Mlody_BROniar

A może piwo z kukurydzy lub ryżu? Są ekstrakty kukurydziane, albo można zatrzeć kukurydzę lub ryż z dodatkiem amylaz. Nigdy nie robiłem, nie piłem, nie wiem, czy to ciągle będzie "piwo", ale kukurydza oraz ryż nie zawierają glutenu

23 minuty temu, Suchejroo napisał:

Pamiętaj tylko, że w porównaniu do wina, przy piwie mocno trzeba się przyłożyć do mycia i dezynfekcji.

 Tak tylko dodam, jakby ktoś tu na forum robił wina, że do czyszczenia i dezynfekcji sprzętu winiarskiego trzeba podchodzić z taką samą dokładnością, jak do piwowarskiego. Wgl w przetwórstwie jakimkolwiek lepiej dbać o czystość i higienę, niż nie

18 masz to nie musisz ocieplać wg mnie. Może ktoś się bardziej doświadczony wypowie, ale ja bym zrobił jak pisałem wcześniej

EDIT: Teraz nic nie zmienisz. Chodzilo mi o przyszłe warki 

EDIT:EDIT: używanie wężyka wiąże się z zasysaniem, co powoduje ewentualnie zakażenie. Odpuść, czekaj. Będzie dobrze

Sam widzisz, że utlenienie w takiej sytuacji odpada. Ale straty z chmielenia na zimno już nie czytaj wiki + porady starych Wilków Piwowarów. Jak masz jak sprawdzać blg (czy nie spada przez 3 dni teoretycznie) bez nadmiernej ingerencji w piwko (mam na myśli otwieranie fermentatora, czy nawet ściąganie wężykiem), czyli np. kranik, (o co w szklanym fermentatorze będzie ciężko chyba) to trzymaj to swoje piwko ze dwa tygodnie od startu fermentacji (w tej temp. na luzie powinno wystarczyć) bez zlewania i butelkuj. Za 2-3 tygodnie po butelkowaniu spróbuj i będziesz wiedział, czy aromaty i smak odpowiadają Jak nie, to masz bardzo duże pole do zmian i manewrowania efektem

Po pierwsze - jak to zwykle bywa z pytaniami o preferencje - to zależy. Każdy lubi coś innego. W recepturze masz wzór Pilsnera, a fermentujesz w granicach górnej. Jak masz możliwości sprzętowe, to rób warki 20l. Jest dużo gotowych receptur na właśnie takie objętości, pracy tyle samo, a więcej towaru do eksperymentów typu część zostawię, cześć dochmielę itp. Kolega wyżej ma rację, że teraz masz mało piwa na takie zabawy Ja np. Przy warce 20l 12 plato użyłem 10g Citra (12%) na gotowanie, 10g na 15 minut oraz 30g na whirpool i moim zdaniem jest mało goryczki i mało aromatu. Też na S-04 (miałem akurat gęstwę). A szwagier narzekał, że za gorzkie. 

BTW moje piwo jest z receptury stworzonej przez innego piwowara i Tobie też na początek polecam korzystać z takich rozwiązań przyjdzie czas na własne pomysły jak nabierzesz doświadczenia i wkręcisz się w temat oraz będziesz bogatszy w wiedzę co z czym, kiedy jak i dlaczego

Hej! Jestem Jakub, warzę w Łodzi i chciałem się przywitać

Piwowarstwem domowym zajmuję się od października 2021. Moje dotychczasowe wyczyny z puszek to 2 warki z nachmielonych ekstraktów i 4 z nienachmielonych ekstraktów. Od marca zacząłem przygodę z zacieraniem. Takich warek mam za sobą już 5 (piątą właśnie będę przelewał na cichą). Z puszek robiłem pszeniczne, bittera i ipy, a z zacieraniem Scottish Heavy 70/-, dwa Dry Stouty, American Blonde Ale i teraz APA.

Jeszcze raz serdecznie Wszystkich witam i pozdrawiam

/Kuba