treborkenuh

Hej dzięki za odpowiedź, W sumie teraz na logikę patrząc to faktycznie chyba jest dodać ja na początku żeby było więcej czasu na zajście wszystkich procesów, Dzięki za potwierdzenie

Cześć, Mam nadzieje ,że sekcja piaskownica jest odpowiednim miejscem na ten temat. Jestem w trakcie przygotowań do robienia drugiej warki piwa. Tym razem chcę zmodyfikować przepis i wyjść od podstawy podobnej do Wheat (albo po prostu piwo pszeniczne). Pomyślałem żeby dodać też płatków owsianych. Pszeniczny 3kg Pilzneński 2kg Płatki owsiane górskie 0.7 (nie błyskawiczne) Płatki się kleikują a pytanie które teraz mam dotyczy momentu dodania ich do zacieru. Czy jest jakiś konkretny moment w którym należy je dodać? (np. po konkretnej przerwie) czy można je wrzucać po kleikowaniu od razu na początek zacierania. Z góry dzięki za uwagi i sugestie, Pozdrawiam serdecznie

Drożdże wrzuciłem 3 dni temu do brzeczki w wiadrze w temp 22C zamknąłem wieko. Na ten moment nadal sporo pianki na wierzchu. Z tego co słyszę z rurki od kilku godzin to chyba burzliwa fermentacja w trakcie.

Update ode mnie jeżeli interesował by kogoś kto oryginalnie wypowiedział się w tym poście Kupiłem cukromierz, spuściłem trochę z wiadra fermentacyjnego przez kurek bez otwierania pokrywy i po 3 dniach od rozlania i pokazuje mi 7,5 blg (przepis zakładał 16blg). Zapewne ta niska wartość spowodowana jest gotowaniem w workach samoróbach. Nie mniej jednak parę lekcji zostało wyciągniętych w ramach weryfikacji podstawowej wiedzy nowicjusza. Następnym razem będzie lepiej. Ewentualne pytanie jakie mam to jak szybko drożdże konsumują cukry i jak to się przekłada na szybkość fermentacji)

Dzięki wszystkim za szybką odpowiedź - zakupię zatem cukromierz i dokonam pomiaru podczas przelewania na cichą. Rozumiem, że analogicznie jeżeli wyszlo mi mniej L roztoworu (15l zamiast 20l) to jest tam większe stężenie co rezultacie ewentualnie może mi dać mocniejszy trunek? Czy drożdze maja za zadanie przerobic caly cukier? Czy przez butelkowaniem blg ma spac do 0? czy czesc tego cukru moze byc "zabutelkowana"?

Hej Witur, Dzięki za szybką odpowiedź. Rozumiem, że muszę zaopatrzyć się w areometr/cukromierz i mogę wtedy dokonać pomiaru tego co znajduje się aktualnie w wiadrze filtracyjnym razem z drożdżami (drozdze teraz konsumuja sobie cukier ktory tam jest ?)

Witam wszystkich, Mam pytanie jako, że dopiero zaczynam przygodę z warzeniem piwa. Pytanie dotyczy BLG brzeczki i BLG w ogóle. Dostałem zestaw do ważenia piwa który rzekomo posiadał wszystkie elementy potrzebne do sporządzenia piwa. Postanowiłem przygotować zacier samemu (nie z ekstraktu). W zestawie dostałem nieześrutowany słód (według przepisu 5.5 KG na 18 L wody IPA - 20 L 16BLG)). Niestety nie posiadałem śrutownika zatem w celu ześrutowania słodu przepuściłem go przez młynek (robiłem to szybko tak aby jak najmniej zmiażdżyć słód i nie zrobić z niego pyłu/mąki). Zacierałem zachowując wszystkie przerwy oraz odstępy czasowe, zgodnie z przepisem gotując w garnku 30L. Wykonywałem próbę jodową która wskazała brak skrobi. Jako, że nie mogę dobrać sobie wężyka plecionego ze spłuczki do średnicy kranika który jest w wiadrze fermentacyjnym (byłem w kilku sklepach w każdym usłyszałem ,że kranik ma niestandardową średnicę) postanowiłem warzyć w 2 workach z gazy które sam sporządziłem. Wysładzałem poprzez zawrócenie pierwszych 2 l brzeczki oraz spuszczenie brzeczki przez wiadro i polewanie worków 3L wody o temp 75 C. Po wygotowaniu ostatecznie wyszło mi 15 L brzeczki. Brzeczka następnie została wygotowana z chmielami, wystudzona i przelana do fermentatora gdzie dodałem drożdże w temp nie większej niż 22 stopnie. Problem dotyczy BLG. Podczas zlewania wystudziłem brzeczkę do temp 20 i próbowałem mierzyć BLG niestety pomiar za każdym razem wskazywał 0. Do pomiaru używałem alkoholomierza który był w zestawie (skala od 0 do 96) Gdy robiłem test alkoholomierza zanurzając go w piwie ze sklepu też wskazywał 0. Pytanie - jaki jest powód wskazania BLG na 0 (czy 0 BLG jest to skutek złego przygotowania słodu, zbyt szybkiego przekroczenia temp 75 stopni, złego wysładzania, gotowania słodu w workach czy też może wadliwego alkoholomierza?) Czy z tego zacieru ma prawo jeszcze coś wyjść czy nastawiać się na robienie kolejnego zacieru od nowa? Z góry dziękuje za odpowiedź, Pozdrawiam