_Beny_

Tajest! Przeniesione. Dzięki wielkie za pomoc. I oczywiście zadanie domowe odrobię:> Następne piwo to będzie Głowa Smoka.

To jest to zielone pole i pokazuje 10. Aha, dobra, już widzę mój błąd:> Sugerowałem się, że to jest BLG (napisane jest 'beer' przy tej skali). Jednak dopiero teraz spojrzałem i na dole, w innej skali, jest podpis BRIX. Wygooglowalem i okazuje się, że to prawie to samo w sumie co BLG. Czyli BRIXów pokazuje 2.5. Czy to sporo zmienia, jeśli chodzi o pytanie - butelkować czy jeszcze nie?

@zasada - tak, w Piwoszarni kupowałem ten zestaw (nie podawałem nazwy sklepu, aby nie było, że robię jakąś reklamę, ale jeśli można to ok). @anteks - tak, po w sumie 4 tygodniach (1 tydzień w temperaturze 21-22C, i teraz przeszło 3 tygodnie w temperaturze 15C) - ma BLG aktualnie 10. Da się je uratować? W smaku jest ok. To co, przenieść je do ciepełka, aby dofermentowało?

Hej, dzięki za odpowiedź. Sprawdziłem spławik - w wodzie pokazuje 0, czyli ok. A czemu w instrukcji jest napisane, że najpierw burzliwa w 18-22C, a potem cicha w 10-15C, a Ty radzisz odwrotnie (czyli najpierw 14-15C, a potem do cieplejszego)?? Sprawdziłem - teraz ma 10 BLG, wydaje mi się, że kilka dni temu było 12 - czyli spadło. To co, do ciepła je teraz przenieść i mierzyć BLG co kilka dni?

Hej, mam na koncie kilka warek (pewnie z 10 już), ale miałem dwa lata przerwy w nastawach. Zrobiłem jakiś czas temu piwo: Polska IPA, Skład zestawu: słód Pale Ale Viking Malt - 5,5kg słód Karmelowy 150 Viking Malt - 0,5kg chmiel Lubelski (PL) - 50g chmiel Sybilla (PL) - 50g chmiel Marynka (PL) - 50g trawa cytrynowa - 20g drożdże Safale US-05 Niestety, zapomniałem zmierzyć BLG podczas nastawu. Wg instrukcji: "burzliwa w temp. 18-220C (ok. 7. dni) cicha w temp. 10-150C (ok. 7 dni) dodajemy chmiel Marynka Sybilla i Lubelski po 25g" Posiedziało sobie na burzliwej (nieźle bulgotało). Po tygodniu bulgotanie bardzo zmalało - przeniosłem do innego pomieszczenia, w którym jest te 14-15C. Stoi tam już w fermentatorze z rurką przeszło 3 tygodnie i ciągle bulga. Może nie za mocno, ale tak raz na kilka/kilkanaście sekund jest bulg. Pytanie - czy można je już zlewać do butelek? Mierzyłem BLG tydzień temu (12 było) mierzyłem teraz - bez zmian, no może 11.5, nie wiem ciężko określić). Tak, wiem, dałem ciała z tym, że nie zmierzyłem początkowego BLG, ale totalnie o tym zapomniałem. Doradźcie więc, proszę, co teraz robić? Nadal czekać, czy już może zlewać jednak? Wieczko fermentatora jest wybrzuszone. Pomożecie?

No to schowałem piwerka do spiżarni. Zobaczymy za 2 tyg czy coś z tego będzie. Przyglądałem się teraz tak dokładniej i nie jest to pleśń. @fotohobbyczyli lać więcej piwa? A nie rozsadzi się później butelka? Gdzieś coś czytałem, że trzeba właśnie dużo miejsca zostawiać, aby nie pękały butelki podczas procesu nagazowania piwa?

