Po pierwsze - jak to zwykle bywa z pytaniami o preferencje - to zależy. Każdy lubi coś innego. W recepturze masz wzór Pilsnera, a fermentujesz w granicach górnej. Jak masz możliwości sprzętowe, to rób warki 20l. Jest dużo gotowych receptur na właśnie takie objętości, pracy tyle samo, a więcej towaru do eksperymentów typu część zostawię, cześć dochmielę itp. Kolega wyżej ma rację, że teraz masz mało piwa na takie zabawy Ja np. Przy warce 20l 12 plato użyłem 10g Citra (12%) na gotowanie, 10g na 15 minut oraz 30g na whirpool i moim zdaniem jest mało goryczki i mało aromatu. Też na S-04 (miałem akurat gęstwę). A szwagier narzekał, że za gorzkie.
BTW moje piwo jest z receptury stworzonej przez innego piwowara i Tobie też na początek polecam korzystać z takich rozwiązań przyjdzie czas na własne pomysły jak nabierzesz doświadczenia i wkręcisz się w temat oraz będziesz bogatszy w wiedzę co z czym, kiedy jak i dlaczego