jack.zbeer

Istnieje prosta opcja, którą można nazwać "uzupełnienie wody w fermentorze". Po prostu trzeba zrobić gęstszą brzeczkę i rozrzedzić ją przed fermentacją, tzn. część wody przeznaczonej do wysładzania dodać dopiero do wygotowanej brzeczki (oczywiście woda musi być sterylna, tj. wcześniej zagotowana). Takie rozwiązanie wspierają nawet popularne aplikacje dla piwowarów. Myślę, że w ten sposób tak do 20% możemy zwiększyć ilość brzeczki nastawnej uzyskanej z kotła, bez istotnego spadku wydajności zacierania, a w razie czego pół kilo słodu więcej do zacieru rozwiąże problem skutecznie, a drogie nie jest.