w takim środowisku??

Dałem za mało wody do zacierania bo 9.8 litra na 4kg zasypu,  ale dolałem do 12 litrów.

50 min w 67 stopni - po tym czasie dolałem wody do 12 litrów.

15 min w 72 stopni

7 min w 78 stopni i wtedy dodałem ciemne słody.

Drożdże us05 suche 11.5 g

Mierzone cukromierzem z allegro. Z reguły się sprawdzał (przy pierwszej Warce i ekstraktach)

Ps. Cold crush u mnie mało możliwy, nie mam lodówki, chyba że butelki zamrożone i trzymanie w kartonie na balkonie....

Cześć. Pomoże ktoś w temacie wysokiego BLG?

Mianowicie, black ipa 10 litrów, blg początkowe to 15.7.

11 dni fermentacji i zanim zmierzyłem blg, zlałem na cichą i dodałem chmiele....:(

próbowka stala a zmierzyłem za pozno i..... wyszło 7,5 BLG ?

Zostawić na dłuzej niż planowałem na cichej?

I czy duzo stracę wrzucając chmiele na zimno przy takim blg?

to moja druga warka z zzacierania i sam nie wiem już cóż czynić???

Dzięki z góry

W dniu 14.03.2014 o 21:14, qwertyuk napisał:

Jakiś czas już minął ale obiecałem że zrelacjonuje co i jak więc kontynuuje wątek.

 

Ekestrakt początkowy wyszedł 16,5BLG

Proces gotowania na dwa garnki trwał 4 godziny. Dla początkującyh informacja że zdecydowanie warto od razu zainwestować w garnek 30L i na jeden rzut zrobić wszystko (niby oczywiste, ale dla początkującego nie zawsze)

 

Po 7 dniach burzliwej zlałem piwo na cichą. Przy zlewaniu BLG wyszło 5. Tu błąd, bo piwo po 7 dniach wciąż aktywnie pracowało w rurce fermentacyjnej - 2-3 dni dały by pożądany efekt.

Ale sałato się. Zlałem na cichą i dorzuciłem od razu citre do chmielenia na zimno (kolejny błąd, trzeba było wrzucić w ostatnie 3 dni cichej).

 

Na cichej piwo pracowało w rurce i bulkało przez 3 dni. Nagle przestało fermentować - woda w rurce stoi.

 

Powstaje pytanie:

Co mam robić? temperatura w jakiej piwo stoi aktualnie to 21 stopniach.

Czekać do końca te 7 dni cichej czy od razu butelkować ?

 

Mam nadzieje że wątek przyda się wszystkim, którzy stoją lub w przyszłości staną przed podobnym dylematem.

Hejo, jak w końcu chmieliłeś i na jakich ekstraktach?? Możesz podać przepis i jakie były efekty?? Pozdr

W dniu 20.12.2016 o 19:08, Jancewicz napisał:

Warka #1

Pszeniczne

 

Ekstrakt pszeniczny Bruntal 1.7kg x 2 (zawartość słodu pszenicznego 56%)

ksylitol 30g

chmiel Lubelski 30g

drożdże WB-06 (pół paczki)

chmielenie:

20g na 60'

10g na 10'

IBU: ~16

Warka 20l

refermentacja: cukier 100g

 

 

Po gotowaniu brzeczka schłodzona do 14C; zadałem pół saszetki uwodnionych WB-06. )

Witka, czy gotowałes tu całość, 20L? Czy tylko te 5-6 litrów wody z ekstraktami a później wymieszaleś z wodą?? Pozdrawiam Piotr