pawelszu

Robiłem pomiary balingometrem i refraktometrem - zgadzały się. Cięzko powiedzić czy zacieranie było wyższe - mam z 3 termometry ale nie jestem do konca przekonany czy wszystkie są poprawne, generalnie kazdy sie minimalnie różni, Napowietrznie bez drożdzy (zawsze tak robiłem), po napowietrzeniu dodałem drożdze i zamieszałem. W smaku czuć lekka słodycz. Poczekam jeszcze na cichej z 1 dzień i dodam chmiele na zimno. Zobaczymy co z tego wyjdzie.

Cześć mam pewien problem z ostatnią warką piwa. to moja ok 25 warka, jak dotąd nie miałem takiego problemu. Robiłem sobie IPKę, zacieranie w 68-69 stopni ok 80 min, potem 10 min 73 stopnie i podniesienie do 78 stopni do zacierania. Wyszło 12,5 blg i 11 litrów Drożdze suche us 05 rozwodnione zadane w temp brzecki ok 20 stopni. brzeczka napowietrzona mikserem. Wiadro wrzucone do lodówki ustawionej na 14 stopni. Wiem brzeczka powinna być chłodniejsza ale nie udało mi sie schłodzić tak mocno (za ciepła woda w kranie) następnego dnia fermentacja ruszyła ale nie była jakaś mega mocna. bulgało, lekka piana w wiadrze. po 2 dniach podniosłem tem w lodówce do 15 stopni, po kolejnych dwóch do 16. Po 4 dniach wyjąłem z lodówki i zostawiłem na tydzień w 18 stopniach i pojechałem na urlop Wróciłem, zbadałem blg, spadło do 6. Wiec zostawiłem na kolejne 4 dni. Znowu sprawdziłęm nadal 6. Wiec zabrałem do domu do 21 stopni, pochodziło delikatnie 4 dni i nadal 6 blg. To bardzo słabe odfermentowanie. Dzisiaj przelałem na cichą, zebrałem gęstwę. Ale jak patrze na tą gęstwę to bardzo mała jest warstwa zywych drożdzy, może z 1 mm w słoiku. Zawsze miałem centymetr albo i więcej. Wiec podejrzewam ze albo słabe drozdze miałem albo coś z uwodnieniem było nie tak. Pytanie co można jeszcze z taką warką zrobić ? Czy dodać jakies nowe dorżdze? Czy po prostu butelkować z tak duzym blg? Jak tu obliczyć cukier zeby nie zrobić granatów pry tak wysokim blg? Dzięki za wszelkie porady

Pobróbowałem, smakuje dobrze, żadnych dziwnych zapachów i smaków. BLG bez zmiany. Wrzucam na CC na 1 stopień żeby ten cały chmiel osiadł.

cześć. Panowie mam problem. Moja 21 warka. Nigdy nie miałem infekcji wiec nie jestem pewien. Ale do rzeczy. Hazy IPKA, 12 blg, drożdze US-05 uwodnione. Fermentacja buzliwa w lodówce, najpierw w 15 stopnich (otoczenie) potem stopniowo podnosiłem temperature. po 8 dniach wyjąłem z lodówki i 4 dni dojadało w 21 stopnia. spadło do 3 blg. Potem na cichą, 5-6 dni w 21 stopniach. potem dodałem na zimno chmiel (ok 120g na 11l) Rivaka, nelson i Mouteka. do tej pory wszystko było ok. Dzisiaj po 4 dniach otwieram fementor bo zastanawiałem sie czy nie dawac już na Coldcrash. a tam niespodzianka. dziwnie to wygląda. Z worka chmielu wyszło sporo a na powierznich dziwne cos (nie wiem czy to chmiel czy cos innego). Żadnych dziwnych zapachów, ale chmielu też za bardzo nie czułułem. Co to moze być? Czy złapałem jakieś gówno?Czy to chmiel mi wybuchł i wyszedł z woreczka ? ka?

Refraktometr bez korekty Drożdze zadane ok 26 stopni

Balingometr oraz refraktometr (który pokazuje jeszcze wiecej bo 9 ale juemu nie ufam) Balingometr w wodzie pokazuje -0.5

Cześć Mam problem z ostatnią warką. Hazy IPA - zacieranie 45 min 66stopni, 10 min 72 stopnie i 10 min 76 stopni BLG 14,5 Drożdze US-05 uwodnione (tu przynzjaę ciut za wysoka temp bo chyba coś ok 33stopni - dokładnie nie pamietam ale ładnie sie pieniły) Brzeczka ok 26 stopni, napowietrzona mikserem. Piwo warzone 2 tyg temu w sobotę. Drożdze ruszyły cos późno bo po 36h. Pierwsze dwa dni burzliwej w tem 17 stopni (lodówka ze sterownikiem), po 2 dniach podniosłem do 19 stopni. (temperatura otoczenia) Po 8 dniach sprawdzam BLG - 7,5. Sprawdzam dzisiaj znowu nadal 7,5 Czyli fermentacja stanela. Co tu mozna poradzić zeby jeszcze troche odfermentowało ? Chciałem dawać na cichą ale nie wiem czy to nie zablokuje juz totalnie fermentacji. A przy takim wysokim blg nie wiem za bardzo jak z butelkowaniem. Czy to nie zrobi mi granatu. Pozdrawiam PawełS

4,2 KG - 2,2 Pale Ale, 1 kg płatków owsianych i 1 kg płatków przenicznych

dzieki za pomoc.

no to wiem. Ale jak szybko ?

Witam wszystkich Mam na imię Paweł, bawie sie w warzenie Piwa od ok 8 miesięcy. Do tej pory zrobiłem ok 15 warek - 100% to odmiany IPA. Robie wszystko pod Siebie i syna a my lubimy głównie IPY Piwem krawftowym można powiedzieć że interesuje sieprawie od początku rewolucji. Pamiętam pierwsze warki Ataku Chmielu, Rowing Jacka czy Pacyfica. Ale największy przełom dla mnie to była American Ipa wg receptury Dziełaka uwarzona przez Browar Ciechan. Jak wspominam cały czas jedno z najlepszych piw jakie pilem (oczywiście pierwsze warki) Teraz coś tam warze ale jeszcze dużo nauki przedemną

Witam To mój pierwszy post na forum. Robie już chyba 15 warkę. Wczoraj mialem wtopę i cała brzeczka poszła do kibla. Znalazłem jakś recepture na brewness na hazy IPE i zrobiłem troche bez zastanowienia. na 10l było tam w zacierze 2kg płatków (1 owsianych i 1 przenicznych). generalnie wyszedł kisiel i nie dało się tego odfiltrować. Ale uwodnilem drożdze do tego Us-05. Dzisiaj robię nową warkę i zastanwiam sie czy te uwodnione drożdze się jeszcze nadają czy już padły? czy robic nowe? Dzięki za podpowiedzi PS