Selerson

WARKA 035

CZERWONE ALE (01.04.17r)

Słody:

- Pale ale 5,0kg;

- Prażony jęczmień 0,07kg;

Chmiele:

- Marynka 30g;

- Casceade 15g;

Drożdże:

- Suche Safale-04;

Zacieranie:

- w temp. 63^oC. - 30'

- w temp. 72^oC - 60' ( na ostatnie 15' dodany słód palony)

 Filtracja i do wysładzania poszło ok. 10l wody.

Warzenie przez 1h w 0’ dodałem Marynkę, w 45’ mech irlandzki i Cascade.

Wyszło ok. 22l i 12^oBlg.

WARKA 034

CZERWONE ALE (04.12.16R)

Słody:

- Pale ale 5,0kg;

- Aromatic 0,25kg;

- Caramunich typ 2 0,4kg;

- Prażony jęczmień 0,055kg;

Chmiele:

- Marynka 30g;

- Lubelski 15g;

Drożdże:

- Suche Safale-04;

Zacieranie jedno temperaturowe w temp.67^oC.

Podczas podgrzewania do mashout’u dodałem prażony jęczmień.

 Filtracja i do wysładzania poszło ok. 10l wody.

Warzenie przez 1h w 0’ dodałem Marynkę, w 45’ mech irlandzki i Lubelski.

Wyszło ok. 21l i 14^oBlg.

WARKA 033

PSZENICZKA(15.11.2104r)

Słody:

- pilzneński 2,5kg;

- pszeniczny 2,5kg;

Chmiele:

- Galaxy 25g;

- Cascade 30g:

Drożdże:

- Mauribrew WEISS(gęstwa);

Zacieranie:

- 45' w 64^o C;

- 30' w 72^o C;

- mashout i filtrowanie do wysładzania poszło ok 11l wody

Zacieranie:

- w 0' dodałem galaxy;

- w 45' dodałem cacade;

- 60' koniec warzenia. Wyszło 21l i 13^o Blg.

Zlane do butelek i poszło do tego 155g cukru.

WARKA 032

Pszeniczne Jasne(19.10.2014r)

Słody:

- pilzneński 2,4kg;

- pszeniczny jasny 3,6kg;

Chmiele:

- Galaxy 30g;

- Cascade 20g;

Drożdże:

- Mauribrew WEISS;

Zacieranie:

- 45' w 64^o C;

- 45' w 72^o C:

- mashout i filtracja, do wysładzania poszło ok 11l wody.

Warzenie:

- w 0' dodałem galaxy;

- w 45' dodałem cascade;

- 60' koniec gotowania;

Wyszło 21l i 13^o Blg.

Dziś poszło do butelek z 125g cukru

Dziś przy 3^o Blg zlałem na cichą i dodałem 20g Citry.

WARKA 031

IPA III (05.09.2014r)

Słody:

- Pilzneński 6,0 kg;

Chmiele:

- Marynka 50g;

- Lubelski 65g;

- Galaxy 10g

- Citra 10g;

- Cascade 10g;

Drożdże:

- Safale US- 05

Zacieranie:

- 30' w 63^o C;

- 60' w 72^o C;

- mashout i filtrowanie z wysładzaniem( ok 8l wody);

Warzenie:

- w 0' dodałem Marynkę;

- w 15' dodałem Galaxy;

- w 30' dodałem Lubelski;

- w 45' dodałem Citrę i Cascade;

- 60' koniec gotowania;

Wyszło 15^O Blg na ok 22l.

WARKA 030

Pszeniczne jasne(14.06.2014)

Słody:

- pszeniczny 4,0kg;

- pilzneński 1,0kg;

Chmiele:

- Marynka 35g;

- Lubelski 20g;

- Cascade 20g;

Drożdże:

- WB-06(suche);

Zacieranie:

- w 65^o C zadałem słody;

- 30' w 63^o C;

- 45' w 72^o C próba jodowa;

- mashout i filtrowanie, do wysładzania poszło ok 10l wody;

Warzenie:

- w 0' dodałem Marynkę;

- w 45' pozostałe chmiele;

- w 60' koniec gotowania.

Wyszło ok 11^o Blg na 22l.

Dziś przy 3Blg rozlałem do butelek, do refermentacji użyłem 110g cukru.

Dziś zlewam na cichą przy 4^o Blg.

Warka 029

Piwo Czekoladowe(12.04.14r)

Słody:

- pilzneński 4,0kg;

- pszeniczny 1,0kg;

- pszeniczny czekoladowy 0,25dkg;

Chmiele:

- marynka 35g;

- Fuggles 35g;

Drożdże:

- US-05 (gęstwa)

Zacieranie:

- 30' w 62^o C;

- 60' w 71^o C

- Podczas podgrzewania do mashoutu zadałem pszeniczny czekoladowy

Warzenie:

- w 0' poszła marynka

- w 55' dodałem fuggles

- 70' koniec gotowania

Wyszło 23l i 13Blg

IPA II przelana na cichą przy 3oBlg(ale aromaty się roztaczały ) dodałem 50g Cascade. IPA Zlana do butelek na 24l poszło 160g cukru.

