DavidKaszelmann
-
Postów
8 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez DavidKaszelmann
-
Kocioł zacierno-warzelny. Prośba o poradę
DavidKaszelmann opublikował(a) temat w Piaskownica piwowarska
Panowie, gdy zacieracie w takim kotle (tu akurat Royal Catering) pozwalajcie brzeczce przelatywać przez ten otwór (na całkowicie otwartym zaworze)? Czy raczej dozujecie przepływ zaworem tak aby brzeczka stała poniżej tego odpływu? Pytam bo zastanawiam sie czy jeżeli zawór jest przykręcony a przepływ mały to czy pompa nie dostaję po dupie....
-
Ostatnio robiłem takie zacieranie. Zeszło z 15brix do 10brix. Coś około 4% alko wyszło. Stoi w fermentorze jeszcze. Toż to ulepek wyszedł!
-
Ach kurde racja...pokićkało mi się. A gdyby tak całe zacieranie zrobić w temp. 70-72'C? Czy warto by było? Jak myślicie?
-
Powitać Państwa, Mam takie odnośnie zacierania. Do tej pory zacieralem słód w temp. 68'C przez godzinkę następnie ponosiłem do 71'C na 10 min no i na koniec mashout 78'C 10min. Piwa są jak najbardziej oki. Powiedzcie mi korzystając ze swoich doświadczeń czy nie lepiej byłoby zacierać tą pierwszą godzine w 65-66'C. Ja wiem że toeretycznie dodam piwu "ciała" ale jakie są wsze opinie. Czy faktucznie jest lepiej (choć pewnie mniej alko😉)
-
Chmielenie w Hop Spiderze
DavidKaszelmann odpowiedział(a) na DavidKaszelmann temat w Piaskownica piwowarska
Kurcze teraz to zgłupiałem. Niadawno pytałem czy pompa ma chodzić podczas warzenia i taka odpowiedź uzyskałem....
-
Witajcie, kupiłem sobie hop spidera i rodzą się pytania. Ja rozumiem że Wy zapewnie złapiecie sie za głowę czytając to ale uważam że nawet początkujący powinien dowiadywać jak najwięcej. Czy używając hop spidera po prostu wsypujecie do niego chmiel czy dodatkowo zabezpieczacie go woreczkiem nylonowym? Wielkość "oczka" w sicie to 300mikronow i z tego co wiem w woreczku nylonowym jest podobnie i jak dla mnie byłoby to bez sensu....no ale się dopytam. I jeszcze jedno. Czy jak na początku warzenia dodam chmiel na gorycz to czy on juz zostaje w brzeczce do końca gotowania? Czy jest jakis moment kiedy ja mam sie go pozbyć z gara?
-
Hej, ja tak króciutko.Czy laktoza dodana do brzeczki powoduje dodatkowe jej zmętnienie? Szukam i szuka i tej informacji nie widzę...no chyba że tak szukam
-
Kocioł warzelny Royal Catering - pomocy:(
DavidKaszelmann opublikował(a) temat w Piaskownica piwowarska
Witam serdecznie, Kochani kupiłem kocioł warzelny Royal Catering i generalnie wszystko ok ale mam parę pytań odnośnie użytkowania. Gdzie jak nie tu znajdę potrzebna informację. Pierwsze z nich to takie czy podczas warzenia (już samego gotowania brzeczki) musi działać pompa? Czy używać jej jedynie podczas zacierania? A drugie odnosi się już do wysładzania. Jak Wy to robicie na takim sprzęcie? Czy podnosicie cały kosz ze słodem i jedynie przelewacie wodę o temp. 75'C czy przez jakiś czas zacieracie to w całym kotle np 25min? Pytam bo tak naprawdę jestem początkujący i licze na Waszą pomoc.
