Papcio Niechmiel

Witajcie!

Jestem początkującym domownikiem - jakieś 10 warek, ale niestety z gotowców, bo mam małą kuchnię w bloku...

Żona "suszy" mi głowę, że chce w końcu jakieś piwo do picia.. takie jak Ł.... ,Ż..... ze sklepu

jak zrobić takie, do tej pory wychodzą mi piwa dość ciemne i "męskie", nawet znajomi nie wszyscy są zadowoleni..

a ja TAK !

może kwestia temperatury, może chmielu

macie może jakiś dobry przepis ?  

Ja robię co roku po kilka rodzajów.

Wszystko na bazie kupnego podpiwka.

Można dodać chmiel, ja dodaję jeszcze miętę - super na upał

Drożdże raz zwykłe sklepowe - ale naprawdę mało - bo gazuje albo też browinowsko inne z napisem do podpiwka i górnej fermentacji.

Ostatnio próbuje też po zagotowaniu i dodaniu drożdży fermentować kilka dni jak piwo (na zimno dodaje jeszcze troszkę mięty, lub borówki i zawsze chmiel lubelski

, a potem do Keg-a i co dzień około litra w lecie wypijam:)

zawsze wychodzi ciut inne, ale jak dla mnie zawsze super

ps. moje koleżanki w pracy (taka praca )zawsze dzielą się na pół

pół lubi i smakuje, a pół nie chce

W dniu 27.04.2022 o 14:16, Suchejroo napisał:

Panie, po 12 latach myślisz, że pamięta?

Wiśnia to wdzieczny owoc. Można 100% podstawowy słód, albo 50% pilzneński, 50% Maris otter, zacieranie na 68°C bo wiśnie wprowadzą troche cierpkości i potrzeba kontra. Chmiel tylko na goryczkę ze 20IBU, drożdże na początek US-05 i na cichą z 1 - 1,5 kg mrożonych wiśni. Na początek prosta receptura a powinno wyjść dość łatwo. 

dzięki, spróbuję

W dniu 17.05.2013 o 12:16, Undeath napisał:

Data przydatności do spożycia to rzecz umowna w piwach na małą skale. Nikt ci nie zabroni wypić piwa po dacie, a browary muszą się zabezpieczać gdyby piwo faktycznie się zepsuło, a ktoś je spożył ( pozwy o odszkodowanie jak komuś zaszkodzi). Inną sprawą są piwa belgijskie, RIS-y i portery, które jak sery dojrzewają długo i nabierają właściwych smaków. W wielkich i średnich browarach data taka musi być ponieważ jest to masowy produkt spożywczy, ale nie o tym temat. W warunkach domowych tylko wyobraźnia nas ogranicza nic więcej Piłem 5 letnie pszenice, 8 letnie Stouty, 4 letnie IPA wszystko to zależy czy masz cierpliwość aby czekać i miejsce gdzie to trzymać!

Proszę o informację, czy w Kegu na balkonie (zacienionym) 19-24 stopnie można trzymać 2 miesiące? Niestety warzę w bloku...

W dniu 16.03.2010 o 21:57, Wiktor napisał:

ja robię już drugą warkę z wiśniami, ale obie się trochę różnią po pierwsze w składzie słodów, bo na drugą sypałem resztki z worków bo źle trochę zakupy zrobiłem... drugie co jest inne to wiśnie, do pierwszego miałem takie z nalewki, ale na drugie musiałem wziąć takie bardzo rzadki dżem wiśniowy bo te dobre matka mi zeżarła... Jak te zmiany wpłyną na smak nie wiem, podzielę się wrażeniami, na razie piwko jest na cichej.

i jak wyszły te wiśniowe, lubię owocowe, ale jestem początkujący - jakieś przepisy sprawdzone?

tak, z Kranikiem

a jaki stalowy polecacie do domu na 10-20l

Jestem zielony w temacie ale proszę o pomoc :)

Poszukuje pojemnika do fermentacji ciśnieniowej 10-20 litrów z kranikiem

szukałem już prawie wszędzie...Please :)