WARKA 028

IPA II (02.03.2014r)

Słody:

- pale ale 5kg;

- pilzneński 1kg;

- carahell 0,2kg;

- caramunich II 0,2kg;

Chmiele:

- Galaxy 35g(granulat);

- Simcoe 30g(granulat);

- Cascade50g(granulat);

- Marynka 60g(szyszka);

Drożdże:

- US-05;

Zacieranie:

- słody zadane w temp 67^oC;

- 60' w 64^oC;

- 30' w 72^oC;

- mashout do wysładzania poszło ok 11l wody;

Warzenie:

w 0' 35g Galaxy;

w 30' 30g Marynki;

w 45' 30g Marynki;

w 55' 30g Simcoe;

Wyszło 20l i 17^oBlg ale dolałem 5l wody mineralnej i spadło do ok 14,5^oBlg.

Dziś przy 4^oBlg zlałem na cichą i zadałem 35g Citry i 15g Cascade na zimno.

WARKA 027

IPA (21.02.2014r)

Słody:

- pale ale 5kg;

- pilzneński 1kg;

- carahell 0,2kg;

- caramunich II 0,2kg;

Chmiele:

- Amarillo 35g(granulat);

- Cascade 35g(granulat);

- Citra 35g(granulat0;

- Marynka 60g(szyszka);

Drożdże:

- US-05;

Zacieranie:

- słody zadane w temp 67^oC;

- 60' w 64^oC;

- 30' w 72^oC;

- mashout do wysładzania poszło ok 11l wody;

Warzenie:

w 0' 35g Amarillo;

w 30' 30g Marynki;

w 45' 30g Marynki;

w 55' 20g Cascade;

Wyszło 20l i 17^oBlg ale dolałem 5l wody mineralnej i spadło do ok 13,5^oBlg.

Dziś przy 3^o Blg zlałem na cichą.

WARKA 026

Piwo a'la Imbirowe II (19.12.13r)

Słody:

- pilzneński 5,5kg;

- carahell 0.3kg;

- caramunich II 0,2kg;

Chmiele:

- marynka 30g;

- lubelski 15g;

Drożdże:- S-33;

Dodatki:

- świeży imbir 200g;

- mech irlandzki 5g;

Zacieranie:

- słody zadane w temp. 65^oC

- 45' w 63^oC;

- 30' w 72^oC;

- 78^oC mashout i filtracja do wysładzania poszło 10l wody;

Warzenie:

- w 0' dodałem Marynkę;

- w 45' lubelski;

- 50' imbir i mech irlandzki;

- 60' koniec gotowania;

Efekt końcowy 26l i 13^oBlg.

Dzisiaj przy 3^oBlg zabutelkowałem dodając 192g cukru.

WARKA 025

Jasna Pszeniczka IV (16.11.13r)

Słody:

- pszeniczny jasny 3,0kg;

- pilzneński 2,0kg;

Chmiele:

- marynka 50g(zeszło roczna);

- lubelski 25g(z tego rocznego zbioru);

Drożdże:

- S-33;

Zacieranie:

- słody zadane do wody o temp 57^oC;

- 60' w 64^oC;

- 20' w 72^oC;

- mashout, do wysładzania poszło ok 10l wody;

Gotowanie:

- w 0' dałem Marynkę całą;

- w 45' lubelski;

- w 60' wyszło 10^oBlg na 26l

Dziś przy 6,5^oBlg rozlałem do butelek Mleczny na 20l dałem 105g cukru.

Kufle kosztowały mnie 55pln za sztukę (5 wziąłem). Wzór byka na tarczy herbowej(stempel) jest zrobiony na specjalnej gąbce (wielokrotnego użytku), za ten stempel 80pln ale będę miał go jeszcze na zaś, jak bym chciał jeszcze jakieś kufle robić albo inną zastawę np. miseczki na orzeszki itp.

Ja tam tylko pierwsze butelki pijam ze szkła by zobaczyć czy kolor ładny wyszedł A koloru piany nie widać może przez to że, przy zachodzie słońca robiłem zdjęcie

Witam,

W tym wątku chciałem się pochwalić moimi kuflami, które zamówiłem w pracowni ceramiki artystycznej "BEATA". Trochę się na nie naczekałem ale w końcu mogę się napić własnego piwka z "własnego" kufla

Kufel ma pojemność ok 0,8l.

A w kuflu prezentuje się moja ostatnia Czarna pszeniczka

Można do takiego podpiwka dodać do smaku trochę słodów karmelowych albo palonych?