Uffff! Hmm no nie wiem - leje tyle mniej więcej na oko ile jest w oryginalnych piwach? Mówisz, że za mało leję? Mierzyłem teraz i wychodzi około 6-7cm od kapsla - za dużo?

Wg kalkulatora norma nagazowania to pomiędzy 2.30-3.00. Wg kalkulatora dałem taką ilość cukru, że wyszło około 2.4 (chyba 118g). Butelki stały całą noc w kuchni (zasłonięte rolety zewnętrzne = 0 światła). Od 2h mają światło - przenieść je w zacienione miejsce?

Witam serdecznie, to moja 5 warka - Piwo domowe a'la Smocza Głowa - zestaw ze słodów (robiłem ją już z 3 miesiące temu - wyszła super no wzięła i skończyła się:/ :>). BLG zjechało z 15 do 2-3 mniej więcej, już nie zmieniało się przez 2 dni z hakiem. Zgodnie z opisem - fermentację cichą pominąłem. Rozlewałem wczoraj do butelek (butelki wyparzone, OXY używane, ręce umyte itp itd) - było wszystko ok. Dzisiaj rano wstaję i zastaje mnie widok jakiegoś czegoś w butelkach (zdjęcia poniżej). Czy to infekcja, czy po prostu skutek rozlewania i dodania cukru wczoraj? Jakoś nie przypominam sobie, aby za pierwszym razem tak było. Piwo będzie dało się wypić, czy 39 butelek do zlewu leci? Jeśli to ważne - to skończyłem wczoraj rozlewać koło godziny 1 w nocy, więc minęło 10 godzin od zakończenia.

Tak, dokładnie - widać na zdjęciu te 2 pojemniki ekstraktu:) Wyszło, więc chciałem pójść krok dalej...i wpadłem od razu na głęboką wodę:> Czyli kupuję 30 litrowy gar, czekam aż mi przyjdzie i jadę z tematem wg Waszych porad.

Znalazłem fotę z instrukcji (ale tylko 1 strony, odwrotu nie mam) i z przygotowania. I 2 inne foty - wrzucę tutaj. Jak widać - słody w siateczce, hop do gara:) W necie (nawet przez archive i Google cache, niestety nie ma już linka do tego zestawu w BA. Ale pewnie kiedyś wróci, bo już tak było kilka razy. Jeśli chodzi o koszt - to chyba 129 złotych dałem za całość - wychodziło około 3 złote za butelkę piwa, co przy cenie oryginału (około 8 zł) - jest kuszące:> A piwa otrzymałem prawie 20 butelek (19.5 można powiedzieć:>). BLG 14.8 mi wyszło.

W zestawie była siateczka, do której trzeba było wsypać słód. Dlatego nie filtrowałem, tylko wywaliłem siateczkę wraz ze zużytym słodem. Hmm mam garnek 10l i 2 fermentatory po 25l. Czyli jak dokupię gar 30 litrowy, to wystarczy mi to na przyszłość? Nie chodzi mi tylko o te 2 piwa, które chcę zrobić, ale o przyszłość, bowiem się zajawiłem i zostanę z Wami na dłużej:> (bo w tej smoczej głowie w przepisie jest 10l wody + tam wychodzi 4kg słodów. I potem to spuszczam do fermentatora i tak jak piszesz - gar myję i do niego spuszczam całość - czyli musi mieć te 30 litrów, tak? PS. Z tym "gotowaniem w temperaturze 67C" to dałem ciała:> Niestety, wywaliłem instrukcję od tego Ataku Chmielu, a już nie ma go w sprzedaży. Dziękuję wszystkim za pomoc!

Z ziaren. O dziwo wyszedł super - kupiłem oryginalny i próbowałem oba jednocześnie - to mój mi bardziej podszedł:> A ogólnie to z piw piję tylko IPY itp.

Nie mają akurat w ofercie tego Ataku Chmielu - ale to coś pewnie podobnego do tego: https://browamator.pl/ba-english-ipa-angielska-ipa-14-zestaw-na-20,3,35,955 Dzięki za filmik - obejrzę. Czyli będę potrzebować dwóch garnków po 20l każdy, jak dobrze myślę? Kupiłem garnek 10l, bo w instrukcji do Ataku Chmielu było, że taki styknie...;/

Tego ataku chmielu nie filtrowałem. A chłodziłem - wyniosłem na zewnątrz (jeszcze jest zimno więc spoko, a w lecie - pewnie będzie wanna i zimna woda). Mam 2 kadzie z kranikiem. Dokupiłem teraz filtrator: https://homebeer.pl/pl/p/Filtrator-z-oplotu-90-cm-gwint-34/1166 Jak widać - dopiero raczkuję:>

W zestawie były takie: - Fermentis Safale US-05

Witam serdecznie. Na początek dodam, że przeczytałem oczywiście kilkanaście/dziesiąt wątków oraz wiki, ale nadal mam wątpliwości odnośnie tego, czy dobrze rozumuję - dlatego ośmieliłem się założyć nowy temat. Do rzeczy - mam zestaw (2 kadzie itp) i już pierwsze piwo za sobą - Atak Chmielu kupiony w sklepie Browamator - z elegancką instrukcją krok po kroku (nie ma go teraz w ofercie więc nie podlinkuję, ale pewnie kojarzycie co to takiego i jakie ma składniki, jak się robi). Zrobiłem - fajne wyszło, wg mnie lepsze niż oryginał. No i rozochocony tym sukcesem postanowiłem kupić kolejne zestawy do robienia piwa. Kupiłem: https://homebeer.pl/pl/p/Piwo-domowe-ala-Smocza-Glowa-zestaw-ze-slodow/234 https://homebeer.pl/pl/p/Piwo-domowe-pszeniczne-Hefe-Weizen-12-BLG-zestaw-ze-slodow/255 Instrukcji w środku nie ma - jest tylko ta na stronie przy produkcie (podlinkowałem wyżej, a poniżej jest jej wycinek wklejony). Powiedzcie mi, proszę, czy dobrze rozumiem? (to zestaw na 20 litrów piwa - Smocza Głowa): "Zacieranie infuzyjne (jedno-temperaturowe): - przez 60 min. utrzymujemy zacier (słody jasne) w temperaturze 67oC, słody karmelowe nieco później ok. 15 minut przed końcem zacierania, - następnie podgrzanie do 78oC - następnie wysładzanie w 10l wody o temperaturze 75oC. Chmielenie przez 60 minut: - w pierwszej minucie gotowania - 15g chmielu Marynka, - 30-tej minucie gotowania - 10g chmielu Sybilla, - 45-tej minucie gotowania - 10g chmielu Sybilla, - w ostatniej minucie gotowanie - 25g chmielu Lubelski. Dodatkowo na zimno 15 g chmielu lubelskiego granulat (góra 3 dni)." Studzenie do temperatury poniżej 30oC, zadanie drożdży. Fermentacja burzliwa - 5-7 dni w temperaturze 18-22oC, fermentacja cicha (można ją pominąć) 2-4 tygodnie, rozlew do butelek. Po 4 tygodniach piwo jest gotowe do spożycia. Receptura na piwo przesłana przez: Tomasz T. Czyli do 10 litrów wody wrzucam te słody w podanej kolejności i przez godzinę gotuję w temp 67C. Potem podgrzewam do 78C, a następnie? Przelewam całość, wraz ze słodami?? (czy oddzielam wygotowane słody??) do drugiego garnka, w którym jest kolejne 10litrów wody o temperaturze 75C? I co robię dalej? Czekam, mieszam i zlewam do innego garnka, aby potem całość gotować i dodawać chmiele? A w jakiej temperaturze gotuję te chmiele? Mam doprowadzić do wrzenia i potem dodawać chmiele? Strasznie nie jasno jest to napisane:/ Pomóżcie plz:> Dzięki!